Фаршировані печериці в мультиварці: рецепти приготування з сиром, з овочами, з куркою, з шинкою

Виявляється, із самих звичайних продуктів можна приготувати дуже смачні, і в той же час прості страви, які підійдуть і для вечері в сімейному колі, і для частування гостей. Мова йде про фаршированих печерицях, а їх швидко приготувати допоможе мультиварка.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Описані далі страви відрізняються простотою приготування і малою кількістю доступних інгредієнтів: гриби і наповнювач (сир, курка, шинка, овочі).

Основна увага при виборі компонентів слід приділити печерицям, намагайтеся, щоб вони відповідали таким критеріям:

  • капелюшок рівного забарвлення, молочного або світло-сірого відтінку, без плям і темних точок;
  • запах природний свіжий, з легкими фруктовими нотками;
  • бажано, щоб гриби були приблизно одного розміру;
  • зрізи на ніжках свіжі, без слідів сухості.

b7aabc63b8371c36ead93071a7cb1494 Фаршировані печериці в мультиварці: рецепти приготування з сиром, з овочами, з куркою, з шинкою

Всі інші інгредієнти є досить повсякденними і популярними продуктами, вибір яких не повинен викликати труднощів. Головний критерій — їх свіжість.

Чи знаєте ви? Світ дізнався про печерицях завдяки італійцям, саме вони першими оцінили смакові якості продукту приблизно 11 століть тому. Інша частина Старого Світу, крім англійців, розпробувала гриби в XVII, а британці — в XVIII столітті.

Рецепти приготування в мультиварці фаршированих печериць

Далі наведено кілька простих рецептів на будь-який смак: для прихильників дієтичних страв, для любителів шинки, для вегетаріанців. Всі вони відрізняються мінімальним набором найпростіших продуктів. Крім того, для приготування фаршированих печериць в мультиварці, вам знадобиться зовсім небагато часу.

Рецепт №1

середньо

З сиром

d3f5f4b935a914cc879e37d1dbd17355 Фаршировані печериці в мультиварці: рецепти приготування з сиром, з овочами, з куркою, з шинкою

  • печериці

    8 великих

  • куряча грудка

    50-60 г

  • сир твердий

    50 г

  • сіль, чорний мелений перець і приправи

    за смаком

  • олія рослинна

    1 ст. л

Харчова цінність на 100 г:
Калорийность80,3 ккал
Белки7,7 г
Жиры5,4 г
Углеводы0,15 г

  1. Гриби почистити і помити, видалити ніжки за допомогою чайної ложки. Курячу грудку перекрутити на фарш, в який додати за смаком сіль, перець і спеції. Заповнити ним кожну капелюшок.
  2. У варильну ємність налити 1 ст. л. масла, на яке укласти фаршировані гриби. Встановити режим «Смаження» або «Випічка» на 20 хвилин. Поки готується страва, ви зможете натерти сир на тертці середнього розміру.
  3. За 5 хвилин до відключення таймера, відкрийте кришку і посипте вміст сиром, приблизно по дрібці на кожну капелюшок. Після завершення програми дістаньте готову страву і сервіруйте його, використовуючи в якості гарніру картопляне пюре, рис, овочі або кашу.
  4. Відео-рецепт

Важливо! Ніжки, вирізані для приготування фаршированих грибів, не потрібно викидати, додайте їх при нагоді в суп або інше гаряче блюдо.

Рецепт №2

середньо

З куркою

145ba188c5df509c0284054ae5a47283 Фаршировані печериці в мультиварці: рецепти приготування з сиром, з овочами, з куркою, з шинкою

  • печериці

    12 штук

  • куряча грудка

    70 г

  • сметана (15-20%)

    1 ст. л.

  • цибуля ріпчаста

    1 маленька головка

  • сіль і приправи

    за смаком

  • вода

    2 ст. л.

