Свинина в томатному соусі на сковороді

Іноді трапляються настрої, при яких полювання приготувати щось, смаком нагадує їжу з дитинства. Десь віддалене спливає в пам’яті післясмак томату, м’яке, добре потушенное м’ясо… І нехай меню середньостатистичної радянської сім’ї різноманітним назвати було складно (порівняно з сучасним достатком), але те, що воно було смачним, приготованим з натуральних продуктів – незаперечно.

І якщо у вас сталося саме такий настрій, як-то раптово, вам обов’язково потрібна на вечерю свинина в томатному соусі. На сковороді рецепт готується буквально в два рахунки. Насолоджуйтеся приємними спогадами, порадуйте себе і рідних вечерею зі смаком з вашого щасливого дитинства. Можливо, навіть трохи на сучасний лад. Але від цього не менш дивовижним!

Свинина в томатному соусі

Для приготування цієї страви вам знадобиться трохи більше години. Добре потушенная, вийде дуже м’якою свинина з томатною пастою на сковороді. Рецепти на кшталт цього можна готувати також у жаровні з товстими стінками. Тривалий гасіння зробить м’якоть ніжною, що обов’язково оцінять діти.

Потрібно:

  • 400 гр. свинини;
  • 2-3 ст. л. томатної пасти;
  • 1 цибуля;
  • 1 ст. л. борошна;
  • 4-6 шт. перцю горошком;
  • 1-2 шт. лаврового листа;
  • 20 мл соняшникової олії.

svinina v tomatnom souse na skovorode Свинина в томатному соусі на сковородіСвинина в томатному соусі

Як готувати:

  • Для приготування використовуйте свинячу м’якоть. Добре підходить нежирна лопатка, шийна частина. Промийте м’якоть, порізати смужками невеликого розміру.
  • Розігрійте сковороду з невеликою кількістю соняшникової олії.
  • На розігріте масло викладіть м’ясо. З томатною пастою на сковороді рецепти можна готувати з грибами. Але цей ми пропонуємо приготувати без будь-яких добавок.
  • Обсмажте смужки до рум’янцю.
  • У сковороду налийте стандартний склянку води. Додайте перець, лавровий лист, сіль.
  • Тушкуйте вміст сковороди на середньому вогні, поки не випарується рідина.
  • В цей час очистіть цибулину, промийте і наріжте дрібними кубиками.
  • Коли рідина випарувалася, додайте ще трохи олії соняшникової, нарізану цибулю, ложку борошна.
  • Посмажте всі інгредієнти разом буквально 2-3 хвилини.
  • Щоб вийшла свинина в томатному соусі, рецепт вимагає додавання томатної пасти. Додайте вказану кількість, ще склянку води (можна 1,5 ст.), перемішайте.
  • Накрийте кришкою, тушкуйте м’ясо на слабкому вогні близько години.
  • Подавайте гарячим, для більш естетичного вигляду посипте подрібненою зеленню.
Читайте також:  Грибний суп з сушених білих грибів: з картоплею, з м'ясом, як зварити, класичний рецепт покроково

Свинина в томатному соусі з маслинами

Якщо вам до смаку розсольник або солянка, вам напевно сподобається свинина в томатному соусі на сковороді. Рецепт пропонуємо приготувати з додаванням маслин. Вони додадуть приємну кислинку і цікаве кисло-солодкий присмак. З акцентом на середземноморський регіон приготуйте страву російської кухні вже сьогодні.

Потрібно:

  • 700 гр. свинячий м’якоті;
  • 1 ст. л. борошна;
  • 50 гр. маслин без кісточки;
  • 1,5 ч. л. томатної пасти;
  • 1 ч. л. столового оцту;
  • 3 шт. помідори;
  • 2 ст. л. цукру;
  • 2 ст. л. оливкової (соняшникової) олії;
  • 2 цибулини;
  • Зелень за бажанням.

svinina v tomatnom souse na skovorode1 Свинина в томатному соусі на сковородіСвинина в томатному соусі з маслинами

Як готувати:

  • Щоб добре присмажився свинина з томатною пастою на сковороді, рецепти виконують із застосуванням нарізки невеликими шматочками. Можна підготувати шматочки довільної форми або нарізати їх акуратною соломкою.
  • Висипте ложку борошна на тарілку, додайте до неї трохи солі, перемішайте.
  • Поставте сковороду з маслом розігріватися.
  • Обваляйте шматочки м’яса в борошні, викладіть на гарячу поверхню. Обсмажте до красивого золотистого кольору.
  • Поставте розігріватися другу сковорідку з олією.
  • Очистіть, подрібніть цибулю на соус м’ясо з томатною пастою. На сковороді рецепти готуються швидко, тому для зручності підготуйте спочатку помідори.
  • Наберіть в сотейник трохи води, поставте закипати. У киплячу воду опустіть помідори. Потримайте буквально 1-2 хвилини і вийміть. Тепер можна легко відокремити шкірку від м’якоті.
  • Обсмажте цибулю на розігрітому маслі.
  • Розімніть томати, додайте до цибулі разом з томатною пастою. Перемішайте вміст, посмажте кілька хвилин.
  • Потім додайте цукор, оцет і перемішайте.
  • Подрібніть зелень, додайте овочевий соус.
  • Додайте шматочки м’яса, щоб вийшла свинина в томатному соусі. Рецепт практично виконаний. Тушкуйте м’ясо в соусі на невеликому вогні близько 20 хвилин.
  • Додайте маслини, тушкуйте ще 10 хвилин і вимикайте.
Читайте також:  Юшка з голови і хвоста горбуші — 5 простих докладних рецептів в домашніх умовах

Свинина в кисло-солодкому соусі

Створити китайську кухню у себе вдома легко. Особливо, якщо готувати смачно за перевіреними рецептами. Один з таких ми пропонуємо повторити прямо зараз. З нами ви приготуєте чудова основна страва до рассыпчатому рісу або картопляного пюре. Ми впевнені, у вас вийде апетитна свинина в томатному соусі. На сковороді рецепт готується досить швидко.

Потрібно:

  • 600 гр. свинини;
  • 1 ч. л. кунжуту;
  • 60 мл соєвого соусу;
  • 10 гр. петрушки;
  • 4 ст. л. крохмалю;
  • 1 морква;
  • 4 ст. л. цукру;
  • 3 ст. л. оцту;
  • 2 ст. л. томатної пасти;
  • 1 ч. л. кунжутного масла;
  • Вода;
  • Соняшникова олія.

svinina v tomatnom souse na skovorode2 Свинина в томатному соусі на сковородіСвинина в кисло-солодкому соусі

Як готувати:

  • Промийте м’ясо, наріжте тонкими шматочками.
  • Складіть шматочки в миску, залийте соєвим соусом, залиште на 20 хвилин.
  • Готуватися буде свинина з томатною пастою на сковороді. Рецепт продовжите підготовкою інших інгредієнтів: очистіть моркву, петрушку подрібніть. Якщо є час в запасі, можна залишити маринуватися м’ясо трохи довше.
  • По закінченні часу додайте до м’яса крохмаль, перемішайте.
  • Налийте масло в сковороду з високими бортами так, щоб вийшло подобу фритюру.
  • У розігріте масло опустіть шматочки м’яса по черзі так, щоб вони не торкалися один до одного.
  • Коли м’ясо набуде золотисту скоринку, виймайте шумівкою на серветку.
  • Очищену моркву натріть на тертці для приготування корейської моркви. Єси такої немає, наріжте тонкою соломкою.
  • Приготуйте кисло-солодкий соус на м’ясо з томатною пастою на сковороді. Рецепти соусів зручно готувати в сотейнику. Насипте в сотейник цукор, додайте томатну пасту, готуйте до розчинення цукру.
  • Долийте воду, додайте оцет, трохи прогрійте.
  • Додайте 2 ст. л. олії соняшникової та кунжутна. Добре перемішайте, готуйте ще 2-3 хвилини.
  • У соус викладіть шматочки обсмаженого м’яса. Перемішайте, щоб інгредієнти рівномірно розподілилися.
  • Додайте петрушку і моркву. Тушкуйте все разом 10 хвилин.
  • Додайте кунжут, щоб вийшла апетитна свинина в томатному соусі. На сковороді рецепт практично готовий. Доведіть до кипіння, зніміть з вогню.
Читайте також:  Заморожені печериці: рецепти страв з різаних печериць з фото

Свинина в томатах і соусі

У сезон свіжих овочів саме те готувати з натуральних дарів городу. Для приготування цієї страви приділіть час і знайдіть сільські овочі. Налиті сонцем, вирощені на родючому ґрунті, вони стають справжніми джерелами вітамінів і мінералів. Всі смаки і користь вони передадуть в повній мірі свинині в томатному соусі. На сковороді рецепт готувати – одне задоволення.

Потрібно:

  • 500 гр. свинини;
  • 5-7 в’ялених помідор;
  • 5 звичайних помідор;
  • 2 цибулини;
  • 20-25 шт. помідор черрі;
  • 5 часточок часнику;
  • 4 ст. л. томатної пасти;
  • 2-3 гілочки свіжого базиліка;
  • 2 ч. л. орегано;
  • 1 ч. л. перцю чорного меленого;
  • 1 ч. л. солі;
  • Оливкова олія.

svinina v tomatnom souse na skovorode3 Свинина в томатному соусі на сковородіСвинина в томатах і соусі

Як готувати:

  • У сотейнику закип’ятіть воду, покладіть в окріп помідори грунтові (звичайні). Вимкніть вогонь, потримайте помідори 2-3 хвилини, потім вийміть.
  • Промийте, поріжте великими шматками м’ясо. З томатною пастою на сковороді рецепти готуються швидко. Але для зручності важливо підготувати всі інгредієнти.
  • Додайте в м’ясо перець, сіль, 2-3 ч. л. оливкової олії. Перемішайте, залиште на 10 хвилин промаринуватися.
  • Очистіть цибулю і часник, дрібно наріжте.
  • Помідори черрі промийте, поріжте кожну навпіл.
  • Поставте на вогонь сковороду з 2-3 ст. л. оливкової олії.
  • Викладіть на гарячу поверхню цибулю, часник, половинки чері. Обсмажте на середньому вогні.
  • Коли цибуля стане прозорим і злегка знайде золотисті краю, додається свинина. З томатною пастою на сковороді рецепт буде тушкуватися зовсім скоро. Тому потрібно підготувати важливий інгредієнт – натуральне томатне пюре.
  • Зніміть шкірку з ошпарених помідор, подрібніть в блендері м’якоть.
  • Додати орегано і базилік.
  • Наріжте в’ялені томати невеликими шматочками.
  • До свинини з овочами, додайте томатне пюре натуральне, в’ялені томати і пасти.
  • Перемішайте інгредієнти, тушкуйте на слабкому вогні під кришкою 20-30 хвилин.
Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь