Настоянка з чорниці: лікер, на горілці, на самогоні — кращі рецепти, лікувальні властивості

Домашні настоянки та лікери — відмінні зігріваючі напої, які будуть справжньою знахідкою при застуді або просто в холодну пору року. До того ж напої з чорницею завжди володіють приємним смаком, а готувати їх не важко.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Перед покупкою чорниці оцініть забарвлення ягоди: вона повинна мати рівномірний темний відтінок без вкраплень світлих та плямистості.Примітно, що наліт на ягодах є показником свіжості зібраних плодів і правильних умов зберігання, що важливо для утримання лікувальних властивостей.
a1a59e9294f67c377c0db12ac928a74d Настоянка з чорниці: лікер, на горілці, на самогоні — кращі рецепти, лікувальні властивості

Довго зберігати чорницю вдасться лише за умови, що вона немита: в такому разі її можна заморозити. Якщо ви не купили ягоди в липні, то в замороженому вигляді вони теж придатні для виготовлення гарних настоянок.
Чи знаєте ви? Чорничні насіння найефективніше поширюються з допомогою птахів: вони не перетравлюються в організмі всіх ссавців.

Рецепти настоянок з чорниці

Приготування напоїв — простий процес, що не вимагає особливих навичок. Прийміть до уваги, що крім плодів рослини можуть знадобитися і листя. Це пов’язано з лікувальними властивостями для очей, які мають усі частини куща, а також особливим смаком соку стебла.

Рецепт №1

легко

Класичний рецепт настоянки з чорниці

f08b2bbb951eacd52e573dd0138f698c Настоянка з чорниці: лікер, на горілці, на самогоні — кращі рецепти, лікувальні властивості

  • чорниця

    100 г

  • горілка

    900 мл

  • гвоздика

    2 шт.

  • цукор

    3 ч. л.

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 221,22 ккал
Білки 0,20 г
Жири 0,13 г
Вуглеводи 4 г

  1. 6c9c4446478379a9ea70c9d0e9b6d311 Настоянка з чорниці: лікер, на горілці, на самогоні — кращі рецепти, лікувальні властивості
    Налийте горілку в банку.Роздушіть чорницю ложкою, щоб вона пустила сік.
  2. 6bfa016a878eac7f1fbf84e16f2c715f Настоянка з чорниці: лікер, на горілці, на самогоні — кращі рецепти, лікувальні властивості
    Пересипте ягоди в горілку.
  3. 551bad5832dd383f4e4a1412ce62ee18 Настоянка з чорниці: лікер, на горілці, на самогоні — кращі рецепти, лікувальні властивості
    Додайте гвоздику і цукор.Трохи збовтайте.Дайте настоятися 1-2 тижні.
  4. 1a165a54e763e23976f288e94cfdce34 Настоянка з чорниці: лікер, на горілці, на самогоні — кращі рецепти, лікувальні властивості
    Процідіть настій через марлю в іншу тару.Профільтруйте ще раз вже з допомогою вати.
  5. Відео-рецепт

Важливо! Процес фільтрації необхідно здійснювати два рази, щоб уникнути наявності осаду в готовій настоянці.

Рецепт №2

легко

Чорнична настоянка з цедрою лимона і апельсина

4598e9be5e10a2b818a24cecd65559aa Настоянка з чорниці: лікер, на горілці, на самогоні — кращі рецепти, лікувальні властивості

  • чорниця

    3 кг

  • горілка

    2 л

  • цедра лимона

    10 г

  • цедра апельсина

    20 г

  • цукор пісок

    600 г

  • вода

    500 мл

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 137,24 ккал
Білки 0,54 г
Жири 0,20 г
Вуглеводи 13,53 м

  1. Ретельно вимийте ягоди і цитрусові.
  2. Зніміть цедру з лимона і апельсина.
  3. Покладіть всі інгредієнти в підготовлений пляшку або банку.
  4. Додайте горілку і воду.
  5. Збовтайте рідина.
  6. Дайте напою настоятися 2 тижні.
  7. Додайте в настоянку цукор і знову перемішайте до його розчинення.
  8. Настоюйте ще 14 днів.
  9. Здійсніть фільтрацію за допомогою марлі.
  10. 27588db5a14da0ac3b1d0c1e81627fc6 Настоянка з чорниці: лікер, на горілці, на самогоні — кращі рецепти, лікувальні властивості

Важливо! Бажано подавати настойку в холодному вигляді: ноти цитрусової цедри будуть ще більш освіжаючими.

Рецепт №3

легко

Чорнична настоянка на горілці з м’ятою і вишнею

16e0cc9b591bcde139a0cbfbb78f83d6 Настоянка з чорниці: лікер, на горілці, на самогоні — кращі рецепти, лікувальні властивості

  • чорниця

    1 кг

  • вишня

    500 г

  • горілка

    1 л

  • цукор

    2 склянки

  • вода

    2 склянки

  • м’ята

    3 гілки

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 135,34 ккал
Білки 0,54 г
Жири 0,19 г
Вуглеводи 13,35 м

  1. Якщо вишні з кісточками, то переберіть і очистіть плоди.
  2. Пересипте ягоди в тару і додайте цукор з м’ятою.
  3. Залийте горілкою і перемішайте.
  4. Настоювати 3-4 тижні.
  5. Процідити за допомогою фільтра або марлі.
  6. b004c160982f8a4af1537786aeb78ed4 Настоянка з чорниці: лікер, на горілці, на самогоні — кращі рецепти, лікувальні властивості

Рецепт №4

легко

Настоянка на чорниці та суниці

95f12165284d628796135df979b385dc Настоянка з чорниці: лікер, на горілці, на самогоні — кращі рецепти, лікувальні властивості

  • чорничні плоди

    2 кг

  • ягоди суниці

    2 кг

  • цукор

    800 г

  • горілка

    2,5 л

  • вода

    1200 мл

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 126,58 ккал
Білки 0,45 г
Жири 0,19 г
Вуглеводи 12,97 р

  1. Заздалегідь засипте цукровим піском всі ягоди, пам’ятайте їх і залиште при кімнатній температурі на кілька годин або ніч.
  2. Слід розбавити алкоголь водою і додати в отримане пюре з чорниці та суниці.
  3. Сильно збовтайте, щоб рівномірно перемішати сік плодів з горілкою.
  4. Настоювати протягом 1 місяця.
  5. Відфільтрувати напій з допомогою марлі або іншим способом — для прозорості та відсутності осаду.
  6. f7529459e584a7935bb8d9375a7f19c1 Настоянка з чорниці: лікер, на горілці, на самогоні — кращі рецепти, лікувальні властивості

Рецепт №5

легко

Настоянка з листя чорниці на спирту

9e37bb5844dd9c4076c5db0eea8d8593 Настоянка з чорниці: лікер, на горілці, на самогоні — кращі рецепти, лікувальні властивості

  • чорничні листя

    40 шт.

  • цукор

    1,5 кг

  • спирт

    2 л

  • вода

    800 мл

  • кориця

    1 паличка

  • цитрусова цедра

    20 г

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 474,49 ккал
Білки 0,02 г
Жири 0,01 г
Вуглеводи 24,04 р

  1. Вимийте листя холодною водою і покладіть на дно банки.
  2. Додайте корицю і цедру, за бажанням — інші прянощі.
  3. Залийте водою і проваривайте на малому вогні протягом 15 хв., засинаючи цукор і перемішуючи.
  4. Остудіть отриману рідину.
  5. Додайте спирт і настоюйте протягом 3 місяців.
  6. Відфільтруйте напій і продовжуйте наполягати ще стільки ж.
  7. c65d52ff70bcd96b87df535f62084cb0 Настоянка з чорниці: лікер, на горілці, на самогоні — кращі рецепти, лікувальні властивості

Чи знаєте ви? Чорниця має вкрай низьку калорійність: в 100 грамах плодів міститься тільки 57 ккал.

Рецепт №6

легко

Чорнична наливка на самогоні з гвоздикою і корицею

bedf4dad03428efff2169a1f5febbb6e Настоянка з чорниці: лікер, на горілці, на самогоні — кращі рецепти, лікувальні властивості

  • чорничні плоди

    750 г

  • цукор

    350 г

  • самогон

    2 л

  • цитрусова цедра

    10 г

  • гвоздика

    2 шт.

  • кориця

    1 паличка

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 206,76 ккал
Білки 0,34 г
Жири 0,17 г
Вуглеводи 13,53 м

  1. Обережно промийте ягоди, намагаючись не роздавити їх.
  2. В бутель засипте чорницю, цукор, цедру і прянощі.
  3. Додайте самогон і злегка збовтайте.
  4. Наполягайте 14 днів.
  5. Процідіть за допомогою сита, фільтра або звичайної марлі.
  6. 8c5a2c269aebb71bafe7e7b9eecbc2b8 Настоянка з чорниці: лікер, на горілці, на самогоні — кращі рецепти, лікувальні властивості

Особливості зберігання заготовок

Практично всі представлені заготовки вимагають настоювання при кімнатній температурі в темному місці, наприклад, в коморі. Виняток — чорнична настоянка на горілці з м’ятою і вишнею: вона вимагає більш прохолодну середу.

Рецепти домашніх чорничних лікерів радують своєю різноманітністю, а результат у вигляді смакових якостей порадує будь-якого господаря. Перевага таких настоянок полягає в їх простоті готування, а також малому терміні витримки. Це дозволяє за відносно невеликий час підготуватися до святкового застілля, так і порадувати себе взимку.

Читайте також:
Маринований солодкий перець на зиму рецепти
Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради на кожен день
Додати коментар