Якщо вам набридли традиційні вінегрети і олів’є, хочеться чогось незвичайного і небанального — спробуйте приготувати чудовий салат з куркою, ананасами і волоськими горіхами. Готується він дуже просто, але здатний стати родзинкою вашого святкового столу та викликати інтерес гостей.
Вибір інгредієнтів
В рецепті цієї страви немає дорогих продуктів, які важко дістати. Підходить для всіх сезонів. Курка додасть салату ситності. Крім того, вона добре поєднується з ананасами, а волоський горіх додасть нотку пікантності.
Чи знаєте ви? Волоські горіхи містять в собі велику кількість поживних речовин, у тому числі вітамінів, мінералів, жирних кислот, ефірних масел і клітковини. Вони використовуються для профілактики багатьох захворювань (серцево-судинних, хвороб кісток і т. д.). Але дуже калорійний продукт і за цим показником навіть обігнав яловичину.
Рецепт №1
легко
Рецепт салату
- куряча грудка
400 г
-
ананаси консервовані
300 г
-
яйця курячі
3 шт.
-
горіхи волоські
80 г
-
сир твердий
100 г
-
часник
2 зубчики часнику (за бажанням)
-
майонез
100 г
-
сіль, перець
за смаком
Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 195 ккал
Білки 13,3 г
Жири 13,5 г
Вуглеводи 5 г
- Курячу грудку (або філе) відварити. Щоб м’ясо вийшло соковитим і ніжним, його потрібно покласти в киплячу підсолену воду. Цілком, з шкірою і кістками, вона вариться близько півгодини, без кісток і шкіри — 15-20 хв., нарізана кубиками — 10 хв. Готову грудинку остудити.
- Також зварити яйця курячі яйця. Остудити їх, заливши холодною водою.
- Поки варяться м’ясо і яйця, можна зайнятися підготовкою інших продуктів. Натерти сир на крупній тертці. Вийняти ананаси з банки, добре віджати, так як продукт досить соковитий і нарізати невеликими кубиками.
- Волоські горіхи почистити і подрібнити. Для подрібнення простіше використовувати блендер. Можна просто горіхи порубати ножем або, накривши харчовою плівкою, пройтися по ним качалкою.
- Почистити варені яйця, дрібно натерти на тертці.
- Відварену і охолоджену курячу грудку нарізати кубиками.
- Можна приступити до формування страви. Роз’ємну форму поставити на плоске дно тарілки. Самим першим шаром викласти куряче м’ясо. Змастити майонезом. За бажанням в цей заправний соус можна додати пару подрібнених часточок часнику.
- Далі викласти шар ананасів. Зверху нього — яйця, потім сир. На кожен шар наноситься майонез.
- Присипати салат подрібненими горіхами. Страву можна прикрасити невеликою кількістю тертого сиру, кислими ягодами, листочками петрушки.
Відео-рецепт
За бажанням, салат можна урізноманітнити шаром консервованої кукурудзи (слід пам’ятати, що з нею не поєднується часник) або смажених грибів з цибулею (вони не повинні бути жирними після смаження). До грибів буде актуально додати кріп. Соковитості і кольору страви також додасть тонкий шар свіжої тертої моркви. Щоб салат вийшов більш дієтичним, майонез можна змішати з йогуртом або замінити на сметану. Замість волоських горіхів підійдуть пекан або фундук.
Важливо! Блюдо потрібно поставити в холодильник просочитися на пару годин. Так його смакові якості значно покращаться.
Страва не повинна бути пересоленим. Сіль слід додати трохи, а то й зовсім не додавати, так як вона присутня в майонезі і сирі, а куряче м’ясо варилося в підсоленій воді. Що стосується чорного перцю, то його достатньо буде і дрібки.
Не можна додавати сироп з банки з ананасами в майонез, як роблять деякі господині. Салат стане занадто рідким і неаппетитным.
Особливості зберігання салату
Ананаси — дуже соковитий продукт, тому в холодильнику довго зберігати страву не варто. В крайньому випадку його слід накрити харчовою плівкою або викласти в герметично закупорену посуд.
Чи знаєте ви? Ананас-дуже популярний продукт у Східній Азії і Південній Америці. Його використовують для приготування м’ясних страв, салатів, десертів, випічки і соусів.
Блюдо виходить дуже яскравим і цікавим, як для фото. З його приготуванням впорається будь-яка господиня, а смак порадує багатьох гурманів.