Салат з маринованими грибами, кукурудзою і яйцями: рецепт приготування

Кожна господиня має в арсеналі з десяток різних за складом інгредієнтів салатів. Сьогодні мова піде про закуски з маринованих грибів і кукурудзи в різних варіаціях і з додаванням інших компонентів.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Маринувати гриби можна і самостійно, однак якщо ви не розбираєтеся в їстівних і отруйних примірниках, не довіряєте продавцям свіжого продукту на ринку, краще придбати вже готові в супермаркеті. На продукцію потрібно обов’язково запитати сертифікат, щоб бути впевненим у якості та безпеки.

Важливо! Якщо маринад не мутний, але занадто темний, значить у ньому дуже багато оцту. При проблемах з травленням або хворобах органів ШКТ такий продукт вживати не бажано.

Критерії вибору:

  • скляна тара — крізь неї можна оцінити зовнішній вигляд продукту і маринаду;
  • гриби не повинні бути занадто темними, мати плями;
  • маринад прозорий та світлий, каламутність говорить про старість заготовки;
  • склад — гриби, вода, сіль, оцет або лимонна кислота, спеції. Жодних емульгаторів і стабілізаторів, інших підозрілих добавок;
  • термін придатності — мариновані гриби зберігаються не більш 8 місяців.

Рецепти салатів

Гриби і кукурудза добре поєднуються один з одним і іншими продуктами. Рецепти можна доповнювати улюбленими овочами або морепродуктами, фруктами і горіхами, змінювати заправку салату.

Рецепт №1

легко

З шинкою

070256fdda86102956bf791299944438 Салат з маринованими грибами, кукурудзою і яйцями: рецепт приготування

  • шинка

    250 г

  • гливи

    250 г

  • кукурудза (консервована)

    150 г

  • перець болгарський

    2 шт.

  • цибуля ріпчаста

    1 шт.

  • цибуля зелена

    2-3 пера

  • діжонська гірчиця

    1 ст. л.

  • сік лимона

    1 ст. л.

  • олія оливкова

    2 ст. л.

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 140,04 ккал
Білки 7,21 г
Жири 10,58 р
Вуглеводи 3,52 г

  1. Покришити чверть ріпчастої цибулі кільцями і залити окропом, залишити на 3-4 хвилини, щоб видалити гіркоту.
  2. Гливи нарізати невеликими скибочками, шинку і перець кубиками 1×1. Перець краще взяти жовтий і червоний, щоб додати салату яскравий колір.
  3. Відкрити банку кукурудзи, злити воду і додати до вже підготовлені продукти.
  4. Для заправки змішати сік лимона, гірчицю і оливкове масло.
  5. Додати в салат ошпарений цибулю, заправити і перемішати.
  6. Прикрасити, посипавши нарізаною зеленою цибулею.
Читайте також:  Як маринувати капусту – 4 покрокових рецепта

4531f9a2a1a83bd1365faa0651e14caa Салат з маринованими грибами, кукурудзою і яйцями: рецепт приготування

Рецепт №2

легко

Крабовий салат

f504fc626c8956b2f68cb88720cb08dc Салат з маринованими грибами, кукурудзою і яйцями: рецепт приготування

  • крабові палички

    200 г

  • кукурудза (консервована)

    200 г

  • печериці

    200 г

  • виноград

    80-100 г

  • твердий сир

    100 г

  • майонез

    2-3 ст. л.

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 100,29 ккал
Білки 5,45 г
Жири 5,22 м
Вуглеводи 7,48 м

  1. Злити воду з кукурудзи, висипати в посуд для салату.
  2. Мариновані гриби для зручності можна купити різані, цілі нарізати пластинами.
  3. Сир натерти на крупній тертці, додати до попередніх інгредієнтів.
  4. Великі ягоди винограду розрізати навпіл і видалити кісточки. Кілька ягід можна залишити для прикраси.
  5. Крабові палички нарізати пластин або кубиками, за бажанням.
  6. Всі компоненти перемішати і заправити майонезом. Зазвичай цю закуску не солять, щоб краще почувалися всі смаки, але при бажанні можна підсолити.

ff3e71641f3d8125cfcf03e1cfcc9879 Салат з маринованими грибами, кукурудзою і яйцями: рецепт приготування

Чи знаєте ви? Найстарішим сьогодні грибом вважають скам’янілий примірник, виявлений в льодах канадського арктичного архіпелагу, його вік понад 900 млн років.

Рецепт №3

легко

З корейською морквою

b53f0c0ddccde81a4b6c739636c4f173 Салат з маринованими грибами, кукурудзою і яйцями: рецепт приготування

  • варене куряче філе

    250 г

  • морква по-корейськи

    250 г

  • печериці

    350 г

  • кукурудза (консервована)

    150 г

  • цибуля ріпчаста

    1 шт.

  • соєвий соус

    1 ст. л.

  • лимонний сік

    1 ст. л.

  • олія оливкова

    50 р.

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 89,77 ккал
Білки 6,23 м
Жири 5,22 м
Вуглеводи 4,11 г

  1. Корейську моркву віджати від маринаду і помістити в салатну миску.
  2. Печериці нарізати пластинами, цибулю півкільцями. Додати до моркви.
  3. Куряче м’ясо розібрати на волокна і також покласти в посуд з інгредієнтами.
  4. Злити рідину з кукурудзи, зерна відправити до всіх компонентів.
  5. Для заправки змішати соєвий соус, сік лимона і масло, солити не потрібно, оскільки соус із сої містить цю приправу.

7cf732a020c592b0caa0f810bc16445a Салат з маринованими грибами, кукурудзою і яйцями: рецепт приготування

Рецепт №4

Читайте також:  Глазур (помадка) на паску. Як приготувати глазур на Великдень, щоб вона не обсипалася і не липла

легко

З твердим сиром і вершками

8e5c39e949ff40e131dd674f079e36e3 Салат з маринованими грибами, кукурудзою і яйцями: рецепт приготування

  • варені курячі серця

    300 г

  • мариновані опеньки

    250 г

  • кукурудза (консервована)

    150 г

  • твердий сир

    150 г

  • мариновані огірки

    160 р

  • вершки 33%

    150 г

  • сіль, перець

    за смаком

  • лимонний сік

    1,5 ст. л.

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 161,64 ккал
Білки 8,7 г
Жири 10,69 р
Вуглеводи 2,32 г

  1. Мариновані продукти нарізати пластинами, таким же чином накришити серця.
  2. Сир натерти на крупній тертці, а з кукурудзи злити воду.
  3. Вершки збити з приправами і соком лимона.
  4. Салат збирають шарами — першим йдуть серця, потім гриби, кукурудза, огірки. Кожен шар, окрім кукурудзи, промащують вершковою заправкою.
  5. Зверху посипають твердим сиром.
  6. Можна прикрасити зеленню або оливками, волоськими горіхами.

8687003bc77f88012ff9dac6f4358410 Салат з маринованими грибами, кукурудзою і яйцями: рецепт приготування

Чи знаєте ви? Багато питань у істориків і ботаніків викликає кукурудза: рослина має і жіночі, і чоловічі квіти, але без допомоги людини розмножуватися не може. Пояснити її появу в культурі важко, оскільки диких родичів рослина не має.

Рецепт №5

легко

З рисом та яйцями

92932f17e2a50e445cd46398461075fc Салат з маринованими грибами, кукурудзою і яйцями: рецепт приготування

  • гливи

    200 г

  • рис варений

    150 г

  • яйце

    3 шт.

  • кукурудза консервована

    100 г

  • цибуля червоний

    1 шт.

  • кріп

    підлога пучка

  • йогурт натуральний

    3 ст. л.

  • лимонний сік

    1 ст. л.

  • куркума

    0,5 ч. л.

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 113,38 ккал
Білки 4,7 г
Жири 2,69 г
Вуглеводи 16,95 р

  1. Мариновані гриби порізати пластинами.
  2. Цибулю, нарізану півкільцями, обшпарити і злити воду.
  3. Варені яйця натерти на крупній тертці.
  4. Нашаткувати кріп, з кукурудзи злити воду.
  5. Для заправки змішати куркуму, сік лимона і йогурт без добавок.
  6. Перший шар салату — рис, його промащують заправкою.
  7. Потім гриби і цибулю, зверху яйця, промазати соусом.
  8. Верхній шар — кукурудза, кріп, використовують як декор, посипаючи.
Читайте також:  Смарагдовий домашній лікер з ківі

77973609fbe7fd40d3e9580f692482ad Салат з маринованими грибами, кукурудзою і яйцями: рецепт приготування

Салат одна з найшвидших і простих у приготуванні закусок. При додаванні поживних інгредієнтів, таких як м’ясо, картопля, квасоля — він послужить і основною стравою.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь