Приготувати смачне і ситне блюдо для сучасної господині просто, враховуючи, що зараз доступні всі можливі продукти і інгредієнти. Якщо раніше ми могли тільки мріяти про морепродуктах, то зараз вони стали частиною практично щоденного раціону. Подані кальмари з печерицями в сметанному соусі порадують не тільки гостей, але і всіх членів сім’ї. Легкість і швидкість у приготуванні дадуть господині можливість відпочити від рутинних справ.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Вибір і підготовка інгредієнтів — це один з основних етапів приготування всіх страв. До нього треба підійти відповідально, адже від обраних продуктів напряму залежить якість і смакові дані готового страви.
Чи знаєте ви? В організмі кальмара знаходиться 3 серця і при цьому жодної кістки.
Перед готуванням, гриби слід почистити і промити. У свою чергу морепродукт необхідно також промити під проточною водою або розморозити.
Рецепт №1
легко
Рецепт кальмарів з шампіньйонами в сметані
-
тушки кальмарів
3 шт.
-
печериці
100 г
-
ріпчаста цибуля
1 шт.
-
сметана
3 ст. л.
-
борошно
1 ст. л.
-
вода
2 ст. л.
-
вершкове масло
20 г
-
сіль
1 г
-
перець
2 г
Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 65 ккал
Білки-8 г
Жири 2,6 г
Вуглеводи 3,4 г
Розморожені або свіжі тушки кальмарів опустити в окріп на півхвилини, а потім відразу занурити в крижану воду. Так їх легше чистити. Після очищення порізати як можна дрібніше.
Нарізати дрібними кубиками ріпчасту цибулю.
Порізати печериці на маленькі шматочки.
Розігріти сковороду і розтопити вершкове масло.
Висипати на сковороду цибулю і смажити до придбання золотого відтінку.
Додати гриби, перемішати і зменшити вогонь. Тушкувати протягом 10 хв.
Всипати до інгредієнтів шматочки морського мешканця і продовжувати гасити.
Додати в сковороду сметану і воду. Все ретельно перемішати.
Висипати сіль, перець і борошно. Залишити готуватися ще на 10 хв.
Відео-рецепт
Важливо! Зняти шкіру з кальмара потрібно плівку, одним плавним рухом. І обов’язково прибрати хітинову пластину.
Краще подати тушкованих кальмарів гарячими. Так їх смак буде більш ніжним і приємним. Вони ідеально підійдуть до макаронів. Поєднавши їх з італійським гарніром, вийде чудова паста з морепродуктами. Сметану з сковороди можна використовувати як соус. Наостанок страву можна прикрасити зеленню, щоб вийшов неперевершений шедевр кулінарного майстерності.