Пиріг з волоськими горіхами: рецепти, опис та фото

Бажаючи приготувати смачну, а головне просту домашню випічку, яка сподобається як дорослим, так і дітям, варто розглянути варіант пирога, до складу якого входить волоський горіх. Його приготування є напрочуд елементарним і зможе стати ідеальним доповненням до ранкової чашки кави або чаю. Смак такого десерту назавжди запам’ятається кожній людині, яка любить горіхи. Тому варто розглянути різні рецепти горіхового пирога, які можна створити самостійно в домашніх умовах.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Горіховий пиріг в плані приготування є досить простим, так як для цього потрібно підготувати ті інгредієнти, які є в господарстві кожної жінки. Єдине, на що важливо звернути увагу, так це вибір горіхів. У класичному варіанті ідеальним буде саме волоський горіх, але якщо ж його немає, то можна замінити на інші види, наприклад, арахіс, фундук, мигдаль.
f769ac4cde011019416fd88658eb26f7 Пиріг з волоськими горіхами: рецепти, опис та фото

Головне, щоб він був не сирим, а добре просмаженим, і ні в якому разі не зіпсованим, що буде надавати неприємний смак вже готового десерту. Якщо ж бажаєте додати до пирога ніжну фруктову нотку, замість цукру можна брати джеми з фруктів, але це все за бажанням.
Важливо! Для приготування десертів необхідно брати тільки сухі горіхи. Ті, які зберігаються в умовах підвищеної вологості, можуть бути з цвіллю і зіпсують результат випічки.

Рецепти пирога з волоським горіхом

Серед тих рецептів горіхового пирога, які користуються особливим попитом, варто виділити наступні:

  • пісочний;
  • морквяний;
  • «Дамський каприз»;
  • банановий;
  • сирний;
  • шоколадний;
  • каридопита;
  • гарбузовий;
  • вірменський.

0e6f50a8200e179fd5044e5a7eadcf76 Пиріг з волоськими горіхами: рецепти, опис та фотоУ складі кожного з цих рецептів є волоський горіх, який виступає головним складовим компонентом. Тому варто розглянути особливості приготування кожного з них.

Розглядаючи рецепт такого десерту, як горіховий пиріг, існує досить широке кількість їх варіацій для самостійного приготування. У своєму складі він може містити не тільки горіхи в чистому вигляді, але і безліч інших компонентів, серед яких морква, згущене молоко, шоколад, банан, сир, гарбуз і інші інгредієнти.

Рецепт №1

легко

Пиріг «Горішок»

dc0aadea35dd8d61ba3f754000919921 Пиріг з волоськими горіхами: рецепти, опис та фото

  • цукор

    225 г

  • мелена кориця

    0,5 ч. л.

  • вершкове масло

    150 г

  • борошно

    250 г

  • розпушувач

    1 ч. л.

  • ванілін

    на кінчику ножа

  • яйце

    3 шт.

  • сметана

    200 г

  • харчова сода

    1 ч. л.

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 399,1 калл
Білки 6,5 г
Жири 24,9 р
Вуглеводи 37,3 г

  1. c042e7315a985c6a21340c0ecf12f8e6 Пиріг з волоськими горіхами: рецепти, опис та фото
    Взяти попередньо обсмажені волоські горіхи, дочекатися, поки вони охолонуть і розкачати за допомогою качалки.До порубаним горіхам потрібно додати цукор в кількості 100 грам і корицю. Всі інгредієнти добре перемішати між собою.
  2. f7c933125e0ce7265ecf78205591f4eb Пиріг з волоськими горіхами: рецепти, опис та фото
    До отриманої суміші додати 50 г вершкового масла. За бажанням його можна натерти на тертці або нарізати на невеликі шматочки. Перетерти всі компоненти руками в крихту і відставити у бік.
  3. 9285f8e8dc8e42f732b14ffc89c960be Пиріг з волоськими горіхами: рецепти, опис та фото
    Для приготування тіста взяти борошно в кількості 250 г і сюди ж всипати розпушувач. Інгредієнти максимально ретельно перемішати між собою, щоб розпушувач зміг розподілитися по всьому об’єму борошна. Після цього суміш просіяти через сито.
  4. db1eb1dece5143ac09df4a1bdb4e569d Пиріг з волоськими горіхами: рецепти, опис та фото
    Потім 125 г цукру додати до отриманої раніше крихті і підмісити невелику кількість ваніліну, щоб тісто надалі набуло м’який і ненав’язливий аромат.
  5. e0bc155751aaa86933c7ffe465310fb2 Пиріг з волоськими горіхами: рецепти, опис та фото
    Підготувати вершкове масло в кількості 100 г, яку попередньо слід вийняти з холодильника, щоб воно стало м’яким.Цукор з ваніліном потрібно додати до масла і збити за допомогою міксера.
  6. c5390d0f9c50c0af3d59562ad8c439c8 Пиріг з волоськими горіхами: рецепти, опис та фото
    У суміш додати всі яйця. Бажано вмішувати їх по одному, і після кожного доданого компонента доводити майбутнє тісто до однорідності. Щоб воно добре перемішалося, періодично прибирайте його зі стінок посудини.У тісто вмішати сметану і збити за допомогою міксера до однорідності.
  7. df4892166b63ccf48830fcc6ef59f1a5 Пиріг з волоськими горіхами: рецепти, опис та фото
    У практично готове тісто додати харчову соду, яка спільно з кислим середовищем сметани буде вступати в реакцію, за рахунок чого в процесі випікання тісто добре підніметься і повністю пропечеться.
  8. 958103702644b0187ca52d255f12443e Пиріг з волоськими горіхами: рецепти, опис та фото
    На останньому етапі у суміш додати борошно з розпушувачем і все ще раз добре розмішати, поки не зникнуть грудки.
  9. e2efb73072af5d8d4d2d1785bc879e62 Пиріг з волоськими горіхами: рецепти, опис та фото
    Для випікання потрібно взяти форму квадратної форми, розміри якої складають приблизно 21×21 див. Замість квадратної форми може підійти і кругла, але з діаметром 24 див Потім вистелити дно з допомогою пергаменту.
  10. 0879bfd9ba7175ca74a9488361684da8 Пиріг з волоськими горіхами: рецепти, опис та фото
    На поверхню пергаменту викласти рівно половину тіста і добре розподілити його по ємності.
  11. dccb642c048ce8d1f1c2f7ba43745ea4 Пиріг з волоськими горіхами: рецепти, опис та фото
    Зверху посипати перший шар половиною горіхової маси, яка була приготовлена.Потім акуратно розподілити по поверхні горіхової начинки тісто. Після цього посипати останній шар горіхами, що залишилися.
  12. 64eb2dbcfaa30a921758cad248c7023c Пиріг з волоськими горіхами: рецепти, опис та фото
    Випікати пиріг слід в духовці, яка попередньо повинна бути розігріта до +180°С протягом 40 хвилин.
  13. Відео-рецепт

Рецепт №2

легко

Пісочний пиріг з волоськими горіхами

ae529d00ffc9d3e18153a33ec161c863 Пиріг з волоськими горіхами: рецепти, опис та фото

  • цукор

    4 ст. л.

  • вершкове масло

    200 г

  • борошно

    2 ст.

  • волоський горіх

    200 г

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 484 калл
Білки 8,2 г
Жири 33 г
Вуглеводи 38,7 г

  1. c07ccddc78b061cc1d03b529c4852cfb Пиріг з волоськими горіхами: рецепти, опис та фото
    Взяти яйця, відокремити жовтки від білків. Для тіста знадобиться жовток, а для горіхової начинки — білок.До жовтків потрібно додати 2 ст. л. цукру і добре перетерти між собою ці інгредієнти.
  2. e032dfa7ffede18992b33e8d9704bcfc Пиріг з волоськими горіхами: рецепти, опис та фото
    До отриманої суміші додати вершкове масло, яке має бути розігріта до кімнатної температури і перемішати між собою.
  3. 9472664a7d1bccb55318eb191f2520fc Пиріг з волоськими горіхами: рецепти, опис та фото
    Додати борошно і максимально розім’яти тісто до формування однорідної досить щільної маси.
  4. 01626e6c44648e2f7f1bb989ef7a11fc Пиріг з волоськими горіхами: рецепти, опис та фото
    Після отримання тіста взяти невелику прямокутну форму, застелити її пергаментом і розкласти по дну отриману піщану суміш.
  5. 5e79ab02f14ed0ce36d5aacc1fea7bd5 Пиріг з волоськими горіхами: рецепти, опис та фото
    Щоб приготувати горіхову начинку, потрібно взяти горіхи подрібнити їх, але не до стану борошна.До решти білків додати цукор в кількості 2 ст. л., після чого збити масу максимально ретельно. Сюди ж додати перемелені горіхи.
  6. 0e22a3ca9c828c20ad347455ebf5b663 Пиріг з волоськими горіхами: рецепти, опис та фото
    Отриману горіхову масу слід рівномірно розподілити по поверхні тіста.В прогріту духовку до 190°С поставити деко з майбутнім пирогом і через 15 хвилин випічка готова.
  7. Відео-рецепт

Рецепт №3

легко

Морквяний пиріг з волоськими горіхами

b6e2b1e4a848fc5cfa535d87be58cde2 Пиріг з волоськими горіхами: рецепти, опис та фото

  • яйце

    2 шт.

  • волоський горіх

    150 г

  • цукор

    125 г

  • борошно

    1 ст. л.

  • кориця

    2 г

  • лимонна цедра

    1 ст. л.

  • розпушувач

    5 г

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 305,3 калл
Білки 6,6 г
Жири 17,9 г
Вуглеводи 29,7 г

  1. 509a3073fcb5304f33f9ca2978d6830c Пиріг з волоськими горіхами: рецепти, опис та фото
    На попередньому етапі необхідно підготувати всі інгредієнти, а саме: моркву натерти на крупну тертку, волоський горіх перемолоти в блендері, жовтки відокремити від білків і натерти лимонну цедру.Натерту моркву слід ретельно змішати з волоським горіхом.
  2. 804495b6130c8ab710ed46c4204a99e1 Пиріг з волоськими горіхами: рецепти, опис та фото
    До жовтків додати приблизно 60 г цукру. З допомогою міксера добре збити інгредієнти до однорідної маси.До збитим жовтків додати борошно, мелену корицю, розпушувач, лимонну цедру і перемішати все з допомогою віночка.
  3. 03247d15bfa1b57c88e42ec0c7b30d7c Пиріг з волоськими горіхами: рецепти, опис та фото
    До горіхів з морквою додати жовткову суміш і добре між собою вимісити.
  4. 72915bf5b1193cea7806351b524f9881 Пиріг з волоськими горіхами: рецепти, опис та фото
    Окремо збити між собою цукор, що залишився з білками і ввести в морквяно–горіхову суміш.
  5. 2c14ec6ad70b730624eaf177b1e487ef Пиріг з волоськими горіхами: рецепти, опис та фото
    Форму для випікання змастити вершковим маслом і, щоб духовка попередньо прогрілася, встановити температуру +180°С. Суміш виливаємо в ємність і відправляємо запікатися в духовку рівно на 1 годину, після чого простий і смачний морквяний пиріг з горіхами готовий.

Чи знаєте ви? З одного горіхового дерева за сезон можна зібрати близько 300 кг плодів.

Рецепт №4

легко

Банановий пиріг з волоськими горіхами

1d9db2bbfed73fb09aa8296957404fe8 Пиріг з волоськими горіхами: рецепти, опис та фото

  • цукор

    70 г

  • вершкове масло

    70 г

  • банан

    2 шт.

  • борошно

    320 г

  • розпушувач

    1 ч. л.

  • волоські горіхи

    100 г

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 325,2 калл
Білки 7,1 г
Жири 14,9 г
Вуглеводи 40,8 г

  1. b498f234f099bfe4940206ec2cb9eaae Пиріг з волоськими горіхами: рецепти, опис та фото
    Цукор і яйця перемішати між собою.В яєчно-цукрову суміш додати попередньо розтоплене вершкове масло і подрібнені банани.
  2. 8736b5fffc8940e512c4490b216998af Пиріг з волоськими горіхами: рецепти, опис та фото
    Потім акуратно ввести муку з розпушувачем і вимісити все між собою.
  3. 043ff3c7087430497a3dda1c2d8ab599 Пиріг з волоськими горіхами: рецепти, опис та фото
    Подрібнити волоський горіх на дрібні шматочки і ввести в готове тісто.
  4. 3f93cbf3aa46505fbc883c1de74af641 Пиріг з волоськими горіхами: рецепти, опис та фото
    Взяти круглу форму, застелити її пергаментом і рівномірно розподілити тісто.Помістити ємність в духовку при температурі 180°С і після закінчення 30-35 хвилин пиріг готовий.
  5. Відео-рецепт

Важливо! Для отримання тіста необхідної густоти і консистенції, слід поступово підмішувати борошно в тісто.

Рецепт №5

складно

Пиріг «Дамський каприз»

e642150de899a06921aaf533287d8627 Пиріг з волоськими горіхами: рецепти, опис та фото

  • борошно

    80 г

  • сметана

    120 г

  • цукор

    120 г

  • розпушувач

    1 ч. л.

  • крохмаль

    15 г

  • курага

    100 г

  • мелений мак

    100 г

  • волоський горіх

    100 г

  • вершки жирні

    500 г

  • варена згущене молоко

    380 г

  • цукрова пудра

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 253,8 калл
Білки 4,4 г
Жири 18,2 г
Вуглеводи 18,5 г

  1. a80da38c2cb53e634947f8d8d88ff7ff Пиріг з волоськими горіхами: рецепти, опис та фото
    Для приготування одного коржа на першому етапі з’єднати між собою борошно, розпушувач і крохмаль.Для інших трьох коржів, які будуть темними, необхідно додати ще і какао-порошок.
  2. 8f000b82c32940ef61dd8769de3e21c5 Пиріг з волоськими горіхами: рецепти, опис та фото
    Далі у миску розбити яйце, яке збити за допомогою віночка, але краще взяти міксер. Не припиняючи процесу збивання, потрібно поступово ввести цукор. Виконувати ці дії до тих пір, поки не вийде пишна світла маса. Для цього знадобиться близько 2-3 хвилин.
  3. 52df3849f1ee640f95696395101d5624 Пиріг з волоськими горіхами: рецепти, опис та фото
    У готову суміш додати сметану і ще раз перемішати. Борошняну суміш, яка була отримана раніше, просіяти в сметанно-яєчну заготівлю і вимісити до отримання тесту. Головне, щоб воно вийшло максимально м’яким і однорідним.
  4. 78efb3fa6e6a35b12ab5682ad3929371 Пиріг з волоськими горіхами: рецепти, опис та фото
    Процес приготування тіста для інших коржів складається з ідентичних процедур приготування першого.Після того, як буде отримано тісто, можна приступати до додавання різних наповнювачів.
  5. b03cc6ca5e825b4cb79bdbbea022677d Пиріг з волоськими горіхами: рецепти, опис та фото
    Для першого коржа в тісто можна додати мак. При цьому попередньо рекомендується відварити його у воді або ж краще в молоці, віджати і перекрутити через м’ясорубку. В результаті вийде хороша макова маса.
  6. 74a673a3292a4a72129e78f84645a5fc Пиріг з волоськими горіхами: рецепти, опис та фото
    Тісто з маком покласти в круглу форму діаметром 24 см, змастивши стінки маслом і присипавши борошном, а дно форми накрити пергаментом.У ємності тісто розподілити і поставити випікатися в духовку,розігріту до +170°С до того моменту, поки воно стане рум’яним і готовим. Для цього знадобиться 25 хвилин.
  7. 3610c7fd09ad2a25507f04acd3afdb26 Пиріг з волоськими горіхами: рецепти, опис та фото
    Корж, який випікся, акуратно вийняти з форми, але не знімати з поверхні пергаменту до тих пір, поки його температура не зрівняється з кімнатною.
  8. 02eff52d847ae2aa8bb88572ac6c8c1d Пиріг з волоськими горіхами: рецепти, опис та фото
    В тісто, підготовлене для другого коржа, додати чорнослив, дрібно нарубані горіхи і все добре перемішати між собою. Випікати корж з перерахованого вище алгоритмом.
  9. f61e2921499d04f2ff5f6085d532da0f Пиріг з волоськими горіхами: рецепти, опис та фото
    До складу тесту, призначеного для третього коржа, додати дрібно нарізану курагу і випекти корж.
  10. 5dd2e7cfbfa81d203b91e9a8e4f786b9 Пиріг з волоськими горіхами: рецепти, опис та фото
    В четверте тісто з какао вмішати попередньо замочений ізюм і поставити випікатися.
  11. c5141bb2aeb773806eb62e4fc1bd2218 Пиріг з волоськими горіхами: рецепти, опис та фото
    Після того, як 4 коржі будуть готові, варто приготувати суміш для просочення. Для цього взяти сметану будь-якої жирності, до якої за смаком додати цукрову пудру.
  12. 4f41dca8c8ef8485a05a58c3ba54ff01 Пиріг з волоськими горіхами: рецепти, опис та фото
    Після того як коржі повністю выстынут, з них треба зняти пергамент, після чого кожен з них розрізати на кілька частин. У результаті повинно вийти 8 складових для збірки. Варто звернути увагу, що чим тонше буде корж, тим швидше відбудеться процес їх просочення.
  13. 0b14c41f863610ccaa40e42821fff014 Пиріг з волоськими горіхами: рецепти, опис та фото
    На кожен з коржів нанести на бік зрізу сметано-цукрову суміш і залишити для повної просочення на столі на 1,5 години. При цьому сметана повинна трохи загуснути і вбратися в поверхню коржа.
  14. dab0705e81ec26d939a4e24c929c067f Пиріг з волоськими горіхами: рецепти, опис та фото
    Для приготування крему майбутнього пирога спочатку слід збити вершки з допомогою міксера до утворення м’яких піків. В одержану суміш поступово ввести варену згущенку і обережно перемішати ці компоненти між собою.
  15. 21940fc742560a60de483504a769f408 Пиріг з волоськими горіхами: рецепти, опис та фото
    Після приготування крему необхідно промазати кожен корж і зібрати торт. Викладати коржі потрібно зрізом вгору, так як саме на нього намазується крем. Останній корж покласти просоченням вниз.
  16. f46c25dc0574aab4cb59da99b92e5c3a Пиріг з волоськими горіхами: рецепти, опис та фото
    На останньому етапі торт трохи підрівняти. Борти і верх замазати кремом, що залишився, і придумати прикраса, виходячи з власних уподобань.
  17. Відео-рецепт

Рецепт №6

легко

Шоколадний пиріг з волоськими горіхами

3b5810319cca84c78adaea5900d81e58 Пиріг з волоськими горіхами: рецепти, опис та фото

  • какао

    50 г

  • сіль

    2 г

  • розпушувач

    5 г

  • волоський горіх

    80 г

  • яйця

    3 шт.

  • цукор

    180 г

  • ванільний цукор

    10 г

  • вершкове масло

    180 г

  • цукрова пудра

    50 г

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 419 калл
Білки 5,6 г
Жири 25,7 г
Вуглеводи 41,4 г

  1. abc6ff517e93f39d10ad952afe685d97 Пиріг з волоськими горіхами: рецепти, опис та фото
    У велику миску всипати підготовлену борошно, до якої додати какао і перемішати між собою. Сюди ж потрібно додати сіль з розпушувачем і ще раз добре перемішати.
  2. c83edd9c9d11fb0e975d6798ff346f52 Пиріг з волоськими горіхами: рецепти, опис та фото
    Після цього взяти волоські горіхи, які з допомогою качалки потрібно подрібнити на шматочки. Отриману горіхову суміш додати до сухих інгредієнтів.
  3. f7cef8e0845a0b054321bef0699dc7ba Пиріг з волоськими горіхами: рецепти, опис та фото
    В окрему миску розбити яйця, які по можливості повинні бути кімнатної температури. Спочатку слід добре збити за допомогою віночка, після чого в яєчну рідину додати ванільний цукор. Звичайний цукор треба вводити поступово, добре збиваючи вінчиком до його повного розчинення.
  4. 1d5195656181a26c50f304e002cc9381 Пиріг з волоськими горіхами: рецепти, опис та фото
    В цукрово-яєчну заготівлю додати вершкове масло кімнатної температури і добре розім’яти його.
  5. c8aa77c9ab3f0d4720ee6eec3c8bbca3 Пиріг з волоськими горіхами: рецепти, опис та фото
    Додати суху суміш, яку потрібно підмішувати невеликими порціями, поки не вийде тісто.
  6. 797a90c61d8f20c44ca2a5076178c827 Пиріг з волоськими горіхами: рецепти, опис та фото
    Для випікання потрібно підготувати форму діаметром 20 см і змастити дно і борти невеликим шматочком вершкового масла.У підготовлену форму викласти тісто і вирівняти поверхню за допомогою лопатки.
  7. c35307056c381266bb39f3aa7fc9c40e Пиріг з волоськими горіхами: рецепти, опис та фото
    Випікатися пиріг повинен в духовці, попередньо розігрітій до +180°С протягом 50 хвилин.
  8. cd85c10b60dab683762f65decf354716 Пиріг з волоськими горіхами: рецепти, опис та фото
    Після отримання готового виробу з духовки потрібно почекати, поки воно охолоне і тільки потім виймати з форми. В якості прикраси для пирога може знадобитися цукрова пудра.
  9. Відео-рецепт

Важливо! Ідеальним замінником какао-порошку може стати чорний гіркий шоколад з вмістом какао не менше 75%.

Рецепт №7

легко

Сирний пиріг з волоським горіхом «Ніжність»

67492b6dd87b1b16edde2dd29617642d Пиріг з волоськими горіхами: рецепти, опис та фото

  • сіль

    3 р

  • цукор

    1 ст.

  • вершкове масло

    100 г

  • сметана

    3 ст. л.

  • борошно

    8 ст. л.

  • розпушувач

    0,5 ч. л

  • волоський горіх

    200 г

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 335,8 калл
Білки 10,8 м
Жири 18,8 г
Вуглеводи 30,8 р

  1. В попередньо підготовлену глибоку ємність викласти сир, додати сіль, цукор, сметану і розбити яйця. Всі інгредієнти потрібно добре перебити з допомогою блендера.
  2. В отриману суміш влити вершкове масло, яке попередньо розтопити на водяній бані, і все добре перемішати.
  3. Після цього потрібно акуратно підмішувати борошно з розпушувачем до тих пір, поки не вийде однорідна маса.
  4. В отримане тісто додати волоські горіхи, попередньо подрібнені на дрібні шматочки.
  5. Взяти форму для випікання змастити дно і стінки вершковим маслом або ж вистелити пергаментом. Потім викласти тісто і розподілити її так, щоб воно рівномірно розподілилося по всій поверхні.
  6. У духовку, розігріту до +180°С, поставити ємність і випікати майбутній пиріг протягом 30-35 хвилин. Після його охолодження, десерт можна злегка присипати зверху цукровою пудрою.
  7. Відео-рецепт

Рецепт №8

середньо

Вірменський пиріг з волоськими горіхами

eecf1e475909b80abc233995e235a6a1 Пиріг з волоськими горіхами: рецепти, опис та фото

  • сода

    5 г

  • сіль

    2 г

  • цукор

    1 ст. л.

  • яйце

    1 шт.

  • сметана

    125 г

  • борошно

    1 ст.

  • волоські горіхи

    100 г

  • вершкове масло

    150 г

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 431,8 калл
Білки 6,4 г
Жири 23,3 г
Вуглеводи 49,1 р

  1. У велику ємність засипати всі сухі інгредієнти для тіста: борошно, сіль, соду, цукровий пісок, і перемішати.
  2. Вершкове масло нарізати ножем на невеликі шматочки, додати в миску і змішати з сухою сумішшю. Бажано перетерти все в крихту з допомогою рук. Сюди ж додати сметану з яйцем і все ще раз добре перемішати і вимісити еластичне і гладке тісто.
  3. Після того як тісто буде готове, оберніть його харчовою плівкою і відправити на 40 хвилин у холодильник.
  4. Далі потрібно приготувати начинку. Для цього в окрему миску засипати борошно, порзане вершкове масло, цукровий пісок і з допомогою рук перетерти до отримання крихти.
  5. В отриману суміш додати волоський горіх, який попередньо потрібно подрібнити, а потім все добре вимісити.
  6. Дістати тісто з холодильника і розділити на 2 однакові частини.
  7. Одну з частин за допомогою качалки розкотити в круглий коржик, поверх якої викласти половину підготовленої начинки на середину. Вільні краї тіста, що залишилися, необхідно акуратно зібрати у вузлик, злегка придавити і розкачати качалкою до отримання вироби з начинкою. За аналогічним принципом приготувати таку ж корж з другої половини тіста і начинки.
  8. Отримані вироби потрібно викласти на деко, застелене пергаментом. Верх добре змастити яєчним жовтком і за допомогою виделки зробити невелику кількість отворів.
  9. Духовку розігріти до 200°С і помістити вироби на 20-25 хвилин.
  10. Відео-рецепт

Важливо! В процесі вибору сметани для приготування пирога, у складі якого є горіхи, краще не брати занадто жирний молочний продукт. Найкращим варіантом стане сметана з жирністю 10% або 15%.

Рецепт №9

легко

Пиріг з гарбузом і волоськими горіхами

6318d16e9861741b4c3b7878e57362b4 Пиріг з волоськими горіхами: рецепти, опис та фото

  • борошно

    230 р

  • гарбуз

    200 г

  • волоський горіх

    50 г

  • вершкове масло

    75 г

  • яйце

    2 шт.

  • розпушувач

    15 г

  • ванільний цукор

    5 г

  • сіль

    2 г

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 312,3 калл
Білки 5,4 г
Жири 12,4 г
Вуглеводи 44,8 г

  1. 330eadabc5df8a9f0f16e27d36e9eab3 Пиріг з волоськими горіхами: рецепти, опис та фото
    У миску середніх розмірів додати яйця, цукор, сіль, ванільний цукор і все добре збити міксером до того моменту, поки маса не збільшиться в об’ємі і не посвітлішає.
  2. 0226678842f87a5af871e4e9d58a81f9 Пиріг з волоськими горіхами: рецепти, опис та фото
    В отриману суміш потрібно додати сиру гарбуз, яку попередньо натерти на дрібній тертці. Борошно, розпушувач, розтоплене вершкове масло, ще раз змішати в міксері, щоб не було грудок до отримання не занадто рідкої консистенції.
  3. 24d1398a431ae512929023e43bb52bbf Пиріг з волоськими горіхами: рецепти, опис та фото
    Після цього потрібно додати в тісто смажені подрібнені волоські горіхи.
  4. c6c28b14d78b83dbd029728073859e06 Пиріг з волоськими горіхами: рецепти, опис та фото
    Взяти форму для запікання або ємність для кексу з параметрами 14×20 см, змастити маслом і вилити туди підготовлене тісто, яке рівномірно розподілити.Поставити ємність в духовку з температурою +180°С на 30 хвилин.
  5. Відео-рецепт

Чи знаєте ви? У світі існує рівно 21 вид волоського горіха, серед яких часто зустрічається у продажу є Juglans regia.

Рецепт №10

легко

Каридопита пиріг

1ba081585d578f6433604d3aedc184c8 Пиріг з волоськими горіхами: рецепти, опис та фото

  • волоський горіх

    2 ст.

  • кориця

    1 ч. л.

  • борошно

    3 ст.

  • розпушувач

    20 г

  • сода

    0,5 ч. л.

  • сіль

    0,5 ч. л.

  • вершкове масло

    150 г

  • рослинна олія

    100 мл

  • молоко

    250 мл

  • вода

    2,5 ст.

  • коньяк

    50 мл

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 339,8 калл
Білки 4,9 м
Жири 16,1 г
Вуглеводи 42,8 г

  1. c872fcc4bee4b7250fb5ab782e084be0 Пиріг з волоськими горіхами: рецепти, опис та фото
    На першому етапі потрібно підготувати сироп. Змішати 3 склянки цукру з водою і на повільному вогні проварити протягом 5 хвилин.
  2. 08a54482a180fd2bc82d0f0fe159e24d Пиріг з волоськими горіхами: рецепти, опис та фото
    Взяти волоські горіхи, перемолоти їх, додати корицю з цукром (250 г) і перемішати ці інгредієнти.
  3. 3755d14ed477d558b7547337cc2bb2e4 Пиріг з волоськими горіхами: рецепти, опис та фото
    В окремій ємності з’єднати вершкове і рослинне масло, після чого збити міксером до отримання однорідної маси. Потім сюди ж по одному додати курячі яйця і після кожного додавання добре перемішати суміш. Не вимикаючи міксер, потрібно ввести горіхову масу.
  4. 2916979308c185f820e1f526c155c7f1 Пиріг з волоськими горіхами: рецепти, опис та фото
    В окремій мисці розмішати 3 склянки борошна разом з розпушувачем, сіллю і содою. При цьому дуже важливо в кілька етапів вливати молоко і всипати борошно. Перемішувати компоненти потрібно з допомогою дерев’яної ложки або ж лопатки. Тільки так можна отримати однорідну консистенцію.
  5. f01ec32d9fc1383d78a6082399862f79 Пиріг з волоськими горіхами: рецепти, опис та фото
    Підготовлене тісто викласти у форму з розмірами 30×10×15 див. Випікати пиріг потрібно близько 40-45 хвилин при температурі духовки +170°С.
  6. cc9ea710e2580ef8c0c8d9461acb55e1 Пиріг з волоськими горіхами: рецепти, опис та фото
    У заздалегідь підготовлений і охолоджений сироп за бажанням можна додати коньяк. Остиглий пиріг добре полити приготованим сиропом, дати просочитися і після цього прикрасити подрібненими горіхами.
  7. Відео-рецепт

Важливо! Якщо до складу пирога з волоськими горіхами входять різноманітні сухофрукти у великій кількості, то їх попередньо перед додаванням в тісто потрібно замочити в гарячій воді, щоб вони стали м’якими.
Якщо ви є шанувальником випічки, до складу якого входить волоський горіх, перераховані вище рецепти стануть справжньою знахідкою для тих, хто бажає не лише порадувати своїх діток, але і здивувати гостей.

Читайте також:  Козлятина копчена домашнього виробництва: як коптити, рецепт, расол і маринад
Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь