Настоянка на мигдалі: на шкаралупі, мигдалевому горісі, користь, рецепти в домашніх умовах

У сучасному світі існує велика кількість настоянок на підставі різних ягід, горіхів і лікарських рослин. Це витяжки з плодів різних рослин, які готуються на спиртовій основі. Настоянка допомагає при лікуванні захворювань і, природно, для багатьох є різновидом міцних напоїв. Однією з найбільш популярних і корисних є витяжка на основі мигдалю.

  • Особливості деяких рецептів
    • Мигдальний самогон
    • Мигдальний лікер
    • Мигдальний коньяк
    • Мигдальне вино
  • Користь мигдальної настоянки

    Мигдаль — це косточковый плід, який широко поширений в США, Європі і являє собою кісточку зі специфічним ароматом. Цей плід застосовується при виготовленні тортів, кремів для них, його додають в каву та цукерки. Крім цього, з-за наявності корисних властивостей, на його основі роблять настоянки.
    bd2149c1a9d99dc911312e08dcfa1a2e Настоянка на мигдалі: на шкаралупі, мигдалевому горісі, користь, рецепти в домашніх умовах

    Корисність таких напоїв полягає в тому, що в горісі є велика кількість антиоксидантів, які приносять користь організму. Такий домашній настій покращує роботу серця і судин, а також є потужним ліками від захворювань печінки.

    Важливо! У разі, коли настій приймають для лікування, важливо дотримуватися дозування, інакше можуть виникнути небажані погіршення самопочуття.

    Одним з головних достоїнств мигдалю, а як наслідок, і настоянки на його основі, є високий вміст вітаміну Е. У сучасній косметології це властивість використовують для створення складів, що дозволяють зробити волосся м’якими і додати їм блиск. За допомогою настоянки можна зробити маску для посіченого волосся. Крім цього, компреси з спиртової рідини зроблять шкіру гладкою і додадуть їй пружність, а ніжний мигдальний аромат залишиться на шкірі тривалий час.

    • Крім цього, вживання мигдалю в правильних дозуваннях допомагає:
    • виводити пісок і каміння з нирок;
    • покращувати функціональну роботу печінки;
    • виводити жовч;
    • покращувати мозкову діяльність;
    • полегшити стан хворого з астмою або бронхітом;
    • очищати кров від токсинів, що потрапляють в організм.

    60de932046e2d8a9a6adc6f2264c96cd Настоянка на мигдалі: на шкаралупі, мигдалевому горісі, користь, рецепти в домашніх умовах

    Якщо організм людини схильний до частого появи судом, настій з мигдалю допоможе позбутися від них. Завдяки корисним властивостям мигдаль допомагає позбутися безсоння.

    Чи знаєте ви? Мигдаль не є горіхом, а відноситься до різновиду сливових, однак звичка відносити його до першого виду склалася через те, що основний його смак сконцентрувався в насінні плодів.

    Людям, які страждають від печії або хвороб шлунково-кишкового тракту, мигдальний настоянка допоможе боротися з дискомфортом, викликаним від даних проблем. А чоловікам, крім боротьби з похміллям допоможе поліпшити потенцію. Особливу увагу слід звернути на такий засіб саме курцям. В їх організмі можуть утворюватися свого роду виразки, а також підвищується кислотність в шлунку. Мигдаль допоможе позбутися від таких симптомів.

    Читайте також:  Смачний і ситний салат з копченої яловичини

    У разі, якщо немає можливості приготувати мигдальний напій, є кілька рекомендацій по вживанню горіха:

    • дітям до трьох років небажано вживати плоди, так як може бути спровокована алергічна реакція;
    • дітям від 3 до 14 років необхідно з’їдати по 2-4 плода на добу;
    • людям від 14 років можна вживати по 10-15 горіхів на добу.

    c5d444a21dbd3fb794b7e8214684c6aa Настоянка на мигдалі: на шкаралупі, мигдалевому горісі, користь, рецепти в домашніх умовах

    Часто люди вживають горіх у великій кількості, не розуміючи, що це може завдати шкоди організму. Незважаючи на те, що цей вид плодів не містить великої кількості жирів, перенасичення організму антиоксидантами може викликати небажані алергічні реакції.

    Чи знаєте ви? В Швейцарії кісточки мигдалю додають в різдвяний пиріг. Вважається, що той, кому попадеться горіх, буде щасливий увесь наступний рік.

    Рецепти настоянок мигдалевих

    Рецепт мигдальної настоянки досить простий, проте має свої особливості. Можна приготувати сироп на основі самих плодів, а можна використовувати для цього шкаралупу. У другому випадку аромат настоянки буде менш яскравим, однак збереже свої корисні властивості.

    Рецепт №1

    легко

    На шкаралупі

    4150faf8954a3a7a4bf5a34afe54484c Настоянка на мигдалі: на шкаралупі, мигдалевому горісі, користь, рецепти в домашніх умовах

    Незважаючи на те що в сироп додається мигдальний оболонка, в рецепті такого настою присутні і самі кісточки.

    • мигдаль

      50 г

    • мигдальний шкаралупа

      100 г

    • горілка

      1 л

    • цукор

      100 г

    • вода

      60 мл

    Харчова цінність на 100 г:
    калорії 248 ккал
    білки 0 м
    жири 0 м
    вуглеводи 6,4 г

    1. Самі плоди необхідно подрібнити, покласти в скляній ємності, покласти зверху мигдальне оболонку і залити алкоголем. Така заготовка повинна настоюватися протягом 20-25 днів.
    2. На останній день настоювання слід приготувати цукровий сироп. Для цього цукор необхідно змолоти в пудру, після чого залити водою і поставити на вогонь. Підігрівати слід протягом 10 хв., знімаючи при цьому піну, яка буде утворюватися.
    3. Після закінчення цього терміну слід злити настій через марлеву тканину і процідити через папір для фільтрування.
    4. Після змішати настоянку з сиропом і розлити по пляшках або банках, після чого щільно закупорити і залишити на термін до 2-3 тижнів.
    5. 56ce7d084ea0b344b662fa789203c395 Настоянка на мигдалі: на шкаралупі, мигдалевому горісі, користь, рецепти в домашніх умовах

    Важливо! Наполягати сироп необхідно при кімнатній температурі в сухому приміщенні.

    Рецепт №2

    легко

    На горісі

    50bc7fb8a784a3f8ace1c673361c5640 Настоянка на мигдалі: на шкаралупі, мигдалевому горісі, користь, рецепти в домашніх умовах

    • горілка або самогон 42-50%

      1,5 л

    • мигдальні горіхи

      1/2 граненого склянки

    • ізюм

      100 г

    • пудра цукрова

      300 г

    • дубові чіпси

      10 г

    Харчова цінність на 100 г:
    калорії 290 ккал
    білки 0 м
    жири 0 м
    вуглеводи 8,4 г

    1. Спочатку мигдальні кісточки слід обсмажити на сковороді до легкого потемніння, після чого відразу знімати з вогню. Важливо зняти горіхи відразу після появи яскраво вираженого аромату кісточки, інакше напій буде присутній гіркоту.
    2. Дубові чіпси потрібно заздалегідь залити гарячою водою, доведеної до кипіння, після чого залишити настоюватися на 30-40 годин.
    3. В ємність, у якій буде настоюватися рідина, заливаємо самогон або горілку, після чого змішуємо з водою, в якій знаходилися дубові чіпси. Ретельно перемішавши, слід додати цукрову пудру і залишити на 3-5 годин.
    4. В цю ж ємність по закінченні вказаного часу необхідно додати родзинки і мигдаль кісточки. Збовтавши ємність, залишаємо її в темному приміщенні на строк 25-30 днів.
    5. Потім рідину слід процідити через марлеву тканину і залишити ще на 20 днів.
    6. 3ec35323025cfced107cbce97d4cdd5d Настоянка на мигдалі: на шкаралупі, мигдалевому горісі, користь, рецепти в домашніх умовах

    Читайте також:  Американські панкейкі: 5 рецептів з фото покроково

    Важливо! Для приготування настоянки можна використовувати гіркі види мигдалю, так як у них занадто високий вміст шкідливих кислот.

    Особливості деяких рецептів

    В залежності від того, який напій хотілося б приготувати, рецепти будуть відрізнятися. З мигдалю можна приготувати самогон, лікер, коньяк і навіть вино. Кожен напій буде по-своєму цікавим і смачним. Важливою умовою є лише те, яким чином настій буде готовий. Якщо коньяку і вина горіх надає більш сильний і терпкий смак, то лікер вийде м’яким і ніжним.

    Рецепт №3

    середньо

    Мигдальний самогон

    3ea2d50f65d95248405357a72de93227 Настоянка на мигдалі: на шкаралупі, мигдалевому горісі, користь, рецепти в домашніх умовах

    Мигдальний самогон готується простіше всього. Одним з основних правил в його приготуванні є те, що мигдальний основа може призвести до виділення синильных кислот, які, в свою чергу, можуть спричинити отруєння. Щоб такої проблеми не виникало, досить додати в напій більше цукру.

    • горілка або самогон 42-50%

      1 л

    • мигдальні горіхи

      5-7 шт.

    • ізюм

      10 г

    • пудра цукрова

      2 ст. л.

    • дубові чіпси

      5 г

    Харчова цінність на 100 г:
    калорії 258 ккал
    білки 0 м
    жири 0 м
    вуглеводи 6,7 г

    1. Дубові чіпси замочують на добу у воді. Бажано залити їх так, щоб рідина лише покривала шматочки. В такому вигляді вони залишаються на 24 години.
    2. Після воду проціджують і додають в неї спирт (самогон або горілку). Потім додають цукрову пудру, після чого така рідина залишається на столі на 4 години.
    3. Потім цю настойку додають інші елементи, а саме родзинки і мигдаль. Все перемішати і залишити настоюватися на 3-4 тижні. Температура в приміщенні не повинна перевищувати +20°C.
    4. Після того як рідина настоялася, її слід пропустити через фільтрувальний папір і залишити ще на 3 тижні.
    5. 559a453f61e32a5a01387e36771f2260 Настоянка на мигдалі: на шкаралупі, мигдалевому горісі, користь, рецепти в домашніх умовах

    Чи знаєте ви? У Португалії на початку року прийнято святкувати день цвітіння мигдалевого дерева.

    Рецепт №4

    легко

    Мигдальний лікер

    b3e09efc547a046ce7e404e993ccc559 Настоянка на мигдалі: на шкаралупі, мигдалевому горісі, користь, рецепти в домашніх умовах

    Для приготування лікеру використовується тільки солодкий сорт мигдальною кісточки.

    • самогон 45%

      750 мл

    • мигдаль солодкого сорту

      100 г

    • ядра кісточок абрикоса

      100 г

    • ядра кісточок персика (за бажанням)

      100 г

    • вода питна

      1/2 л

    • цукор

      350 г

    Харчова цінність на 100 г:
    калорії 248 ккал
    білки 0 м
    жири 0 м
    вуглеводи 6,4 г

    1. Ядра кісточок необхідно ретельно просушити і злегка обсмажити на сковороді до появи стійкого аромату. Можна просушити їх в духовці при температурі +100°C протягом 30 хвилин.
    2. Після того як горіхи просушатся, їх необхідно помолоти або придушити качалкою. Після обробки слід всипати плоди в ємність з самогоном і щільно закрити. Такий настій повинен стояти в теплому місці 20 хвилин.
    3. В цей час необхідно зварити цукровий сироп. Цукор з водою слід закип’ятити і залишити на 20 хвилин в бік. Так сироп охолоне перед попаданням в ємність зі спиртом. Коли сироп став кімнатної температури, слід додати у самогон з мигдалем і залишити в прохолодному темному місці на 5-6 діб.
    4. Періодично потрібно перевіряти настоянку. Коли вона придбає гіркий присмак, необхідно пропустити її через фільтрувальний папір і залишити в прохолодному місці ще на 3-5 тижнів.
    5. 3725262cda9322e393a90890f30e5dca Настоянка на мигдалі: на шкаралупі, мигдалевому горісі, користь, рецепти в домашніх умовах

    Читайте також:  Як приготувати ліниві голубці на сковороді — найсмачніші рецепти

    Важливо! Для того щоб надати напою більш яскравий смак, необхідно додати настоянку кави і ваніль.

    Рецепт №5

    легко

    Мигдальний коньяк

    1a267ccb21bc35e3341431aefe981bdf Настоянка на мигдалі: на шкаралупі, мигдалевому горісі, користь, рецепти в домашніх умовах

    Для того щоб коньяк вийшов насиченим і смачним, важливо з особливою точністю дотримуватися рецепту.

    • горілка або самогон

      1 л

    • мигдаль

      10 г

    • дубові тріски

      5 г

    • ізюм

      10 г

    Харчова цінність на 100 г:
    калорії 255 ккал
    білки 0 м
    жири 0 м
    вуглеводи 6,5 г

    1. Тріски необхідно залити невеликою кількістю води так, щоб вона лише покрила їх. В такому стані їх слід залишити на 24 години.
    2. По закінченні вказаного часу воду слід процідити через марлеву тканину і влити в горілку чи самогон. Після цього слід додати родзинки і перетертий мигдаль.
    3. Така настоянка повинна простояти в темному місці 40 днів. Після закінчення такого періоду напій отримає необхідний колір і аромат.
    4. В кінці напій слід пропустити через фільтрувальний папір 3 рази, після чого вилити в стерилізовану пляшку або банку.
    5. 3351f5c77531bb1c315432516221a519 Настоянка на мигдалі: на шкаралупі, мигдалевому горісі, користь, рецепти в домашніх умовах

    Мигдальне вино

    Приготувати винний напій на основі мигдалю легко. Зараз відшукати цей напій на прилавках магазинів дуже складно, тому багато хто і не підозрюють про те, який смак чекає їх при його вживанні.
    5966ed7d7b949f24a31f5f56a6246571 Настоянка на мигдалі: на шкаралупі, мигдалевому горісі, користь, рецепти в домашніх умовах

    По суті, приготування такого напою є змішуванням інгредієнтів вже готової винної продукції. Якщо у людини є вдома своє виноградне вино — 0,5 л, його слід змішати з 800 р перетертих кісточок, після чого додати 2 ст. л. білого вина. Напій настоюється протягом 5 діб, після чого він готовий до вживання.

    Чи знаєте ви? Колись марципан на основі мигдалю вважався ліками для душевнохворих.
    Виходячи з рецептів можна зробити висновок, що інгредієнти кардинально не відрізняються в кожному з них. Кожен з них має свої особливості в приготуванні, що дозволяє створювати нові настоянки з незвичайним смаком. Крім нових смакових відчуттів, напої в помірних кількостях принесуть користь організму.

      Подобається? Поділіться з друзями:
      Корисні поради на кожен день
      Залишити відповідь