Кальмари, тушковані з печерицями та цибулею в сметані, простий покроковий рецепт приготування з фото

Приготувати смачне і ситне блюдо для сучасної господині просто, враховуючи, що зараз доступні всі можливі продукти і інгредієнти. Якщо раніше ми могли тільки мріяти про морепродуктах, то зараз вони стали частиною практично щоденного раціону. Подані кальмари з печерицями в сметанному соусі порадують не тільки гостей, але і всіх членів сім’ї. Легкість і швидкість у приготуванні дадуть господині можливість відпочити від рутинних справ.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Вибір і підготовка інгредієнтів — це один з основних етапів приготування всіх страв. До нього треба підійти відповідально, адже від обраних продуктів напряму залежить якість і смакові дані готового страви.

Чи знаєте ви? В організмі кальмара знаходиться 3 серця і при цьому жодної кістки.

Перед готуванням, гриби слід почистити і промити. У свою чергу морепродукт необхідно також промити під проточною водою або розморозити.

Рецепт №1

легко

Рецепт кальмарів з шампіньйонами в сметані

• тушки кальмарів

  3 шт.

• печериці

  100 г

• ріпчаста цибуля

  1 шт.
• сметана

  3 ст. л.
• борошно

  1 ст. л.

• вода

  2 ст. л.

• вершкове масло

  20 г

• сіль

  1 г

• перець

  2 г

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 65 ккал
Білки-8 г
Жири 2,6 г
Вуглеводи 3,4 г

1. 
   Розморожені або свіжі тушки кальмарів опустити в окріп на півхвилини, а потім відразу занурити в крижану воду. Так їх легше чистити. Після очищення порізати як можна дрібніше.
2. 
   Нарізати дрібними кубиками ріпчасту цибулю.
3. 
   Порізати печериці на маленькі шматочки.
4. 
   Розігріти сковороду і розтопити вершкове масло.
5. 
   Висипати на сковороду цибулю і смажити до придбання золотого відтінку.
6. 
   Додати гриби, перемішати і зменшити вогонь. Тушкувати протягом 10 хв.
7. 
   Всипати до інгредієнтів шматочки морського мешканця і продовжувати гасити.
8. 
   Додати в сковороду сметану і воду. Все ретельно перемішати.
9. 
   Висипати сіль, перець і борошно. Залишити готуватися ще на 10 хв.

Відео-рецепт

Важливо! Зняти шкіру з кальмара потрібно плівку, одним плавним рухом. І обов’язково прибрати хітинову пластину.
Краще подати тушкованих кальмарів гарячими. Так їх смак буде більш ніжним і приємним. Вони ідеально підійдуть до макаронів. Поєднавши їх з італійським гарніром, вийде чудова паста з морепродуктами. Сметану з сковороди можна використовувати як соус. Наостанок страву можна прикрасити зеленню, щоб вийшов неперевершений шедевр кулінарного майстерності.