Відмінним доповненням до будь-якого обіду і святкового столу стануть смачні салати. Приготувати закуску можна з інгредієнтів, які завжди під рукою. Крім традиційних страв на столі повинні бути і оригінальні салати. У цьому випадку гості зможуть по достоїнству оцінити кулінарні здібності господині. Готувати салати слід з свіжих компонентів. Якщо ви сумніваєтеся в якості будь-якого інгредієнта, то краще виключити його зі складу.
Крім основних компонентів в салати слід додавати спеції, прянощі, різні насіння. Що стосується заправки, то відмінно підходить майонез, рослинні масла, сметана. Якщо хочеться знизити жирності, то можна додати йогурт. Деякі салати увазі використання спеціальних соусів, які готуються з декількох компонентів. З заправкою можна експериментувати, додавати в неї незвичайні компоненти. вона повинна підкреслювати смак ключових інгредієнтів, але не перебивати їх.
Найсмачніші салати з курки
Куряче філе нерідко виступає основою салатів. Такі закуски виходять смачними та поживними. Вони швидко засвоюються, не викликаючи відчуття тяжкості в шлунку. Перевагою курки вважається те, що вона має нейтральними смаковими характеристиками. Тому відмінно поєднується з іншими інгредієнтами: фруктами, овочами, бобовими, горіхами, грибами.
Курку можна використати відварену, копчену, смажену. Звичайно, перший варіант найбільш прийнятний, так як в цьому випадку блюдо залишається низькокалорійним, а також більш корисним. При використанні копченої курки у страви утворюється неймовірний аромат і смак. Тому такий салат з’їдять дуже швидко. Смажити куряче м’ясо слід тоді, коли кладеться шматок цілком. Наприклад, в салаті Цезар обсмажене філе виглядає дуже апетитно.
Салат з копченої курки з консервованою квасолею
Курка з квасолею відмінно поєднується. Найголовніше, що такий союз чудово насичує. Курка містить велику кількість білка, який швидко засвоюється. Квасолю теж багата білком, але рослинним. Варити її досить довго. Тому краще використовувати консервований продукт, який вже готовий до вживання. Краще використовувати червону квасолю, яку слід промити перед додаванням у закуску.
Що стосується курки, то потрібно брати копчене м’ясо. Приміром, гомілку або стегно, тобто ту частину, в якій м’ясо м’яке і жирне. Звичайно, можна використовувати і грудку. Але в цьому випадку салат вийде сухуватим. Тому доведеться додавати більше рослинної олії або майонезу. Заправку для салату можна використовувати будь-яку. Все залежить від особистих переваг.
Інгредієнти:
- Консервована червона квасоля – 1 банка;
- Кукурудза консервована – 1 банка;
- Корейська морква – 200 грам;
- Солоні огірки – 3 штуки середні. Можна використовувати маленькі мариновані огірочки. В цьому випадку потрібно взяти 9 штук;
- Копчене стегно – 2 штуки;
- Рослинна олія – за смаком;
- Сіль, спеції – за смаком;
- Лист салату – за бажанням/для викладання салату.
Салат з копченої курки з консервованою квасолею
Спосіб приготування:
- Квасоля відкриваємо, відкидаємо на друшляк і промиваємо холодною водою. Процедуру продовжуємо до тих пір, поки вода не стане прозорою;
- Куряче м’ясо відокремлюємо від кісток і нарізаємо кубиками. Можна курку нарізати великими шматками і не змішувати її з іншими інгредієнтами, а покласти зверху;
- Огірочки нарізаємо невеликими кубиками;
- У салатнику змішуємо всі інгредієнти, солимо, перчимо, заправляємо рослинною олією. Замість масла можна використовувати майонез;
- Подавати салат слід в окремих тарілках. Закуска викладається на листя салату.
Ароматний салат з мандариновий заправкою
Курка відмінно поєднується з сиром. Замість традиційного твердого сиру можна використовувати моцарелу, яка відрізняється ніжною консистенцією. При бажанні можна поєднувати кілька видів сиру. У будь-якому випадку вийде дуже смачно. Доповнюється салат сухариками, які слід обсмажити на сковорідці в рослинному маслі.
Цей салат можна доповнити помідорами-чері. Але даний компонент використовувати не обов’язково. Цілком можна використовувати болгарський перець. Родзинкою даної закуски є мандаринова заправка. Саме вона додасть свіжих цитрусових ноток страви і зробить його незвичайним на смак.
Інгредієнти:
- Білий батон – 3 шматочка;
- Куряче філе – 1 штука;
- Болгарський перець – 1 штука;
- Червоний ріпчаста цибуля – ½ штуки;
- Вершкове масло – 2 столові ложки;
- Моцарелла – 10 маленьких кульок;
- Салат – 5-6 листків;
- Соєвий соус – 1 столова ложка;
- Кислий мандарин – ½ штуки;
- Часник – 1 зубчик;
- Оливкова олія – 2 столові ложки;
- Прованські трави і улюблені спеції – за смаком.
