Вино з обліпихи: простий рецепт в домашніх умовах

Обліпиха — це корисна рослина, яку використовують з різними цілями в кулінарії, медицині і косметології. Його плоди володіють вишуканим смаком і приємним ароматом. З них готують варення, мармелад, пастилу, соуси, безалкогольні та алкогольні напої. Ягоди обліпихи є відмінним сировиною для домашнього вина.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Ягоди для приготування хмільного напою потрібно вибирати повністю достиглі. Про їх стиглості будуть свідчити такі ознаки:

  • яскраво-оранжевий колір шкірки;
  • щільність м’якоті;
  • легке відділення від черешків.

03747d004917e6408fcfc6484177fa58 Вино з обліпихи: простий рецепт в домашніх умовах

Після збирання плоди необхідно перебрати, видаливши зіпсовані, витримати в холодній воді кілька хвилин і просушити. Мити їх не потрібно, щоб не видалити з поверхні шкірочки важливі бактерії.

Важливо! Після зняття з пагонів облепиховые ягоди придатні до вживання протягом доби. Зберігати їх необхідно в холодильнику.

Рецепти приготування домашнього вина з обліпихи

Існує велика кількість рецептів приготування обліпихової винного напою. Всіх їх об’єднує одне — тривалість процесу бродіння. Якщо вино приготовлено згідно з технологією, витримано рекомендовану кількість часу, то воно має гарний насичений колір, м’який смак, що нагадує тропічні фрукти, тонкий аромат.
955a5e8a72ab488beef496d88d1cfdb9 Вино з обліпихи: простий рецепт в домашніх умовах
Нижче міститься детальний опис одного з найбільш простих способів, як зробити смачний обліпиховий винний напій. Воно п’ється легко і провокує підвищення апетиту.

Рецепт №1

середньо

Класичний рецепт приготування домашнього вина з обліпихи

aaf9a5989255e17c2cd036df3e23d695 Вино з обліпихи: простий рецепт в домашніх умовах

  • облепиховые ягоди

    1-2 склянки

  • цукор

    3 ст. л.

  • горілка або самогон

    0,5 л

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 189 ккал
Білки-0,4 г
Жири 2 г
Вуглеводи 10,2 г

  1. b1eaf8cb6fb099a19bb1b21d29ebaebd Вино з обліпихи: простий рецепт в домашніх умовах
    Ягоди перетерти з цукром. Їх можна розчавити з допомогою качалки.
  2. f33f24a274041912b1f96eb550f26c59 Вино з обліпихи: простий рецепт в домашніх умовах
    Помістити сировину в скляну ємність. Прикрити горловину марлею. Поставити в тепле місце для початку процесу бродіння.
  3. 7e56feeb93dc267f203b1385e0c3902e Вино з обліпихи: простий рецепт в домашніх умовах
    Після появи характерного запаху влити алкоголь. Якщо для рецепта береться самогон, то необхідно використовувати добре очищене напій міцністю 50°. Провести ретельне перемішування.
  4. 6f16123f8cf078a499e653bb3ab2636c Вино з обліпихи: простий рецепт в домашніх умовах
    Закрити ємність кришкою. Поставити в місце, куди не проникають сонячні промені. Витримати 4-5 тижнів.
  5. c6b0b651a0f5f8b91e2d9302bbf548b9 Вино з обліпихи: простий рецепт в домашніх умовах
    Профільтрувати. За бажанням можна ввести в вино, цедру або прянощі.
Читайте також:  Пишні оладки на молоці і дріжджах, рецепти смачних оладок в домашніх умовах

Особливості зберігання заготовок

Зберігати домашнє вино стоїть у пляшках, зроблених з темного скла. Їх треба тримати в місці, куди не проникає сонячне світло, де добре циркулює повітря і немає підвищеної вологості. Термін зберігання — 2-3 роки.

Отже, приготувати вино з обліпихи в домашніх умовах не складе праці. Головне — дотримуватися технології, дотримуватися дозування і запастися терпінням. Корисний, якісний і смачний напій виходить, якщо його витримати достатню кількість часу.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь