Куряче філе з печерицями у вершковому соусі: найсмачніші рецепти грудки в вершках з сиром

Якщо ви хочете приготувати незвичайні страви, які можуть зрівнятися з ресторанними делікатесами, то рецептів з використанням курячого філе, грибів і вершків — це ідеальний варіант. Процес приготування займе не більш 1 години. Але в результаті вийде справжній шедевр.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Печериці для приготування різних страв краще купувати в магазині, так як в них міститься менше шкідливих речовин. Це пов’язано з тим, що гриби, які ростуть у природі, вбирають в себе всі шкідливі речовини, що містяться в ґрунті і повітрі.

Чи знаєте ви? Одні з найбільш дорогих косметичних засобів містять у своєму складі екстракт печериць. Вони є потужним засобом у боротьбі з мімічними зморшками, втратою тонусу шкіри і запаленнями.

Під час покупки печериць уважно оглядайте їх, враховуючи такі особливості:

  • колір. Свіжі гриби характеризуються білим або кремовим відтінком. Якщо на них з’явилися темні плями, то краще такі плодові тіла не купувати, так як вони почали псуватися;
  • аромат. Печерицям властивий приємний, не різкий запах, який лише посилює апетит. Якщо ви відчуваєте хімічний насичений аромат, значить, плодові тіла більше не придатні для використання і можуть бути небезпечними для життя;
  • поверхню. Білі гриби мають матову капелюшок і ніжку. Глянсовий блиск вказує на зіпсованість плодових тел.

f2e68b7610c2fb8e65ab4e695570839e Куряче філе з печерицями у вершковому соусі: найсмачніші рецепти грудки в вершках з сиромКурячу грудку потрібно вибирати по запаху і кольору. Аромат повинен бути властивим для свіжого м’яса, без різкості і тухлості. Правильне філе має злегка рожевий відтінок. Наявність білих або зеленуватих плям вказує на прострочений товар, і його не можна купувати.

Підготовка інгредієнтів полягає в наступному:

  • гриби і м’ясо потрібно потримати під проточною водою близько 5 хвилин. Це дозволить змити весь бруд і бактерії;
  • філе очистіть від плівки і хрящів (якщо вони є);
  • з печериць видалити шкірку і нижню частину ніжки.
Читайте також:  Шинка в домашніх умовах в ветчиннице

Важливо! Якщо ви страждаєте індивідуальною непереносимістю будь-яких інгредієнтів, ви можете їх замінити. Досить часто замість вершків і сметани використовується домашній майонез, який не сильно змінює смак страви.

Рецепти курячого філе з печерицями у вершковому соусі

Кожна господиня намагається готувати виключно смачні та приємні страви. Таке бажання може виникати не тільки під час створення рецептів для святкового столу, але і в звичайному житті. Гриби, куряче філе і вершки можна знайти в будь-якому будинку. Якщо у вас таких продуктів немає, їх неважко відшукати в найближчому до будинку магазині.

4a02deb496ed1993734ff996205236db Куряче філе з печерицями у вершковому соусі: найсмачніші рецепти грудки в вершках з сиром

Далі будуть розглянуті рецепти, які стануть справжньою прикрасою вашого столу. Їх приготування настільки просте, що інструкції можуть слідувати не тільки професійні кухарі, але й господині, які хочуть зробити щось особливе.

Рецепт №1

легко

Класичний рецепт грудки з печерицями та вершковим соусом

42be982bb439c87d2f7f1adf101e3fde Куряче філе з печерицями у вершковому соусі: найсмачніші рецепти грудки в вершках з сиром

  • цибуля ріпчаста

    1 шт.

  • часник

    6 зубків

  • перець чилі

    1 шт.

  • гриби

    500 г

  • куряча грудка

    500 г

  • петрушка

    1 пучок

  • кінза

    1 пучок

  • рослинна олія

    5 ст. л.

  • сметана або вершки (23%)

    500 мл

  • перець і сіль

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
калорії 112,5 ккал
білки 17 г
жири-4 г
вуглеводи 2,5 м

  1. 7cc8566b066724a634e732abb54b4a56 Куряче філе з печерицями у вершковому соусі: найсмачніші рецепти грудки в вершках з сиром
    Дрібно нарізати цибулю і обсмажити на розігрітій сковорідці, змащеній олією. Готувати його краще на середньому вогні, щоб нічого не підгоріло.
  2. 016de5b1326940f7daf9c4e9246ef293 Куряче філе з печерицями у вершковому соусі: найсмачніші рецепти грудки в вершках з сиром
    Розчавити з допомогою ножа часникові зубки і з’єднати з цибулею.
  3. caa5fddf4bed4bc22ef812fdad1a1e5e Куряче філе з печерицями у вершковому соусі: найсмачніші рецепти грудки в вершках з сиром
    Подрібнити перець чилі і гриби.
  4. 524faf1a97feeaa8c9b7cf5963066227 Куряче філе з печерицями у вершковому соусі: найсмачніші рецепти грудки в вершках з сиром
    Нарізати свіжу грудку курки рівними кубиками.
  5. a9889cf036f8b909159b16562507daeb Куряче філе з печерицями у вершковому соусі: найсмачніші рецепти грудки в вершках з сиром
    Додати до цибулі з часником перець, подрібнену зелень і грудку. Смажити протягом 20 хвилин на максимальному вогні, щоб м’ясо повністю приготувалося.
  6. c81dbabe4e4f7deda9da4c8f50581532 Куряче філе з печерицями у вершковому соусі: найсмачніші рецепти грудки в вершках з сиром
    Додати печериці, посолити і поперчити.
  7. d37bd2c4190899815ca978576548f6f3 Куряче філе з печерицями у вершковому соусі: найсмачніші рецепти грудки в вершках з сиром
    Смажити всі інгредієнти потрібно до тих пір, поки не випарується вся волога з грибів.
  8. a4b1cb12841e59d07105099a273beddb Куряче філе з печерицями у вершковому соусі: найсмачніші рецепти грудки в вершках з сиром
    Після цього потрібно додати вершки.
  9. Важливо! Враховуючи, що вершки досить густі, додайте в процесі приготування трохи води. Якщо гасити їх з усіма продуктами, як рекомендується, 10 хвилин, то вони ще сильніше загустеют, що не дозволить ретельно розмішати блюдо.

Читайте також:  Компот з фейхоа на зиму за найкращими рецептами

Відео-рецепт

Читайте також статті по цій темі:

9b14a09a77a5393e0b7004d96dc7dfc4 Куряче філе з печерицями у вершковому соусі: найсмачніші рецепти грудки в вершках з сиром

Як приготувати свинину з лисичками

Рецепти та заготовки

5df5ed56aa578dbee851255b93555196 Куряче філе з печерицями у вершковому соусі: найсмачніші рецепти грудки в вершках з сиром

Як готувати в мультиварці фаршировані печериці

Рецепти та заготовки

c6190d0f05cca745c31e89e442705015 Куряче філе з печерицями у вершковому соусі: найсмачніші рецепти грудки в вершках з сиром

Як консервувати печериці і що з них готувати

Рецепти та заготовки

4d3be843fb6338dad43f73eba98ed055 Куряче філе з печерицями у вершковому соусі: найсмачніші рецепти грудки в вершках з сиром

Як готувати білі гриби в духовці

Рецепти та заготовки

3a055558cde9b1372b6df7676583d756 Куряче філе з печерицями у вершковому соусі: найсмачніші рецепти грудки в вершках з сиром

Рецепти смачною курячої грудки з шампіньйонами в сметані

Рецепти та заготовки

cf15afcb77ae9f515a52ede4d233a533 Куряче філе з печерицями у вершковому соусі: найсмачніші рецепти грудки в вершках з сиром

Як приготувати свинину з вешенками: рецепти смачних страв

Рецепти та заготовки

Всі статті

Рецепт №2

легко

З додаванням коньяку, сиру і бульйону в соус

6c7e8ec2f27ede5767a068db8416b4c9 Куряче філе з печерицями у вершковому соусі: найсмачніші рецепти грудки в вершках з сиром

  • куряча грудка

    1 кг

  • рослинна олія

    6 ст. л.

  • цибуля

    2 шт.

  • часник

    3 зубки

  • печериці

    400 г

  • вершкове масло

    20 г

  • коньяк

    100 мл

  • курячий бульйон

    250 мл

  • сир чеддер

    50 г

  • вершки

    400 г

  • сіль

    за смаком

  • суміш перців

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
калорії 156,5 ккал
білки 14,2 г
жири 5,5 г
вуглеводи 3,6 г

  1. b801e3fd49e0136412ee8cf258938fb0 Куряче філе з печерицями у вершковому соусі: найсмачніші рецепти грудки в вершках з сиром
    Притисніть грудку з допомогою дошки, щоб м’ясо стало більш прийнятним для обжарювання.
  2. bb23ebb14edfdcfb8db959944a3b1f24 Куряче філе з печерицями у вершковому соусі: найсмачніші рецепти грудки в вершках з сиром
    Посипте курку сіллю і перцем.
  3. b2f1171804e44cf211e8b940d9d059d3 Куряче філе з печерицями у вершковому соусі: найсмачніші рецепти грудки в вершках з сиром
    Налийте в сковороду масло і розігрійте його до утворення невеликих бульбашок.
  4. 433a4bc5eb5778da2a0852f7ca9a52a2 Куряче філе з печерицями у вершковому соусі: найсмачніші рецепти грудки в вершках з сиром
    Викладіть на сковорідку курку. Смажте її по 4 хвилини з кожного боку.
  5. 65db1a2069239e6952428c4912c188eb Куряче філе з печерицями у вершковому соусі: найсмачніші рецепти грудки в вершках з сиром
    Помістіть м’ясо на фольгу і загорніть. Це дозволить зберегти оптимальну температуру і соковитість.
  6. 305e78862686572969ddfec0e6a7ce00 Куряче філе з печерицями у вершковому соусі: найсмачніші рецепти грудки в вершках з сиром
    Очищену цибулю наріжте.
  7. 789a7ac57df968194a028a5a045d3797 Куряче філе з печерицями у вершковому соусі: найсмачніші рецепти грудки в вершках з сиром
    Подрібніть часник.
  8. a0ef6f7a4d77497e3074fb634b592737 Куряче філе з печерицями у вершковому соусі: найсмачніші рецепти грудки в вершках з сиром
    Наріжте гриби тонкими пластинами (близько 3 мм).
  9. 92381cc25633d16ac496b0d6ff5785c3 Куряче філе з печерицями у вершковому соусі: найсмачніші рецепти грудки в вершках з сиром
    Обсмажте на оливковій олії цибулю і часник. Інгредієнти повинні придбати золотистий відтінок.
  10. c7512f66ff9fa0cbb84e9b538b72c1ca Куряче філе з печерицями у вершковому соусі: найсмачніші рецепти грудки в вершках з сиром
    Всипте гриби і смажте протягом 15 хвилин. Щоб вони не пригоріли, додайте вершкове масло. Гриби вберуть його, і страва стане більш соковитим.
  11. d951a1e16db81238dba2e971c1ffd913 Куряче філе з печерицями у вершковому соусі: найсмачніші рецепти грудки в вершках з сиром
    У вершковий соус влийте коньяк і підпаліть його. Це дозволить зберегти ноту приємного напою, але випаровує всі алкогольні градуси.
  12. d6fafe4482d9a17c689ce51a94b15497 Куряче філе з печерицями у вершковому соусі: найсмачніші рецепти грудки в вершках з сиром
    Влийте соус бульйон і вершки і поставте на сильний вогонь.
  13. 507d097c27e9006720c6c0ece94fa0ac Куряче філе з печерицями у вершковому соусі: найсмачніші рецепти грудки в вершках з сиром
    Коли вершки почнуть густіти, додайте сир чеддер.
  14. 60472d2bc969ce038f61ae874c2b2be7 Куряче філе з печерицями у вершковому соусі: найсмачніші рецепти грудки в вершках з сиром
    Через 5-7 хвилин викладіть в вершково-грибний соус курячу грудку.
Читайте також:  Пиріжки з солоними груздями, в духовці, начинка для пирогів, рецепти

Відео-рецепт

Чи знаєте ви? У Кореї та Японії печериці використовуються в народній медицині. З їх допомогою лікують бронхіт, артрит, алергію і харчові розлади.

Рецепт №3

легко

Грудка, приготовлена в духовці

2f36d255d159adb00abcbc1ac0c52689 Куряче філе з печерицями у вершковому соусі: найсмачніші рецепти грудки в вершках з сиром

  • гриби печериці

    500 г

  • куряча грудка

    1 кг

  • салатний цибуля

    1 шт.

  • перець солодкий

    4 шт.

  • часник

    3 зубки

  • рослинна олія

    2 ст. л.

  • вершки

    250 мл

  • зелена цибуля

    1 пучок

Харчова цінність на 100 г:
калорії 275 ккал
білки 21 г
жири 3,4 г
вуглеводи 6,6 г

  1. 8dd37a3b4346d23dd3de4d5577446de3 Куряче філе з печерицями у вершковому соусі: найсмачніші рецепти грудки в вершках з сиром
    Поріжте гриби пластинами (ширина не більше 3-5 мм), а цибулю півкільцями.
  2. a334d7b49f22a935d7ba40f458d2e681 Куряче філе з печерицями у вершковому соусі: найсмачніші рецепти грудки в вершках з сиром
    Подрібніть зелень шматочками, довжина яких не менше 1 див.
  3. 2d8e3f3d5b38132825069dcfa08b0823 Куряче філе з печерицями у вершковому соусі: найсмачніші рецепти грудки в вершках з сиром
    З допомогою ножа часник дрібно нарубаєте.
  4. a773b1061384fde91299e438be3b7dee Куряче філе з печерицями у вершковому соусі: найсмачніші рецепти грудки в вершках з сиром
    З перцю видаліть насіння і поріжте кільцями.
  5. 5e93490bc16c238ea5e694566d989392 Куряче філе з печерицями у вершковому соусі: найсмачніші рецепти грудки в вершках з сиром
    Накалите сковороду на сильному вогні і додайте оливкову олію.
  6. fa919dfeb0c93ffaf9c405833d30cc4b Куряче філе з печерицями у вершковому соусі: найсмачніші рецепти грудки в вершках з сиром
    Наведіть на неї куряче філе і смажте з кожного боку за 3-5 хвилин.
  7. b1831f52efaef27b148718a938aabf7b Куряче філе з печерицями у вершковому соусі: найсмачніші рецепти грудки в вершках з сиром
    Зніміть м’ясо зі сковороди, налийте ще трохи рослинного масла і пасеруйте цибулю протягом 7 хвилин.
  8. de6addb03dd8eee0bd3dca251dcc4b9a Куряче філе з печерицями у вершковому соусі: найсмачніші рецепти грудки в вершках з сиром
    Всипте до цибулі перець. Ретельно змішайте і смажте 5 хвилин.
  9. 8057d24415d6181b7ea69ab4e67d610c Куряче філе з печерицями у вершковому соусі: найсмачніші рецепти грудки в вершках з сиром
    Додайте подрібнені часникові зубки і гриби. Смажте не менше 10 хвилин, щоб печериці придбали золотистий відтінок. Щоб вони не пригоріли, зробіть вогонь трохи менше.
  10. e12fc753a649552807230f020e5bd06e Куряче філе з печерицями у вершковому соусі: найсмачніші рецепти грудки в вершках з сиром
    Влийте вершки (бажано 25%) і тримайте на вогні 5 хвилин.
  11. 3a407c7f6cf4b6023b46d1ce3700dd6d Куряче філе з печерицями у вершковому соусі: найсмачніші рецепти грудки в вершках з сиром
    Всипте зелений лук і доведіть все інгредієнти до кипіння. Додайте сіль та інші спеції (за бажанням).
  12. 0c9922820b7c808e329c4e3a1a1755ad Куряче філе з печерицями у вершковому соусі: найсмачніші рецепти грудки в вершках з сиром
    Розігрійте духовку. Викладіть філе на лист і полийте приготованим грибним соусом.
  13. 64d5126a7aeac1626ec8bfdb83f4999e Куряче філе з печерицями у вершковому соусі: найсмачніші рецепти грудки в вершках з сиром
    Накрийте м’ясо з підливою фольгою і поставте в духовку на 40 хвилин. Запікати при температурі +170°С.

Відео-рецепт

Отже, тепер ви знаєте, як в домашніх умовах приготувати смачні страви з курячого філе і грибів. Ці інгредієнти володіють насиченим ароматом. Якщо до них додати вершковий соус, то блюдо придбає незвичайний смак, який сподобається всім, без винятку.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь