Гречка з грибами та цибулею: рецепти приготування, калорійність

Сьогодні багато домогосподарки звертають увагу на прості продукти, і нескладні швидкі у приготуванні страви. Одним з таких рецептів є гречка з грибами і цибулею, її покрокове приготування нижче в статті.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Для приготування можна використовувати як свіжі, так і заморожені гриби. Підходять для цієї мети лісові лисички, білі гриби, сироїжки. Але якщо ви не вмієте вибирати їх, краще звернути увагу на печериці.

Чи знаєте ви? Згідно з однією з версій істориків, штучно вирощувати печериці почали в Італії більше 1000 років тому. Звідси культивування грибів поширилося по всій Європі та за її межі.

Вибирати потрібно продукт білого кольору, можна з легким бурим нальотом на капелюшку, але не з яскраво вираженими плямами. Печериця повинен бути пружним на дотик, мати легкий грибний аромат. Не повинно бути пошкоджень, відчуття липкості після дотику, запаху вогкості або цвілі. Плівка, що закриває внутрішню сторону капелюшки повинна бути цілою, якщо пошкоджена, значить довго стоїть на прилавку. Вживати в їжу гриби з темно-бурою плівкою під капелюшком і перетинками в капелюшку небезпечно, можливе отруєння.

e362a267d3ff057e1efd8190e866eab1 Гречка з грибами та цибулею: рецепти приготування, калорійність

При виборі гречаної крупи слід віддати перевагу більш світлою ядриці, оскільки вона менше оброблялася і зберегла більший обсяг корисних елементів. В прозорій упаковці не повинно бути стороннього рослинного сміття. Якісний продукт має ядрами однакового розміру, рівномірно забарвлений, легко розсипається під пальцями.

Чи знаєте ви? Гречку називають унікальним рослиною, її не обробляють пестицидами або гербіцидами, оскільки вона не боїться ні бур’янів, ні шкідників. Одна з небагатьох культур, яка не піддалася генної модифікації.

Рецепт №1

легко

Рецепт приготування гречки з грибами та цибулею

f8321a0c98498606fb5e4be42d73f750 Гречка з грибами та цибулею: рецепти приготування, калорійність

  • гречка

    1,5 ст.

  • печериці

    300 г

  • цибуля ріпчаста

    1 шт.

  • олія рослинна

    2-3 ст. л.

  • сіль, перець

    за смаком

  • вода

    2,5 ст.

Читайте також:  Скільки калорій в халві

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 167,22 ккал
Білки 7,05 м
Жири 4,81 м
Вуглеводи 25,33 р

  1. Очистити цибулю і накришити кубиками.
  2. Гриби помити, нарізати тонкими пластинами.
  3. Обсмажити в олії цибулю до золотистого кольору в глибокій сковороді, додати гриби.
  4. Після того, як печериці віддадуть всю рідину, обсмажувати їх ще 5-7 хвилин.
  5. Півтора склянки промитої гречаної крупи засипати в сковороду поверх цибульно-грибної суміші, залити водою. Суміш посолити, додати перець духмяний або чорний мелений за смаком і, накривши кришкою, тушкувати 20-25 хвилин на слабкому вогні.
  6. Гречана крупа виходить, як кажуть італійці «альденте», тобто тримає форму, добре розсипається.
  7. Відео-рецепт

У підсумку виходить ароматна, легка страва з низькою калорійністю, а любителі розвареної каші можуть збільшити норму води і згасити довше. Також в рецепт можна додати моркву або інші овочі. При подачі додають ложку натурального йогурту, посипають рубаною зеленню або готують який-небудь соус.

Важливо! По мірі обсмажування, гриби вбирають рослинне масло, але додавати його багато не варто, інакше страва вийде занадто жирним.

Гречка з грибами поживне і смачне блюдо, його можна подавати на обід і вечерю. Також це відмінне рішення для тих, хто дотримується посту або є прихильником вегетаріанства.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь