Як приготувати печериці у сметані, простий і смачний рецепт з цибулею і часником

Сьогодні печериці є одними із найдоступніших, недорогих і безпечних для вживання видів грибів. До того ж, вони володіють чудовими смаковими якостями, ніжним грибним ароматом і високою харчовою цінністю. Печериці підходять для смаження, тушкування, маринування, проте краще всього вони поєднуються зі сметаною. Як приготувати гриби в сметанному соусі з цибулею і часником — дізнайтесь із статті.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Печериці — безпечні, корисні і поживні гриби, які доступні для приготування круглий рік.

Запорукою смачного і ароматного страви, безумовно, є правильно підібрані, якісні інгредієнти:

  • свіжі гриби повинні володіти білим або злегка бурим забарвленням. Занадто темний колір плодових тіл говорить про те, що вони перезрілі. Такі продукти не шкодять людському здоров’ю, але при приготуванні стають жорсткими, неприємними на смак і запах;
  • поверхня капелюшка не повинна мати темних плям або будь-яких інших неприродних вкраплень;
  • структура печериць повинна бути міцною, пружною, твердою;
  • плодові тіла мають видавати приємний грибний аромат. Присутність затхлого, сирого запаху свідчить про недотримання правил зберігання продукту або про його занадто тривалого збереження.

Важливо! Не можна купувати слизькі на дотик, з липкою поверхнею гриби, так як вони зіпсовані. Небезпечними для вживання вважаються екземпляри, у яких плівка, розташована між капелюшком і ніжкою, набула темно-буре забарвлення.

Печериці повністю їстівні гриби, які перед приготуванням немає необхідності додатково проварювати. Якщо сировина вибрано правильно, то досить ретельно його промити під холодною водою, очистити капелюшки та ніжки від забруднень.

Рецепт печериць в сметані

Печериці тушковані в сметані з цибулею і часником є одним з найбільш популярних способів приготування грибів, який дозволяє отримати дуже смачне і ніжне ласощі з чудовим ароматом. Рецепт описуваного страви надзвичайно простий, не вимагає великих тимчасових і фінансових витрат, приготувати його зможе будь-яка, навіть недосвідчена господиня.

Читайте також:  Прикрашаємо (фарбуємо) яйця на Великдень. 12 способів фарбування в домашніх умовах

Рецепт №1

легко

Класичний рецепт з маслом

cb2679a118bcccb634862b7c7a50f889 Як приготувати печериці у сметані, простий і смачний рецепт з цибулею і часником

  • гриби

    500 г

  • сметана (25-30% жирності)

    300 г

  • цибуля

    1-2 цибулини середніх розмірів

  • часник

    2-3 зубчики

  • вершкове масло

    20 г

  • кріп свіжий або сухий

    3-4 гілочки

  • сіль і перець

    за смаком

  • рослинна олія для підсмажування

    2-3 ст. л.

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 97 ккал
Білки 3,2 г
Жири 8,0 г
Вуглеводи 3,3 г

  1. 58469c9b2404a238c4c01e50b6fc9450 Як приготувати печериці у сметані, простий і смачний рецепт з цибулею і часником
    Грибне сировина ретельно промити, очистити від бруду. Печериці нарізати шматочками: маленькі — на 4 шматочки, великі — на 6-8 шматочків.
  2. cb8e3da64f70d83296bf8e9224984321 Як приготувати печериці у сметані, простий і смачний рецепт з цибулею і часником
    На сковороду з підігрітим соняшниковою олією відправити смажитися гриби.
  3. 70b9fc1a2889f41247914216c72e7882 Як приготувати печериці у сметані, простий і смачний рецепт з цибулею і часником
    Цибулю нарізати у вигляді півкілець або невеликих кубиків. Розігріти другу сковороду і підсмажити на ній цибулю.
  4. a3a22b6d5a1cf76d4d62f1a45ecbb467 Як приготувати печериці у сметані, простий і смачний рецепт з цибулею і часником
    Періодично помішувати інгредієнти на сковородах.
  5. 9c5fa3099b900021c8622526485705d7 Як приготувати печериці у сметані, простий і смачний рецепт з цибулею і часникомПодрібнити кріп, почистити і нарізати часник.
  6. 6fc3225b2357010e4b35ef8821dad52e Як приготувати печериці у сметані, простий і смачний рецепт з цибулею і часником
    Коли цибуля та гриби придбають золотистий колір, з’єднати їх в одній ємності. Ретельно перемішати.
  7. feaa3a510a783c039eabd4d22fdddfb6 Як приготувати печериці у сметані, простий і смачний рецепт з цибулею і часником
    В цибульно-грибну масу додати вершкове масло. Протушкувати протягом 3-5 хвилин на маленькому вогні під кришкою.
  8. b2b1c421368af3c5a8fa63077349b089 Як приготувати печериці у сметані, простий і смачний рецепт з цибулею і часником
    Суміш посолити, поперчити, додати часник. Залити сметаною, додати зелень.
  9. 5f5925c753a9117d19f2f84932fb438a Як приготувати печериці у сметані, простий і смачний рецепт з цибулею і часником
    Інгредієнти протушкувати ще 1 хвилину, зняти з вогню і залишити під кришкою на 3-4 хвилини.

Відео-рецепт

Описуване частування — універсальне. Воно чудово смакує разом з гарніром з овочів, рису або пасти, може подаватися як закуску або як самостійну страву. Завдяки гармонійного симбіозу грибного смаку, аромату часнику і сметанного соусу, печериці виходять надзвичайно смачними, ніжними і пряними. Повірте, їх будуть швидко змітати зі стола і дорослі, і діти.

Чи знаєте ви? Печериці за змістом фосфору можуть позмагатися з будь-якими морепродуктами або рибою. Ці акуратні гриби вважаються справжнім джерелом вітамінів і мінеральних компонентів. До того ж, вони володіють протипухлинною активністю і здатні блокувати ріст ракових клітин.

Читайте також:  Як приготувати шашлик в духовці дуже смачним і м'яким в домашніх умовах

Тушковані гриби в сметані вважаються класикою світової кулінарії. Спосіб приготування описуваного страви надзвичайно простий і легкий, але при цьому завжди має відмінний результат. Балувати себе подібним частуванням можна круглий рік.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь