Паста з печерицями у вершковому соусі для спагетті, простий покроковий рецепт приготування з фото

Печериці — найпоширеніший вид грибів. Вони містять велику кількість білка, заліза і вітамінів (В1, В2, В6, B12, D6, D12). Поєднуються з більшістю продуктів, крім того, їх можна їсти в будь-якому вигляді: сирими, смаженими, вареними, сушеними і т. д.

Єдиним мінусом даного продукту є здатність до накопичення важких металів, однак це властиво всім грибів. Саме тому лікарі не рекомендують включати в раціон дітей до 7, а іноді і 14 років. Існує безліч рецептів страв з цим грибом, проте головною умовою створення гарного страви є правильний вибір продуктів.

  • Відео: Класичний рецепт соусу з печериць
    • Спагетті з вершковим соусом і печерицями
  • Вибір і підготовка інгредієнтів

    Цей вид вважається найбільш «безпечним» грибом, тому що їм майже неможливо отруїтися. Тим не менш слід пам’ятати, що свіжі шампіньйони мають білий або світло-бурий колір. Якщо гриби пахнуть вогкістю, м’які на дотик або плівка між капелюшком і ніжкою пошкоджена — перед вами прострочений продукт, який краще не вживати в їжу.

    34794172b8c0d027b525f0af3138b78a Паста з печерицями у вершковому соусі для спагетті, простий покроковий рецепт приготування з фото

    Рецепт пасти з печерицями у вершковому соусі

    Паста — традиційне блюдо італійської кухні, який відмінно поєднується з печерицями. Саме на території сучасної Італії вперше стали їсти і вирощувати гриби. Сьогодні вони служать відмінним доповненням до будь-яких макаронних виробів. Ось кілька простих рецептів з покроковою інструкцією.

    Рецепт №1

    легко

    Класичний рецепт соусу

    ae2cc0e1be7a672b871f0a77e0f7aad3 Паста з печерицями у вершковому соусі для спагетті, простий покроковий рецепт приготування з фото

    • печериці

      110 г

    • цибуля ріпчаста

      110 г

    • часник

      2-3 зубчики

    • вершки (можна замінити жирним молоком)

      60 г

    • сіль і перець

      за смаком

    • мускатний горіх

      щіпка

    Читайте також:  Як приготувати жульєн з глив, простий класичний покроковий рецепт з фото

    Харчова цінність на 100 г:
    Калорії 95 ккал
    Білки 4 г
    Жири-7 г
    Вуглеводи 6 р

    1. f1e9199df0a6acdbb90ab60ab0f624fd Паста з печерицями у вершковому соусі для спагетті, простий покроковий рецепт приготування з фото
      Розігріти на сковороді рослинне масло. Нарізати на дрібні шматочки цибулю і часник. Обсмажити на сковороді до світлого золотистого кольору.
    2. 37698b59390aab9b33983dfc872cb1bc Паста з печерицями у вершковому соусі для спагетті, простий покроковий рецепт приготування з фото
      Нарізати гриби на шматочки середньої величини і додати в сковороду.
    3. c35753f31c99e5f7114419aef94c2ed0 Паста з печерицями у вершковому соусі для спагетті, простий покроковий рецепт приготування з фото
      Коли печериці готові, потрібно додати вершки, сіль і спеції. Тушкувати, періодично помішуючи. Якщо соус, на ваш погляд, вийшов дуже густий, можна додати невелику кількість води і трохи загасити всі на сковороді.
    4. Відео: Класичний рецепт соусу з печериць

      Відео-рецепт

    Важливо! Смажити гриби потрібно не більше 10 хвилин, інакше вони стануть дуже сухими.

    Рецепт №2

    середньо

    Спагетті з вершковим соусом і печерицями

    7fbe20368f553ed78af7314c76154a47 Паста з печерицями у вершковому соусі для спагетті, простий покроковий рецепт приготування з фото

    • свіжі печериці

      400 г

    • цибуля ріпчаста

      2 шт.

    • вершки 20% жирності

      250 мл

    • вершки 10% жирності

      200 мл

    • масло вершкове

      30 г

    • паста або локшина

      300 г

    • сіль, перець, інші спеції

      за смаком

    Харчова цінність на 100 г:
    Калорії 171 ккал
    Білки 5 г
    Жири 8 г
    Вуглеводи 19 г

    1. 0281729c72d8fb773e528764503739c3 Паста з печерицями у вершковому соусі для спагетті, простий покроковий рецепт приготування з фото
      Гриби помити, висушити, відокремити ніжки і залишити тільки капелюшки.
    2. a8cc7a5fbf5b9b58cb4173f2059640d3 Паста з печерицями у вершковому соусі для спагетті, простий покроковий рецепт приготування з фото
      Почистити і нарізати невеликими кубиками цибулю.
    3. ee1999cbf87e47f4601e565cf989b617 Паста з печерицями у вершковому соусі для спагетті, простий покроковий рецепт приготування з фото
      Нагріти в сковороді вершкове масло. Обсмажити на ньому цибулю до прозорості.
    4. bc34664cbea6b426a195579ff23868fa Паста з печерицями у вершковому соусі для спагетті, простий покроковий рецепт приготування з фото
      Додати гриби. Накрити сковороду кришкою і залишити тушкуватися.
    5. 1e76266e130e86d65d16200b940d6810 Паста з печерицями у вершковому соусі для спагетті, простий покроковий рецепт приготування з фото
      Випарувати воду і додати вершки 20% жирності, сіль і спеції. Помішуючи довести до кипіння і додати вершки 10% жирності. Після чого знову довести до кипіння, а далі тушкувати 5 хвилин.
    6. d94313263640e7ff7ed0d033f12b5346 Паста з печерицями у вершковому соусі для спагетті, простий покроковий рецепт приготування з фото
      Відварити локшину, відкинути на друшляк і полити оливковою олією.
    7. e9d9060a20ca77c82a3e5d0830349b9b Паста з печерицями у вершковому соусі для спагетті, простий покроковий рецепт приготування з фото
      Викласти на тарілку пасту, зверху полити грибним соусом. Можна ще посипати тертим твердим сиром.
    8. Відео-рецепт

    Гриби — низькокалорійний продукт, який часто включають в раціон спортсмени і люди, що стежать за своєю вагою. Щоб завжди мати можливість приготувати, наприклад, пасту з печерицями у вершковому соусі, можна зберігати замороженими. Так вони залишаться свіжими на довгий час і завжди будуть під рукою.

    Подобається? Поділіться з друзями:
    Корисні поради на кожен день
    Залишити відповідь