Смачний грибний салат легко приготувати в домашніх умовах своїми руками, витративши при цьому мінімум зусиль і коштів. Якщо ви ще не знаєте, як це зробити, нижче можете ознайомитися з підбіркою перевірених рецептур з покроковими інструкціями та фото.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Кожен рецепт, з наведених нижче, передбачає додавання грибів шампіньйонів. Підбирати слід продукт невеликих розмірів — такі гриби мають більш приємним смаком і їх не можна подрібнювати.
Єдине, що необхідно зробити — попередньо зняти шкірку з капелюшків і зняти ножем верхній шар з ніжок. Інші інгредієнти, необхідні за рецептурою (картопля, яйця тощо), слід заздалегідь відварити, остудити і очистити.
Рецепти салатів з печерицями
Салат з грибами вийде легкий, з насиченим смаком і ароматом. Перевагою використання в рецептурах саме цього основного інгредієнта, є його унікальна особливість поєднуватися з великою кількістю інших продуктів.
Чи знаєте ви? Найбільший салат олів’є був приготований в Оренбурзі — вага готової страви досяг 1 841 кг. Для заправки кухарі використовували 260 л майонезу.
Крім того, печериця є безпечним і поживним представником грибного царства. У його складі міститься велика кількість легкозасвоюваного білка, за цінності схожого з м’ясним, а також ряд вітамінів і амінокислот. Завдяки цьому ваша страва буде не тільки смачним, але і корисним.
Рецепт №1
легко
Класичний рецепт
Якщо хочете надати страві більше ситності, можна додати відварене куряче м’ясо. Його також, як і інші інгредієнти, нарізають кубиками.
- печериці (середнього розміру)
6 шт.
-
яйце куряче відварне
4 шт.
-
огірок солоний або маринований
6 шт.
-
картопля варена
4 шт.
-
огірок свіжий
1 шт.
-
цибуля зелена
1 пучок
-
майонез або сметана
3 ст. л.
-
рослинна олія
3 ст. л.
-
сіль
щіпка
Харчова цінність на 100 г:
Калорії 23,56 ккал
Білки 1,87 г
Жири 1,41 г
Вуглеводи 0,71 г
Нарізати кожен гриб кубиками.
Обсмажити на рослинній олії до золотистого кольору.
Картоплю подрібнити аналогічно основного інгредієнта. Скласти в салатник, додати трохи заправки (сметана або майонез), перемішати.
Всі інші інгредієнти також нарізати кубиками, відправити в ємність з картоплею.
Додати до вже наявної заготівлі обсмажені гриби (ще гарячими). Нашаткувати дрібно цибулю і скласти його в салатник.
Заправити салат майонезом або сметаною. Посолити за смаком, перемішати.
Відео-рецепт
Рецепт №2
легко
З сиром і крабовими паличками
- палички крабові
200 г
-
мариновані шампіньйони
200 г
-
сир твердий
100 г
-
яйце куряче відварне
4 шт.
-
кукурудза консервована
50-200 г
-
сметана або майонез
3 ст. л.
-
зелень (кріп, петрушка)
1 пучок
-
сіль
за смаком
-
перець мелений
за смаком
Харчова цінність на 100 г:
Калорії 31,57 ккал
Білки 2,51 г
Жири 1,92 г
Вуглеводи 1,02 г
Крабові палички і яйця нарізати дрібними кубиками.
Гриби подрібнити в залежності від їх розміру, якщо вони невеликі, можна взагалі залишити цілими.
За дві гілочки кропу і петрушки залишити для прикраси, решту — дрібно нарубати.
Скласти всі інгредієнти в салатник шарами у такому порядку: яйця, гриби, сир, крабові палички, кукурудза, рубана зелень.
У центрі заготовки розташувати заправку (майонез або сметана) та поверх неї покласти гілочки зелені.
У такому вигляді страва може простояти до приходу гостей, а вже безпосередньо перед їжею, закуску слід перемішати і додати за смаком сіль і перець.
Відео-рецепт
Важливо! Крабові палички можна замінити креветками. З ними смак страви буде більш насиченим.
Якщо виконувати крок за кроком інструкції, наведені вище, то навіть новачок в кулінарному мистецтві зможе легко приготувати холодну закуску з грибами. Це смачно і корисно. До того ж весь процес займає зовсім небагато часу, що особливо буде до речі для тих, до кого несподівано прийшли гості.