Іноді трапляються настрої, при яких полювання приготувати щось, смаком нагадує їжу з дитинства. Десь віддалене спливає в пам’яті післясмак томату, м’яке, добре потушенное м’ясо… І нехай меню середньостатистичної радянської сім’ї різноманітним назвати було складно (порівняно з сучасним достатком), але те, що воно було смачним, приготованим з натуральних продуктів – незаперечно.
І якщо у вас сталося саме такий настрій, як-то раптово, вам обов’язково потрібна на вечерю свинина в томатному соусі. На сковороді рецепт готується буквально в два рахунки. Насолоджуйтеся приємними спогадами, порадуйте себе і рідних вечерею зі смаком з вашого щасливого дитинства. Можливо, навіть трохи на сучасний лад. Але від цього не менш дивовижним!
Свинина в томатному соусі
Для приготування цієї страви вам знадобиться трохи більше години. Добре потушенная, вийде дуже м’якою свинина з томатною пастою на сковороді. Рецепти на кшталт цього можна готувати також у жаровні з товстими стінками. Тривалий гасіння зробить м’якоть ніжною, що обов’язково оцінять діти.
Потрібно:
- 400 гр. свинини;
- 2-3 ст. л. томатної пасти;
- 1 цибуля;
- 1 ст. л. борошна;
- 4-6 шт. перцю горошком;
- 1-2 шт. лаврового листа;
- 20 мл соняшникової олії.
Свинина в томатному соусі
Як готувати:
- Для приготування використовуйте свинячу м’якоть. Добре підходить нежирна лопатка, шийна частина. Промийте м’якоть, порізати смужками невеликого розміру.
- Розігрійте сковороду з невеликою кількістю соняшникової олії.
- На розігріте масло викладіть м’ясо. З томатною пастою на сковороді рецепти можна готувати з грибами. Але цей ми пропонуємо приготувати без будь-яких добавок.
- Обсмажте смужки до рум’янцю.
- У сковороду налийте стандартний склянку води. Додайте перець, лавровий лист, сіль.
- Тушкуйте вміст сковороди на середньому вогні, поки не випарується рідина.
- В цей час очистіть цибулину, промийте і наріжте дрібними кубиками.
- Коли рідина випарувалася, додайте ще трохи олії соняшникової, нарізану цибулю, ложку борошна.
- Посмажте всі інгредієнти разом буквально 2-3 хвилини.
- Щоб вийшла свинина в томатному соусі, рецепт вимагає додавання томатної пасти. Додайте вказану кількість, ще склянку води (можна 1,5 ст.), перемішайте.
- Накрийте кришкою, тушкуйте м’ясо на слабкому вогні близько години.
- Подавайте гарячим, для більш естетичного вигляду посипте подрібненою зеленню.
Свинина в томатному соусі з маслинами
Якщо вам до смаку розсольник або солянка, вам напевно сподобається свинина в томатному соусі на сковороді. Рецепт пропонуємо приготувати з додаванням маслин. Вони додадуть приємну кислинку і цікаве кисло-солодкий присмак. З акцентом на середземноморський регіон приготуйте страву російської кухні вже сьогодні.
Потрібно:
- 700 гр. свинячий м’якоті;
- 1 ст. л. борошна;
- 50 гр. маслин без кісточки;
- 1,5 ч. л. томатної пасти;
- 1 ч. л. столового оцту;
- 3 шт. помідори;
- 2 ст. л. цукру;
- 2 ст. л. оливкової (соняшникової) олії;
- 2 цибулини;
- Зелень за бажанням.
Свинина в томатному соусі з маслинами
Як готувати:
- Щоб добре присмажився свинина з томатною пастою на сковороді, рецепти виконують із застосуванням нарізки невеликими шматочками. Можна підготувати шматочки довільної форми або нарізати їх акуратною соломкою.
- Висипте ложку борошна на тарілку, додайте до неї трохи солі, перемішайте.
- Поставте сковороду з маслом розігріватися.
- Обваляйте шматочки м’яса в борошні, викладіть на гарячу поверхню. Обсмажте до красивого золотистого кольору.
- Поставте розігріватися другу сковорідку з олією.
- Очистіть, подрібніть цибулю на соус м’ясо з томатною пастою. На сковороді рецепти готуються швидко, тому для зручності підготуйте спочатку помідори.
- Наберіть в сотейник трохи води, поставте закипати. У киплячу воду опустіть помідори. Потримайте буквально 1-2 хвилини і вийміть. Тепер можна легко відокремити шкірку від м’якоті.
- Обсмажте цибулю на розігрітому маслі.
- Розімніть томати, додайте до цибулі разом з томатною пастою. Перемішайте вміст, посмажте кілька хвилин.
- Потім додайте цукор, оцет і перемішайте.
- Подрібніть зелень, додайте овочевий соус.
- Додайте шматочки м’яса, щоб вийшла свинина в томатному соусі. Рецепт практично виконаний. Тушкуйте м’ясо в соусі на невеликому вогні близько 20 хвилин.
- Додайте маслини, тушкуйте ще 10 хвилин і вимикайте.
Свинина в кисло-солодкому соусі
Створити китайську кухню у себе вдома легко. Особливо, якщо готувати смачно за перевіреними рецептами. Один з таких ми пропонуємо повторити прямо зараз. З нами ви приготуєте чудова основна страва до рассыпчатому рісу або картопляного пюре. Ми впевнені, у вас вийде апетитна свинина в томатному соусі. На сковороді рецепт готується досить швидко.
Потрібно:
- 600 гр. свинини;
- 1 ч. л. кунжуту;
- 60 мл соєвого соусу;
- 10 гр. петрушки;
- 4 ст. л. крохмалю;
- 1 морква;
- 4 ст. л. цукру;
- 3 ст. л. оцту;
- 2 ст. л. томатної пасти;
- 1 ч. л. кунжутного масла;
- Вода;
- Соняшникова олія.
Свинина в кисло-солодкому соусі
Як готувати:
- Промийте м’ясо, наріжте тонкими шматочками.
- Складіть шматочки в миску, залийте соєвим соусом, залиште на 20 хвилин.
- Готуватися буде свинина з томатною пастою на сковороді. Рецепт продовжите підготовкою інших інгредієнтів: очистіть моркву, петрушку подрібніть. Якщо є час в запасі, можна залишити маринуватися м’ясо трохи довше.
- По закінченні часу додайте до м’яса крохмаль, перемішайте.
- Налийте масло в сковороду з високими бортами так, щоб вийшло подобу фритюру.
- У розігріте масло опустіть шматочки м’яса по черзі так, щоб вони не торкалися один до одного.
- Коли м’ясо набуде золотисту скоринку, виймайте шумівкою на серветку.
- Очищену моркву натріть на тертці для приготування корейської моркви. Єси такої немає, наріжте тонкою соломкою.
- Приготуйте кисло-солодкий соус на м’ясо з томатною пастою на сковороді. Рецепти соусів зручно готувати в сотейнику. Насипте в сотейник цукор, додайте томатну пасту, готуйте до розчинення цукру.
- Долийте воду, додайте оцет, трохи прогрійте.
- Додайте 2 ст. л. олії соняшникової та кунжутна. Добре перемішайте, готуйте ще 2-3 хвилини.
- У соус викладіть шматочки обсмаженого м’яса. Перемішайте, щоб інгредієнти рівномірно розподілилися.
- Додайте петрушку і моркву. Тушкуйте все разом 10 хвилин.
- Додайте кунжут, щоб вийшла апетитна свинина в томатному соусі. На сковороді рецепт практично готовий. Доведіть до кипіння, зніміть з вогню.
Свинина в томатах і соусі
У сезон свіжих овочів саме те готувати з натуральних дарів городу. Для приготування цієї страви приділіть час і знайдіть сільські овочі. Налиті сонцем, вирощені на родючому ґрунті, вони стають справжніми джерелами вітамінів і мінералів. Всі смаки і користь вони передадуть в повній мірі свинині в томатному соусі. На сковороді рецепт готувати – одне задоволення.
Потрібно:
- 500 гр. свинини;
- 5-7 в’ялених помідор;
- 5 звичайних помідор;
- 2 цибулини;
- 20-25 шт. помідор черрі;
- 5 часточок часнику;
- 4 ст. л. томатної пасти;
- 2-3 гілочки свіжого базиліка;
- 2 ч. л. орегано;
- 1 ч. л. перцю чорного меленого;
- 1 ч. л. солі;
- Оливкова олія.
Свинина в томатах і соусі
Як готувати:
- У сотейнику закип’ятіть воду, покладіть в окріп помідори грунтові (звичайні). Вимкніть вогонь, потримайте помідори 2-3 хвилини, потім вийміть.
- Промийте, поріжте великими шматками м’ясо. З томатною пастою на сковороді рецепти готуються швидко. Але для зручності важливо підготувати всі інгредієнти.
- Додайте в м’ясо перець, сіль, 2-3 ч. л. оливкової олії. Перемішайте, залиште на 10 хвилин промаринуватися.
- Очистіть цибулю і часник, дрібно наріжте.
- Помідори черрі промийте, поріжте кожну навпіл.
- Поставте на вогонь сковороду з 2-3 ст. л. оливкової олії.
- Викладіть на гарячу поверхню цибулю, часник, половинки чері. Обсмажте на середньому вогні.
- Коли цибуля стане прозорим і злегка знайде золотисті краю, додається свинина. З томатною пастою на сковороді рецепт буде тушкуватися зовсім скоро. Тому потрібно підготувати важливий інгредієнт – натуральне томатне пюре.
- Зніміть шкірку з ошпарених помідор, подрібніть в блендері м’якоть.
- Додати орегано і базилік.
- Наріжте в’ялені томати невеликими шматочками.
- До свинини з овочами, додайте томатне пюре натуральне, в’ялені томати і пасти.
- Перемішайте інгредієнти, тушкуйте на слабкому вогні під кришкою 20-30 хвилин.