Суп-пюре з печериць з плавленим сиром, грибний суп з вершками і сиром

Печериці — не просто смачні гриби, а ще й корисні. До того ж вони самі безпечні, тому їх можна їсти навіть у сирому вигляді. Але тільки в тому випадку, якщо ви купили дійсно свіжі і якісні гриби. Печериці можна варити, смажити, маринувати, фарширувати і навіть робити з них шашлик. Але зараз поговоримо про супах які виходять з цими грибами дуже смачними та поживними.

Інгредієнти та їх підготовка

Хороші печериці зобов’язані бути білими або бежевими, зі світлою плівкою між ніжкою і капелюшком, яка не повинна бути пошкодженою. Тільки щільні і пружні гриби, у яких після натискання на капелюх не залишається вм’ятин, підходять для приготування їжі. А ще свіжі якісні печериці від зіпсованих відрізняє їх дуже приємний аромат.

54a069e78edbc8e309caef40a1c6651a Суп пюре з печериць з плавленим сиром, грибний суп з вершками і сиромЯкщо в’ялі гриби, а плівка між капелюшком і ніжкою темна, їх ні в якому разі не можна їсти, адже вони можуть бути отруйні.

Рецепти суп-пюре з печериць

Суп з печериць сам по собі дуже ароматний і поживний, а вершковий смак робить його просто неповторним. З допомогою простих рецептів за досить короткий час можна приготувати смачне і корисне блюдо, яке по достоїнству оцінять і дорослі, і діти.

Рецепт №1

легко

Суп, який зведе з розуму

54882175be6f0ae088954d537b4e09ee Суп пюре з печериць з плавленим сиром, грибний суп з вершками і сиром

  • вода

    2,5 л

  • цибуля ріпчаста

    100 г

  • морква

    100 г

  • картопля

    500 г

  • олія соняшникова

    2 ст. л.

  • вершки 35%

    100 мл

  • сіль

    1 ч. л.

  • сухий лавровий лист

    1 штука

  • перець чорний (мелений)

    за смаком

  • зелень

    за смаком

  • хліб білий для грінок

    200 г

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 116,74
Білки 3,36 г
Жири 4,7 г
Вуглеводи 15,5 г

  1. 52b14791e04692f8c95bac16d8e2a611 Суп пюре з печериць з плавленим сиром, грибний суп з вершками і сиром
    Нальоті в сотейник соняшникову олію. Поріжте дрібно цибулю і підсмажте до золотистого кольору.Додайте натерту на крупній тертці моркву і тушкуйте її близько 2 хвилин.
  2. 84cc2c8b35094b80691172d1147193d1 Суп пюре з печериць з плавленим сиром, грибний суп з вершками і сиром
    Наріжте картоплю кубиками і додайте в сотейник. Нехай трохи обсмажиться в маслі, після чого налийте в овочі воду.Додайте лавровий лист і варіть все вміст сотейника до готовності близько 20 хвилин.
  3. 1f7b7b9dcc3fec08b016277997ea7fd6 Суп пюре з печериць з плавленим сиром, грибний суп з вершками і сиром
    Помийте і обсушіть свіжі печериці, порізати на дрібні кубики. Підсмажте їх на сковороді в соняшниковій олії до повного випаровування води, приблизно 5-7 хвилин.Посоліть, поперчіть, добре перемішайте, щоб гриби не підгоріли.
  4. 969d9315c0c2488b9f1019fbc8becbe0 Суп пюре з печериць з плавленим сиром, грибний суп з вершками і сиром
    Приберіть лавровий лист з відварних овочів і зробіть пюре за допомогою блендера.Додайте підсмажені гриби і перемішайте їх разом з супом.
  5. 991cea1cc12436fd73af0e5a401a4a19 Суп пюре з печериць з плавленим сиром, грибний суп з вершками і сиром
    Додайте вершки, посоліть, доведіть до кипіння і зніміть з вогню.Наріжте білий хліб кубиками і підсушіть їх на сковороді з маслом або без.Розлийте суп по тарілках, покладіть зверху грінки з хліба і присипте дрібно нарізаною зеленню.
  6. Відео-рецепт

Важливо!
Печериці не можна зберігати довго, адже в них з часом накопичується шкідлива для здоров’я речовина холін.

Рецепт №2

легко

Суп-пюре з печериць з плавленим сиром

38c2947a04eb46ad165ee8d98f21b7f0 Суп пюре з печериць з плавленим сиром, грибний суп з вершками і сиром

  • вода

    3 л

  • цибуля

    100 г

  • морква

    100 г

  • гриби свіжі

    500 г

  • сир плавлений

    300 г

  • сіль

    1 ч. л.

  • перець чорний мелений

    за смаком

  • часник

    1 зубець

  • соняшникова олія

    2 ст. л.

  • зелень

    за смаком

  • хліб білий

    200 г

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 117,97
Білки 5,86 м
Жири 3,64 м
Вуглеводи 15,54 р

  1. Наріжте картоплю кубиками, залийте водою і поставте варитися.
  2. В цей час розігрійте сковорідку, налийте на неї соняшникова масло і підсмажте цибулю до красивого золотистого кольору.
  3. Натріть на крупній тертці моркву і тушкуйте 5 хвилин.
  4. Додайте дрібно нарізані шампіньйони і тушкуйте до випаровування рідини.
  5. У каструлю з картоплею перекладіть підсмажені гриби з овочами і прокип’ятіть протягом 5 хвилин.
  6. Додайте сир. Його треба плавити в киплячому бульйоні до розчинення і розподілу по всьому об’єму супу.
  7. Посоліть, розімніть чорний перець і поперчіть, роздушіть часник і додайте в суп.
  8. Поваріть суп ще пару хвилин, а потім зніміть з вогню.
  9. Зробіть грінки з білого хліба, нарізаного на кубики.
  10. Подавайте Суп з грінками і свіжою зеленню.
  11. Відео-рецепт

Рецепт №3

легко

Сирний суп з печерицями

e5f9a64c12242d74e64b6d8b614584c0 Суп пюре з печериць з плавленим сиром, грибний суп з вершками і сиром

  • вода або бульйон

    2 л

  • картопля

    500 г

  • цибуля ріпчаста

    100 г

  • морква

    100 г

  • сир плавлений

    200 г

  • олія рослинна

    2 ст. л.

  • сіль, спеції

    за смаком

  • зелень

    за смаком

  • хліб білий

    200 г

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 114,8
Білки 5,24 г
Жири 3,32 м
Вуглеводи 16,01 р

  1. e5aa3ed29c0f21fcea86c6e7b2fd6cc7 Суп пюре з печериць з плавленим сиром, грибний суп з вершками і сиром
    Зваріть у воді або бульйоні картоплю, нарізану кубиками.
  2. ffefb896256ef1ec5284e92511947ba2 Суп пюре з печериць з плавленим сиром, грибний суп з вершками і сиром
    Підсмажте на сковороді печериці до випаровування рідини, додайте цибулю, нарізану кубиками, і натерту моркву.Доведіть до готовності, додайте зажарку, сіль і спеції.
  3. 3fddb96edb00dab9e8bb03188b6e97b4 Суп пюре з печериць з плавленим сиром, грибний суп з вершками і сиром
    Киньте в грибний бульйон сир і перемішайте до розчинення.Варіть кілька хвилин, а потім зніміть з вогню.Підсмажте хліб і подавайте суп з ним і зі свіжою зеленню.
  4. 48365f438d3b0482fb52edf27c8a8361 Суп пюре з печериць з плавленим сиром, грибний суп з вершками і сиром

Класичний рецепт сирного супу виглядає дуже апетитно, про що можна зробити висновок навіть по фото. Це дуже ароматне і смачне блюдо, яке сподобається всім вашим близьким.

Читайте також:
Як, чим і скільки варити пельмені
Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь