Настоянка обліпихи: на горілці, спирту, самогоні, з прянощами, прості рецепти в домашніх умовах

Настоянка з плодів обліпихи корисний і дуже смачний напій, який можна вживати як ліки або ставити на святковий стіл. Приготувати його в домашніх умовах досить просто. Як це зробити, а також нескладні рецепти приготування ви знайдете в матеріалі.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Для настоянок краще використовувати великі, щільні плоди, добре дозрілі, але не переспілі. Ягоди необхідно ретельно перебрати, видалити пошкоджені і зіпсовані, потім вимити і просушити. Якщо в якості алкогольної основи використовується чистий спирт, то його розводять до фортеці 40°, дистильованою водою.

Важливо! Незважаючи на те, що ця ягода має ряд цілющих властивостей, її не можна вживати при хронічних захворюваннях шлунково-кишкового тракту.

Найпростіший спосіб прибрати з самогону домішки і сильний запах, це очищення активованим вугіллям (на 1 л алкоголю беруть 50 г товченого препарату, поміщають його на дно ємності, попередньо загорнувши в вату, заливають спиртне і витримують 7 днів, потім проціджують).

Відео: очищення самогону вугіллям

Рецепти настоянок обліпиховою

Завдяки лікувальним властивостям рослини, напої на основі його плодів можна вживати регулярно, невеликими дозами. Існує безліч рецептів в яких використовується горілка, спирт, самогон, коньяк, вода. За бажанням в напій додають різні прянощі. Кожен рецепт досить простий, містить інгредієнти цілком доступні і докладний опис.

Рецепт №1

легко

Класичний рецепт обліпихи на спирту

82da7c55d230eabee1b2fd2363122c08 Настоянка обліпихи: на горілці, спирту, самогоні, з прянощами, прості рецепти в домашніх умовах

  • ягоди обліпихи (заморожені)

    400 г

  • натуральний мед

    2 ст. л.

  • самогон 45-50°

    1 л

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 227 ккал
Білки 0,75 г
Жири 5,4 г
Вуглеводи 43,85 р

  1. Обліпиху розморозити, помити і просушити.
  2. У глибоку ємність викласти ягоди і перетерти, щоб пустили сік.
  3. Товчену заготівлю пересипати в заздалегідь підготовлену банку, до неї додати дві столові ложки меду.
  4. Залити літром самогону.
  5. Все добре перемішати, банку щільно закрити кришкою і поставити в темне місце на місяць.
Читайте також:  Як приготувати торт Зебра в домашніх умовах за класичним рецептом

Відео-рецепт

Рецепт №2

середньо

Настоянка на обліписі і горіхових перегородках

532b1ea71022fdb10bf987f3f39fe06a Настоянка обліпихи: на горілці, спирту, самогоні, з прянощами, прості рецепти в домашніх умовах

  • плоди обліпихи

    700 г

  • самогон

    2 л

  • перегородки волоського горіха

    50-70 г

  • цукор

    100 г

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 254 ккал
Білки 1,2 м
Жири 5,4 г
Вуглеводи 52,85 р

  1. Горіхові перетинки помістити в добре закривається ємність (це може бути звичайна скляна банка з щільною кришкою), залити горілкою, щоб вона повністю покрила вміст. Настоювати протягом семи днів.
  2. У трилітровій банці ягоди потовкти, висипати цукор і перемішати. Залити рештою алкоголем, закупорити і теж відправити в темне місце настоюватися на тиждень.
  3. Через 7 днів з’єднати отримані заготовки і залишити ще на три тижні.
  4. Готовий продукт профільтрувати і розлити по пляшках.
  5. 2cd41279e54502155d71c6460a83e6b6 Настоянка обліпихи: на горілці, спирту, самогоні, з прянощами, прості рецепти в домашніх умовах

Чи знаєте ви? У стародавній Греції хворих коней лікували листям обліпихи. Завдяки такому лікуванню тварини не тільки позбувалися від хвороб, їх шерсть набувала блиск і ставала гладкою і красивою.

Рецепт №3

легко

М’ятно-облепиховая настоянка на горілці

8d69c0cdec1f04ea2f62bbf2021fc3d3 Настоянка обліпихи: на горілці, спирту, самогоні, з прянощами, прості рецепти в домашніх умовах

  • обліпиха

    500 г

  • свіжа м’ята

    1 пучок

  • горілка

    1 л

  • цукор

    250 г

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 192 ккал
Білки 2,48 м
Жири 3,17 м
Вуглеводи 56,3 р

  1. Цілі добірні ягоди, вимити і просушити.
  2. Помістити в трилітрову банку, засипати цукром і потовкти.
  3. До отриманої суміші додати м’яту, попередньо вимивши кожен лист, залити все горілкою і щільно закрити кришкою.
  4. Настоювати протягом двох тижнів у темному місці.
  5. Готову настоянку процідити кілька разів через марлю і розлити в пляшки.
  6. a38bf867a8754121b34c59b5c1ed4b0e Настоянка обліпихи: на горілці, спирту, самогоні, з прянощами, прості рецепти в домашніх умовахЯкщо хочете, щоб смак настойки був м’якше, замість цукру покладіть в неї мед.

Рецепт №4

легко

Звичайна настоянка з апельсином та прянощами

5b3abe4a86295c2d29b3c31098bff45f Настоянка обліпихи: на горілці, спирту, самогоні, з прянощами, прості рецепти в домашніх умовах

  • обліпиха

    700 г

  • апельсин

    1 шт.

  • горілка

    2 л

  • цукор

    450 г

  • гвоздика сушена

    25-30 шт.

  • кориця мелена

    0,5 ч. л.

  • ваніль

    0,5 ч. л.

Читайте також:  Як приготувати картопляні котлети – рецепт з фото покроково

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 185 ккал
Білки 1,05 г
Жири 2,8 г
Вуглеводи 37,93 р

  1. Помиті й просушені плоди викласти в скляний посуд, перемішати з цукром і перетерти.
  2. У цитрусе зробити поглиблення в декількох місцях, в кожну покласти по одній штуці гвоздики, і відправити його до обліписі.
  3. Потім додати корицю, ваніль і залити все горілкою.
  4. Ємність з вмістом щільно закрити кришкою, настоювати в темному місці протягом чотирьох тижнів.
  5. Після того, як настоянка буде готова, процідити її, попередньо вийнявши апельсин. Готовий напій розлити по пляшках.
  6. Настоянка виходить солодкої, як лікер, тому подають її з десертами або фруктами.
  7. 97aa83e72dd865d947b8e480be0ad689 Настоянка обліпихи: на горілці, спирту, самогоні, з прянощами, прості рецепти в домашніх умовах

Особливості зберігання заготовок

Облепиховые спиртові напої слід зберігати в скляних пляшках в прохолодному темному місцье, це основна умова, яку слід враховувати. Таким чином, заготовка може зберігатися до трьох років, не втрачаючи свої властивості і смакові якості.

Чи знаєте ви? Як лікарський засіб обліпиху використовували ще в Стародавньому Китаї, вперше про неї згадувалося в тибетських медичних текстах у восьмому столітті нашої ери.

Обліпиха, як і журавлина, є осінньої ягодою і має схожий кислувато-гіркий смак і з неї виходить ароматна і солодка наливка. Використовується не тільки в свіжому вигляді — її можна заморожувати або сушити, цілющі властивості не втрачаються.

Алкогольний напій з обліпихи виходить м’який, готувати його можна в будь-який час року, якщо плоди заготовити заздалегідь. Сік ягоди містить масло, тому настоянки виходять не прозорими. Щоб очистити їх від осаду, готові напої кілька разів проціджують.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь