Печериці зараховують до одним з найпопулярніших грибів у світі. У них прекрасні смакові характеристики, апетитний аромат і багатий вітамінно-мінеральний склад. З цих грибів варять супи, їх маринують, засолюють, тушкують, кладуть в салати і смажать. Як правильно і смачно посмажити печериці, можна дізнатися з рецепту з фото, наведеного в статті.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Щоб вибрати якісні свіжі гриби, необхідно, в першу чергу, звертати увагу на їх колір — він повинен бути повністю білим (допускається рожевий або бежевий відтінок), без плям, потемніння.
Потрібно вибирати пружні екземпляри з сильним приємним грибним запахом. Перед піджаркою продукт слід добре вимити і просушити, великі гриби нарізати шматочками. Попередньо варити їх не потрібно.
Чи знаєте ви? В процесі розмноження один печериця може викидати до 40 млн спір.
Рецепт №1
легко
Рецепт печериць, смажених із цибулею
- гриби
0,5 кг
-
цибуля
1 шт.
-
рослинна олія
2-3 ст. л.
-
сіль
за смаком
Харчова цінність на 100 г:
Калорії 289 ккал
Білки 1 г
Жири 28,4 г
Вуглеводи 7,3 г
- Гриби слід розрізати на половинки, а потім уздовж.
- Здійснити нарізку лука півкільцями.
- Сковороду добре розігріти. Вона повинна бути повністю сухий.
- Влити в неї соняшникову олію.
- Всипати цибулю і обсмажити до напівготовності.
- Помістити грибну нарізку.
- Обсмажити кілька хвилин при постійному помішуванні.
- За бажанням можна прикрасити страву зеленню.
Гриби слід поміщати тільки в розігріте масло. Тільки так у них збережеться максимум соку, і вони залишаться соковитими і м’якими.
Отже, смажити печериці нескладно. Це універсальне блюдо, яке може подаватися як закуска, гарнір або гаряче. Приготувати його можна, незалежно від сезону, оскільки всі складові рецепту доступні до придбання круглий рік.
Калорійність страви не надто висока. Щоб смажені гриби вийшли смачними, важливо вибрати правильні та якісні інгредієнти і дотримуватися технології приготування, описаної в рецепті.