Ароматний салат з мандариновий заправкою
Спосіб приготування:
- Батон нарізаємо невеликими кубиками, присипаємо спеціями і акуратно перемішуємо;
- У сковорідці розтоплюємо вершкове масло й обсмажуємо в ньому батон. Потрібно, щоб шматочки були рівномірно розподілені по дну. При бажанні можна змішати батон з розтопленим вершковим маслом і запекти в духовці кілька хвилин до утворення рум’яної скоринки;
- Куряче філе промиваємо, очищаємо від плівок і жилок і обсмажуємо у вершковому маслі, що залишилося до утворення хрусткої скоринки. Потім сковорідку закриваємо і даємо м’яса дійти до готовності під закритою кришкою протягом 8-10 хвилин;
- Даємо курочці охолонути, після чого нарізаємо її середніми кубиками;
- Червоний цибулю нарізаємо півкільцями, перець – невеликими скибочками, моцарелу – на половинки або четвертинки (залежно від розмірів), салатні листя нарываем руками;
- Змішуємо куряче м’ясо з овочами і сиром;
- Для приготування заправки в окремій ємності змішати оливкову олію, соєвий соус, сік мандарина і пропущений через прес часник;
- На дно салатника викладаємо листя салату, потім салатну основу, поливаємо закуску заправкою і присипаємо сухариками.
Прості рецепти смачних салатів з риби
Атрибутом будь-якого святкового столу є рибні салати, рецепти з фото допоможуть не тільки правильно приготувати закуску, але і вишукано подати її до столу. На питання: «Як приготувати салат?», — багато господинь скажуть, що потрібно просто порубати необхідні компоненти і змішати їх в салатник. Насправді подати салат можна, виклавши шарами. Нерідко відомі кухарі використовують замість тарілок фрукти або овочі. Така закуска буде виглядати на столі вишукано і оригінально.
Риба відмінно поєднується з різними крупами, овочами і сиром. Тому вона стане чудовою основою салату. У будь-якому випадку риба повинна бути якісною. Дуже вишуканими виходять закуски з слабосоленого філе. Краще використовувати сьомгу або форель. Дані види риби володіють ніжною консистенцією і чудовими смаковими характеристиками. Тому салати з ними користуються величезною популярністю у гостей.
Інгредієнти:
- Філе слабосоленої сьомги – 250 грам;
- Стигле авокадо – 1 штука;
- Помідор – ½ штуки для прикраси. Замість нього можна скрутити трояндочки з рибного філе;
- Рис – 50 грам;
- Вершковий сир – 150 грам;
- Твердий сир – 100 грам;
- Зелена цибуля – кілька пір’я;
- Кріп – кілька гілочок;
- Сіль, чорний перець – за смаком. Замість солі можна використовувати 1 столову ложку соєвого соусу;
- Оливкова олія – 2 столові ложки.
Прості рецепти смачних салатів з риби
Спосіб приготування:
- Філе очищаємо від шкірки, видаляємо великі кістки, якщо вони є, нарізаємо невеликими кубиками;
- Авокадо нарізаємо кубиками;
- Рис промиваємо в проточній воді і відварюємо до готовності. Даємо йому охолонути до кімнатної температури;
- Сир натираємо на дрібній тертці;
- Кріп подрібнюємо і змішуємо його з вершковим сиром;
- Викладаємо салат з допомогою сервіровки кільця;
- На дно кладемо рибу, потім рис, авокадо, вершковий сир і ще один шар риби;
- Змішуємо оливкове масло з сіллю і перцем і просочуємо цією сумішшю закуску;
- Зверху посипаємо сиром, викладаємо пір’я цибулі і прикрашаємо блюдо помідором або трояндочками з риби.
Вишуканий салат на чорному хлібі
Салати можна подати у вигляді незвичайної закуски порційно. Вони виглядають дуже незвично . найголовніше, їсти такий салатик зручно.
В якості основи береться сірий хліб, який потрібно обсмажити з двох сторін. Якщо хочеться додати пікантних ноток, то можна хліб натерти часником. Що стосується додаткових інгредієнтів, то слід брати свіжі овочі. Приміром, у літній період відмінно підійде редис.
Інгредієнти:
- Чорний хліб – 6 шматочків;
- Рослинна олія – 2 столові ложки;
- Жирний сир – 100 грам;
- Авокадо – ½ штуки;
- Помідор – ½ штуки;
- Редис – 3 штуки;
- Перепелині яйця – 6 штук;
- Червона риба будь – 150 грам.
Вишуканий салат на чорному хлібі
Спосіб приготування:
- У сковороді розігріваємо олію, обсмажуємо в ньому шматки хліба до появи хрусткої скоринки;
- На кожен шматок намазуємо сир;
- Яйця відварюємо до готовності, очищаємо і ріжемо на 2 половинки;
- На сир викладаємо шматочки авокадо, редиски, риби і помідора;
- Прикрашаємо салат половинками яйця.
Якщо ви хочете приготувати дуже смачний салат, то слід працювати тільки з вашими улюбленими інгредієнтами. Не забувайте про незвичайні приправи, горіхи і різні насіння. З їх допомогою можна додати пікантних нот готовому блюду.
Багато дієтологи не рекомендують їсти майонез. Хоча майонез вважається класичною заправкою багатьох салатів. При бажанні його можна замінити або використовувати спільно зі сметаною або несолодким йогуртом.