  • зелень

    за смаком

  • олія рослинна

    3 ст. л

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 58,3 ккал
Білки 5,5 г
Жири 3,6 г
Вуглеводи 0,9 г

  1. Гриби перебрати, помити, видалити ніжки. Курячу грудку перекрутити на м’ясорубку, дрібно нашаткувати очищену цибулину і грибні ніжки.
  2. У ємність мультиварки налити 2 ст. л. олії, встановити режим «Смаження», час приготування — 20 хвилин. Покласти в чашу курячий фарш, через 10 хвилин додати цибулю, ще через 5 — грибні ніжки. Перед завершенням програми, вміст чаші посолити, додати спеції і сметану. Все добре перемішати і готувати в тому ж режимі 5 хвилин.
  3. Викласти фарш з жарочною ємності, долити в неї 1 ст. л. масла, включити на 25 хвилин, вибравши процес «Приготування» або «Випічка». За допомогою чайної ложки заповнити капелюшки начинкою і викласти їх у чашу мультиварки, на дно налити 2 ст. л. води.
  4. Через 20 хвилин смаження, перевірити вміст. Якщо блюдо готове, встановіть режим «Підігрів» на 5 хвилин, якщо капелюшки грибів недостатньо підрум’янилися — дочекайтеся завершення поточної програми.
  5. Сервірують блюдо дрібно нарубаною зеленню кропу і петрушки.
  6. 5322a57b2f45ab15e8485e2644c00fcb Фаршировані печериці в мультиварці: рецепти приготування з сиром, з овочами, з куркою, з шинкою

Чи знаєте ви? У складі печериць міститься рибофлавін, необхідний для нормального зору. Крім того, в цьому продукті досить багато вітаміну В5, який сприяє нормалізації ендокринних процесів, усуває синдром втоми і допомагає відновити ресурси організму.

Рецепт №3

середньо

З овочами

1746c0807f62f9072b04d6bde6315617 Фаршировані печериці в мультиварці: рецепти приготування з сиром, з овочами, з куркою, з шинкою

  • печериці

    15 шт.

  • болгарський перець

    1 шт.

  • сир

    70-80 г

  • томати

    1 шт.

  • томатна паста

    3 ст. л.

  • майонез

    2 ст. л.

  • цибуля ріпчаста

    2 середніх головки

  • морква

    1 шт.

  • часник

    2 зубці

  • сіль і перець

    за смаком

  • цукор

    1 ч. л.

  • оцет яблучний (6%)

    1 ч. л.

  • базилік

    1 ч. л. сухого, або 8-10 листя свіжого

  • орегано

    1 ч. л.

  • вода

    2 ст. л.

  • зелень

    за смаком

  • олія рослинна

    3 ст. л

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 84,0 ккал
Білки 65,0 г
Жири 5,8 г
Вуглеводи 3,7 г

  1. Перебрати печериці, відокремити від них ніжок. Змішати по 2 ст. л. майонезу і томатної пасти, посолити, додати 1/2 ч. л. цукру і 1 ч. л. оцту, видавити одну часточку часнику. Туди ж ввести по половині від зазначеної маси орегано і базиліка. Якщо зелень свіжа, листя слід порізати. Замаринувати в отриманій масі грибні капелюшки на 30 хвилин.
  2. Очистити обидві головки цибулі, відрізати половину від однієї з них, дрібно нашаткувати. Перець помити, розрізати вздовж на 2 частини, видалити ніжку і насіння, половину порізати маленькими кубиками. Невеликий помідор розрізати навпіл, потім подрібнити. Дрібно нарубати ніжки печериць.
  3. Налити в чашу апарату 2 ст. л. олії, встановити режим «Смаження» або «Випічка» на 30 хвилин. Помістити в ємність цибулю, через 5 хвилин — грибні ніжки, ще через 5 — перець.
  4. Після ще 7-8 хвилин подивитися на стан останнього, якщо він обжарился в достатній мірі, до золотистої скоринки, додати нарізані помідори. Дочекатися завершення програми, перед самим закінченням посолити і поперчити.
  5. Овочеву масу перекласти з чаші в іншу ємність, злегка остудити і змішати з половиною обсягу натертого на дрібній тертці сиру. Дістати з маринаду капелюшки, заповнити готовим фаршем.
  6. Залишилися півтори головки цибулі нарізати пір’ям, моркву і половину перцю — соломкою.
  7. У чашу налити ложку масла, виставити програму «Випічка», тривалість — 40 хвилин. У розігріте масло викласти цибулю, після того, як він почне біліти — моркву і перець.
  8. Як тільки подушка з овочів буде готова (це приблизно 15-20 хвилин), зверху укласти фаршировані гриби, закрити кришку.
  9. Тим часом, в ємкості, де маринувалися гриби (залишки маринаду не видаляти), розвести 1 ст. л. томатної пасти трьома-чотирма ложками води, видавити зубчик часнику, ввести зелень (орегано і базилік) і 1/2 ч. л. цукру. Якщо залишився фарш, додати туди ж.
  10. За 5 хвилин до закінчення програми «Випічка», залити вміст чаші отриманим соусом, після чого закрити кришку і дочекатися завершення.
  11. Після закінчення встановленого режиму, перемкнути на «Підігрів», посипати вміст половиною тертого сиру, встановити таймер на 10 хвилин.
  12. Через зазначений час страву можна подавати до столу. Відмінним гарніром до нього буде рис, картоплю або макарони.
  13. f8f08d08c92e6634677eae52cf6e4917 Фаршировані печериці в мультиварці: рецепти приготування з сиром, з овочами, з куркою, з шинкою

Рецепт №4

середньо

З шинкою

fbf6821e0625bd1a427b82aaf4152fd5 Фаршировані печериці в мультиварці: рецепти приготування з сиром, з овочами, з куркою, з шинкою

  • печериці

    8 шт.

  • шинка

    70 г

  • сир твердий

    50 г

  • нежирний майонез

    1 ст. л.

  • гірчиця

    1 ч. л.

  • соєвий соус

    2 ст. л.

  • винний оцет

    1 ч. л.

  • цукор

    1/2 ч. л.

  • сіль і приправи

    за смаком

  • вода

    2-3 ст. л.

  • зелень

    за смаком

  • олія рослинна

    1 ст. л

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 97,3 ккал
Білки 6,8 г
Жири 7,1 г
Вуглеводи 1,6 г

  1. Печериці краще взяти великі, почистити і помити, вивернути чайною ложкою ніжки.
  2. З’єднати соєвий соус, оцет, цукор, майонез і 1/2 ч. л. гірчиці, додати 1-2 ст. л. води. Краще використовувати білий винний оцет, але цілком підійде і звичайний столовий (3/4 ч. л.). У ємність із зазначеними інгредієнтами покласти капелюшки грибів, добре перемішати і півгодини маринувати.
  3. Шинку дрібно нарізати, з’єднати з половиною натертого сиру, додати 1/2 ч. л. гірчиці, добре перемішати. Через зазначений час капелюшки дістати з маринаду, наповнити їх фаршем.
  4. Включити мультиварку на 20 хвилин в режимі «Смаження». Налити 1 ст. л. олії, розігріти його, після чого помістити в чашу капелюшки печериць. Туди ж налити 2-3 ст. л. залишився маринаду.
  5. За 2 хвилини до закінчення програми, присипте кожен гриб дрібкою сиру. Коли апарат вимкнеться, встановіть режим «Підігрів» на 5 хвилин.
  6. Перед подачею прикрасьте блюдо дрібно нарубаною зеленню.
  7. ca8c6a9a33ac2b2d2c65ffa3d1811043 Фаршировані печериці в мультиварці: рецепти приготування з сиром, з овочами, з куркою, з шинкою

Важливо! Печериці містять у своєму складі амінокислоти аргінін і лізин, без яких не може нормально функціонувати мозок. А кількість фосфору в цих грибах ставить їх в один ряд з дарами моря.

За допомогою мультиварки можна швидко і без зайвих клопотів готувати печериці фаршировані різними начинками. Не обов’язково досконально слідувати описаним вище рецептами, ви запросто можете змінювати на свій смак, вносячи деякі корективи: наприклад, використовувати замість курки свинину або печінка. Крім того, не варто засмучуватися якщо у вас немає мультиварки — зазначені страви можна запросто готувати в духовці або на сковороді.

Читайте також:  Вулична піч для дачі своїми руками
Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь