Як приготувати заморожені лисички: посмажити, прості рецепти приготування смачних лисичок з фото

Багатьма господинями лисички цінуються за те, що їх не потрібно довго готувати, тому вони люблять додавати в різні страви, а також запасатися ними шляхом заморожування. Заморожені, як і свіжі гриби, можна використовувати в більшості рецептів, при цьому смак страв буде не гірше. Сьогодні мова піде про популярні страви з замороженими лисичками.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Лисички можна заморожувати свіжими або вареними. Якщо піддавалися заморожуванню свіжі гриби, то при розморожуванні вони можуть гірчити. Гіркота забирається шляхом вимочування в підсоленому окропі з декількома кристалами лимонної кислоти протягом 20 хвилин.

Чи знаєте ви? У XVII столітті у Франції ці гриби вважалися делікатесом і прикрашали столи тільки аристократів.

Страви із заморожених лисичок

Лисички — джерело вітамінів і амінокислот, тому страви з них бажано вводити в раціон якомога частіше. Тим більше готувати їх нескладно. Ось кілька рецептів дуже смачних і простих страв із цих грибів.

Рецепт №1

легко

Суп з лисичок

68be894efeb5124c4b954746a2c37f30 Як приготувати заморожені лисички: посмажити, прості рецепти приготування смачних лисичок з фото

  • заморожені лисички

    200 г

  • картопля

    2 шт.

  • цибуля

    1 шт.

  • морква

    1 шт.

  • вершкове масло

    небагато, для смаження

  • вода

    1,5 л

  • сіль

    за смаком

  • цибуля зелена

    за смаком

  • грибний порошок

    1 ст. л.

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 69 ккал
Білки 1 г
Жири-5 г
Вуглеводи 3 р

  1. Вимити, очистити картоплю, нарізати його невеликими кубиками, покласти в каструлю, залити водою.
  2. Поставити на плиту, закип’ятити, зняти піну.
  3. Варити на слабкому вогні 15 хвилин.
  4. Вимити, очистити моркву, натерти на тертці.
  5. Очистити цибулю, дрібно порізати.
  6. Розігріти сковороду з вершковим маслом, посмажити овочі до рум’яного стану.
  7. Трохи гриби розморозити, нарізати (якщо великі) і додати до овочів.
  8. Посипати грибним порошком.
  9. Згасити на середньому вогні 15 хвилин, регулярно помішуючи.
  10. Висипати зажарку в каструлю, посолити, варити на середньому вогні 10 хвилин.
  11. Додати зелений лук, почекати 2 хвилини і зняти з плити блюдо. Буде дуже смачно, якщо подавати суп гарячим і зі сметаною.
Читайте також:  Гусак, запечений в духовці цілком — як приготувати, щоб м'ясо було соковитим і м'яким

b829fd3f4885d80b8d5c38b35968049c Як приготувати заморожені лисички: посмажити, прості рецепти приготування смачних лисичок з фото

Чи знаєте ви? Нормани вважали, що лисички підвищують сексуальне бажання, тому вони були обов’язковим продуктом у весільному меню нареченого.

Рецепт №2

легко

Смажені зі сметаною

94bbc5b27368fd68d2c8e9306737c439 Як приготувати заморожені лисички: посмажити, прості рецепти приготування смачних лисичок з фото

  • заморожені лисички

    1,2 кг

  • сметана

    250 г

  • цибуля

    150 г

  • кріп

    4 гілочки

  • рослинна олія

    50 мл

  • сіль

    1-2 щіпки

  • мелений чорний перець

    1 щіпка

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 142 ккал
Білки 2 г
Жири 14 р
Вуглеводи 2 г

  1. Гриби розморозити, помити під проточною водою.
  2. Наповнити водою каструлю, посолити (1 ст. л./1 л), довести до кипіння.
  3. Покласти в каструлю гриби, якщо є великі, порізати.
  4. Проварити їх, поки вони не осядуть на дно. Злити через друшляк. Залишити на кілька хвилин, щоб волога по максимуму з них пішла.
  5. Перекласти на розігріту сковороду з рослинним маслом. Смажити 7 хвилин, періодично помішуючи.
  6. Порізати дрібно цибулю, перекласти в сковороду. Обсмажити протягом хвилини.
  7. Додати сметану, подрібнений кріп, сіль, перець.
  8. Накрити кришкою, залишити нудитися на 2-3 хвилини.

d92ded7fb693df9fbf904f15b855872d Як приготувати заморожені лисички: посмажити, прості рецепти приготування смачних лисичок з фото

Важливо! Якщо ви хочете вразити гостей, подайте це блюдо на великих плоских тарілках з невеликим шматком чорного хліба.

Рецепт №3

легко

Смажені з картоплею

3ab2e212d46354c610925e223780acbd Як приготувати заморожені лисички: посмажити, прості рецепти приготування смачних лисичок з фото

  • картопля

    700 г

  • лисички

    300 г

  • вершки 20%

    200 мл

  • вершкове масло

    40 г

  • сіль

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 332 ккал
Білки 6,2 г
Жири 19,8 г
Вуглеводи 35,3 г

  1. Закип’ятити воду, посолити. Додати морожені гриби.
  2. Проварити 20 хвилин.
  3. Помити, почистити картоплю, нарізати великими шматками.
  4. Злити гриби через друшляк, залишити стікати.
  5. Розігріти сковороду з олією, обсмажити їх до золотистого кольору.
  6. Додати картоплю і смажити на середньому вогні до готовності (близько півгодини).
  7. За 3-4 хвилини до готовності додати вершки, перемішати.
Читайте також:  Рецепти зелених помідор швидкого приготування на зиму в банках

522ff7103158c004a4a94588898cdcca Як приготувати заморожені лисички: посмажити, прості рецепти приготування смачних лисичок з фото

Важливо! Щоб блюдо вийшло більш ароматним, можна додати цибулю.

Рецепт №4

легко

Теплий салат з лисичками

3b4161918d411c61ed72ab11555c56c1 Як приготувати заморожені лисички: посмажити, прості рецепти приготування смачних лисичок з фото

  • лисички

    300 г

  • цибуля

    1 шт.

  • часник

    2 зуб.

  • шпинат

    50 г

  • макаронні вироби «бантики»

    300 г

  • сир

    40 г

  • петрушка, перець, сіль

    за смаком

  • сік лимона

    ½ Плода

  • оливкова олія

    2 ст. л.

  • листя чорної смородини

    2 шт.

  • спеції

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 149 ккал
Білки 2 г
Жири 14 р
Вуглеводи 4 г

  1. 7336a52f63a74142f99ff87c472271b8 Як приготувати заморожені лисички: посмажити, прості рецепти приготування смачних лисичок з фото
    Нарізати великі гриби, дрібні залишити цілими.
  2. 5f321efb5b662a08a0f573e1d44b90c0 Як приготувати заморожені лисички: посмажити, прості рецепти приготування смачних лисичок з фото
    Подрібнити цибулю, часник.
  3. eb26200ed5527991cc1fe5eb754dbfb2 Як приготувати заморожені лисички: посмажити, прості рецепти приготування смачних лисичок з фото
    На сковороду налити олію, висипати на неї підготовлені продукти. Посолити, поперчити. Готувати до золотистого кольору.
  4. b30e6e595606c73afedfc78bbc9dd422 Як приготувати заморожені лисички: посмажити, прості рецепти приготування смачних лисичок з фото
    Закип’ятити воду для макаронів. Додати ложку олії. Зварити пасту.
  5. d1ab454796f95fa4f41abf0aa6df7881 Як приготувати заморожені лисички: посмажити, прості рецепти приготування смачних лисичок з фото
    Полити «бантики» оливковою олією, щоб не злиплися.
  6. add0716c7e83e5dfab81206b95209406 Як приготувати заморожені лисички: посмажити, прості рецепти приготування смачних лисичок з фото
    Сформувати красиво салат для подачі: перший шар — листя шпинату, потім — паста, після — лисички. Подрібнити петрушку з листям смородини, посипати зверху. Натерти трохи сиру і присипати чорним перцем.
  7. a30a056c62b0aee70613c39ac1432f5f Як приготувати заморожені лисички: посмажити, прості рецепти приготування смачних лисичок з фото
    Приготувати заправку: змішати сік лимона з оливковою олією, посолити, поперчити, перемішати. Полити нею салат.

Відео-рецепт

Описані нехитрі грибні страви — хороша можливість урізноманітнювати свій щоденний раціон і швидко підготувати святковий стіл до раптового приходу гостей. Ароматні страви з ніжних лисичок сподобаються навіть найвимогливішим гурманам.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь