Салат з кешью, найсмачніші рецепти приготування, підготовка інгредієнтів

Ніжні кешью не тільки приємні на смак, але й корисні для здоров’я. Вони менш калорійні, ніж інші горіхи, тому їх сміливо можна включати в дієтичне меню. А в складі салату вони не тільки надають страві особливий смак, але і роблять його особливо корисним.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Кешью часто продаються в обсмажених горіхових міксах, подсоленными і солодкими (в шоколадній глазурі або з медом). Але для приготування салатів потрібно брати цілі сирі ядра, без смакових домішок. Щоб вибрати свіжі і якісні горіхи, потрібно уважно оглянути, по можливості понюхати і оцінити на дотик.

Хороші кеш’ю:

  • мають однорідний світлий колір, різнокольорове забарвлення неприпустима;
  • мають форму коми, гладкі і тверді на дотик, не зморщені і не мляві;
  • сухі, не повинні бути вологими, маслянистими або блискучими;
  • можуть мати легкий борошняний наліт, але без ознак плісняви;
  • мати приємний аромат, без стороннього гіркуватого запаху.

dcadea773141f6cf3e7f1fb10e0c977f Салат з кешью, найсмачніші рецепти приготування, підготовка інгредієнтів

Купуючи упаковку, слід перевірити зазначений на ній термін придатності, а також її герметичність. Сирі горішки потрібно гарненько промити теплою водою і просушити. Смажені ядра мити не потрібно.
Важливо! Краще всього брати цілі ядра, так як якість подрібнених горіхів визначити неможливо.

Рецепти салату

Кешью — універсальний горіх. Він відмінно підходить для овочевих, фруктових і м’ясних салатів. У будь-який час року можна приготувати смачний салат з кешью.

Рецепт №1

легко

З копченою куркою і кукурудзою

127f039467a5c9b7714b61f219d2d6d8 Салат з кешью, найсмачніші рецепти приготування, підготовка інгредієнтів

  • смажені кешью (можна волоські горіхи)

    50 г

  • філе копченої курки

    300 г

  • зелень петрушки

    кілька гілочок

  • яйця курячі

    3 шт.

  • сир твердий

    50 г

  • кукурудза цукрова

    1 банку (310 м)

  • сіль і майонез

    за смаком

  • готові тарталетки

    10-12 шт.

Читайте також:  Як закоптити черевця сьомги в домашніх умовах: рецепт і калорійність

Енергетична цінність на 100 г:
Калорії 225 ккал
Білки 12 р
Жири 12,61 р
Вуглеводи 14,76 р

  1. add9e2d5458e4a7ac0123f9e5e6df966 Салат з кешью, найсмачніші рецепти приготування, підготовка інгредієнтів
    Горіхи подрібнити в ступці, але не дуже дрібно.
  2. cc522e68dd8700a8ead939b99a174e68 Салат з кешью, найсмачніші рецепти приготування, підготовка інгредієнтів
    Філе нарізати кубиками.
  3. 8773ee3d218585e9bbfa21de8fbaeac9 Салат з кешью, найсмачніші рецепти приготування, підготовка інгредієнтів
    Зелень подрібнити ножем.
  4. cfb3b14235ee5f08687b8dc9cfedceb1 Салат з кешью, найсмачніші рецепти приготування, підготовка інгредієнтів
    Яйця відварити і нарізати кубиками.
  5. c20b5ef71a8f4c4d60101319cee26fea Салат з кешью, найсмачніші рецепти приготування, підготовка інгредієнтів
    Сир натерти на дрібній тертці.
  6. 8bd5335fbc82c62dcfe81663919ee042 Салат з кешью, найсмачніші рецепти приготування, підготовка інгредієнтів
    Кукурудзу витягти з банки.
  7. 627238baf2711131141190b30171272b Салат з кешью, найсмачніші рецепти приготування, підготовка інгредієнтів
    Всі інгредієнти добре перемішати.
  8. 2bec7f96c92a342d77a5801386f5874c Салат з кешью, найсмачніші рецепти приготування, підготовка інгредієнтів
    Викласти салат ложкою в тарталетки і прикрасити зеленню.
  9. Відео-рецепт

Чи знаєте ви? Ядра горіха кешью дозрівають на дивовижних їстівних плодоніжках. Вони мають форму груші, а називаються яблуками.

Рецепт №2

легко

Фруктовий

1eeb74b8dbea3f42d3cd94d9c0624b9f Салат з кешью, найсмачніші рецепти приготування, підготовка інгредієнтів

  • свіжий ананас

    ¼ Частина (1/2 банки)

  • апельсин

    1 шт.

  • банан

    1 шт.

  • кешью

    50 г

  • згущене молоко

    3-4 ст. л.

  • ряжанка

    400-450 мл

Енергетична цінність на 100 г:
Калорії 114,32 ккал
Білки 3,06 г
Жири 4,57 м
Вуглеводи 15,12 р

  1. 8a72fa509d4f8b3b6222f30cf3fe1e38 Салат з кешью, найсмачніші рецепти приготування, підготовка інгредієнтів
    У ананаса відрізати хвостик і носову частину. Відрізати ¼ частину плоду, очистити його від шкірки, відрізати жорстку серединку і нарізати його кубиками.
  2. 7c41cdcd069344828445737ad6a8d20e Салат з кешью, найсмачніші рецепти приготування, підготовка інгредієнтів
    Банан очистити від шкірки і порізати на такі ж шматочки, як і ананас.
  3. 4e4829f9135cffde042f22b6fb85d98d Салат з кешью, найсмачніші рецепти приготування, підготовка інгредієнтів
    Апельсин очистити і нарізати кубиками відповідного розміру. Сік, що виділився, не потрібно виливати.
  4. 4801d0d94cc70e524b8574f65f495f05 Салат з кешью, найсмачніші рецепти приготування, підготовка інгредієнтів
    Горіхи ножем порізати навпіл або на четвертинки.
  5. bd7e20f659984a013b9c11ef661f0099 Салат з кешью, найсмачніші рецепти приготування, підготовка інгредієнтів
    Фрукти і горіхи викласти в глибоку салатницю, залити ряжанкою, додати згущене молоко і апельсиновий сік, якщо є. Все добре перемішати.
  6. bacb39b59e3e010a3c452334d61945f6 Салат з кешью, найсмачніші рецепти приготування, підготовка інгредієнтів
    Викласти салат в піалки. Можна прикрасити листям м’яти і мигдалевими пелюстками.
  7. Відео-рецепт

Чи знаєте ви? Кешью називають індійським горіхом. Але насправді його батьківщиною є бразильські тропіки.

Рецепт №3

легко

Морквяний

76a1856f87aa79adce08ed098fc3f44d Салат з кешью, найсмачніші рецепти приготування, підготовка інгредієнтів

  • морква

    5-6 шт.

  • листя салату

    5 шт.

  • перець болгарський

    1 шт.

  • пір’я зеленої цибулі

    5 листків

  • кінза

    5 гілочок

  • базилік

    2-3 шт.

  • оцет яблучний

    3-4 ст. л.

  • олія кунжутна

    4 ст. л.

  • олія оливкова

    4 ст. л.

  • мед

    2 ст. л.

  • сіль

    за смаком

  • горіхи кешью

    за смаком

Енергетична цінність на 100 :
Калорії 143 ккал
Білки 1,9 г
Жири 10,25 р
Вуглеводи 10,77 р

  1. e21da5c0c4d5fde10161637e28f704ca Салат з кешью, найсмачніші рецепти приготування, підготовка інгредієнтів
    Моркву очистити і натерти довгими смужками.
  2. 0895d388dac9f1fd81a28718414baff2 Салат з кешью, найсмачніші рецепти приготування, підготовка інгредієнтів
    Зелень нашаткувати.
  3. b7c13c069cbe8962e7e28b48ae3e93a6 Салат з кешью, найсмачніші рецепти приготування, підготовка інгредієнтів
    Болгарський перець нарізати тонкими смужками.
  4. 4a08903ddd1e8b5438c3fa2c1c01f29f Салат з кешью, найсмачніші рецепти приготування, підготовка інгредієнтів
    Масло, мед і оцет перемішати.
  5. 8c4c8e2701d0e3e0010f320f978564bf Салат з кешью, найсмачніші рецепти приготування, підготовка інгредієнтів
    Овочі та зелень викласти в салатницю і залити заправкою. Поставити в холодильник на 30 хвилин.
  6. fec61909226a7e58575d61f1d80cea43 Салат з кешью, найсмачніші рецепти приготування, підготовка інгредієнтів
    Перемішати, викласти в тарілку для подачі і посипати зверху порубаними ножем горіхами.
  7. Відео-рецепт

Важливо! У кешью короткий термін зберігання: в герметичній упаковці в темному місці 1 місяць, в холодильнику — півроку. Але, відкривши упаковку з горіхами, їх потрібно використовувати протягом тижня, інакше вони втрачають смак і псуються.

Рецепт №4

середньо

З селерою

0c62bb7a21b0fd8382878d753d096218 Салат з кешью, найсмачніші рецепти приготування, підготовка інгредієнтів

  • селера

    5-6 стебел

  • кешью

    100-120 г

  • корінь імбиру

    15 г

  • часник

    2 зубки

  • зелений перець чилі

    1/2 стручка

  • олія рослинна

    2 ст. л.

  • сік лимона

    1 ст. л.

  • соєвий соус

    1-2 ст. л.

Енергетична цінність на 100 г:
Калорії 152,6 ккал
Білки 4,5 м
Жири 11,3 г
Вуглеводи 8,6 г

  1. Часник, перець і коріандр помити, почистити і нарізати дрібною соломкою.
  2. Стебла селери очистити від верхнього жорсткого шару і порізати крупною соломкою. Листя нашаткувати.
  3. На сковороді (краще підійде вок) розігріти олію і обсмажувати 1-2 хвилини, помішуючи, гострі інгредієнти. Потім, за бажанням, їх можна вийняти.
  4. Додати цілі горіхи, злегка обсмажити.
  5. Влити соєвий соус, сік лимона і протушкувати кілька хвилин під кришкою кешью зі спеціями (або без них).
  6. Висипати смужки селери і знову обсмажити.
  7. Додати листя селери і протушкувати 1 хвилину.
  8. Подавати салат теплим.
  9. 66adc441c8f7cd7429575b3a373c7085 Салат з кешью, найсмачніші рецепти приготування, підготовка інгредієнтів

Існує безліч рецептів салатів з кешью. Горіх чудово поєднується з овочами і фруктами, так і з різними видами м’яса. Тому їх можна сміливо додавати в сезонні страви.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь