Картопля з шампіньйонами: як правильно приготувати страву, прості рецепти

Картопля з шампіньйонами являє собою класичне поєднання, яке підійде як для повсякденного, так і для святкового столу. Це ароматне і смачне, поживне блюдо нескладно приготувати на домашній кухні. Воно підійде і для тих, хто дотримується вегетаріанської дієти. Нижче представлені популярні рецепти картоплі з печерицями, з покроковим описом приготування.

Вибір і підготовка інгредієнтів

При купівлі свіжих печериць необхідно вибирати пружні екземпляри без плям і гнилі. Багато кулінарні експерти вважають, що промивання і очищення грибів погіршує їх смак, але якщо явні ознаки забруднення є — продукт обов’язково потрібно промити у великій кількості води. Деякі замість миття знімають з капелюшка тонкий верхній шар.
Картопля для страв цього типу необхідний не разваристый, а добре зберігає форму.

503153d81cfa153feb647afcda6c401f Картопля з шампіньйонами: як правильно приготувати страву, прості рецепти

Рецепти картоплі з печерицями

Щоб блюдо вийшло смачно, досвідчені кухарі рекомендують на першому етапі готувати картоплю і гриби окремо. Ці продукти вимагають різного часу обжарювання. Урізноманітнити рецепти можна додаванням різних спецій, наприклад, сумішшю італійських або французьких трав.Печериці відмінно переносять заморожування і нарізані часточками відразу підходять для приготування. Використання такого інгредієнта значно економить час готування на кухні.

Рецепт №1

середньо

Класичний рецепт картоплі з печерицями

3be635c9724917206850fcb81df26e7d Картопля з шампіньйонами: як правильно приготувати страву, прості рецепти

  • картопля

    3-4 шт.

  • цибуля

    1 шт.

  • рослинна олія

    4 ст. л.

  • сіль, перець

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 98,5 ккал
Білки 2,79 г
Жири 6,18 м
Вуглеводи 7,89 г

  1. c8d71cee38202181ceababb5ed73e085 Картопля з шампіньйонами: як правильно приготувати страву, прості рецепти
    Підготовлені гриби і картоплю нарізати часточками, цибулю — півкільцями.
  2. 2d76a2490be246461ff59a8da004ba1c Картопля з шампіньйонами: як правильно приготувати страву, прості рецепти
    Половину масла слід розігріти в сковороді, викласти скибочки картоплі і обсмажити до готовності протягом 15-20 хв.
  3. 093ccb67c47c2d1068f32ede5ad0c2d8 Картопля з шампіньйонами: як правильно приготувати страву, прості рецепти
    В іншій сковороді нагріти 1 ст. л. масла і обсмажити гриби, поки не випарується рідина.Влити в гриби ще одну ложку масла, всипати цибулю і смажити 5-7 хв. Викласти грибну суміш в картоплю, акуратно перемішати, посолити і поперчити. Витримати на маленькому вогні ще 2-3 хв.
  4. 15bedf1dfe9bb7444f43d52f468b0c1e Картопля з шампіньйонами: як правильно приготувати страву, прості рецепти

Читайте також:  Смачне імбирне печиво приготоване в домашніх умовах за класичними рецептами

Рецепт №2

середньо

У вершковому соусі

63f79e623ef3fa9d73d20d98c186e78d Картопля з шампіньйонами: як правильно приготувати страву, прості рецепти

  • картопля

    5 шт.

  • цибуля

    1 шт.

  • рослинна олія

    1-2 ст. л.

  • вершкове масло

    30 г

  • вершки (20-30%)

    235 мл

  • паприка

    1 ч. л.

  • сіль, перець

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 126 ккал
Білки 2,52 г
Жири 8,88 р
Вуглеводи 9,02 р

  1. 4b51cd472e532906a4037520983ba28d Картопля з шампіньйонами: як правильно приготувати страву, прості рецепти
    Цибулю дрібно нашаткувати.Розтопити на великій сковороді вершкове масло, додати рослинну олію і перемішати.Пасерувати цибулю на масляної суміші 5 хвилин, постійно помішуючи, до прозорості.
  2. 2a5e711cff61edc849d9ceca87cb124b Картопля з шампіньйонами: як правильно приготувати страву, прості рецепти
    Нарізати картоплю невеликими шматочками.Цілі печериці (якщо гриби великі, можна розрізати на шматочки) додати до цибулі і тушкувати 5-7 хв. Додати до грибів картоплю, посолити, поперчити, всипати паприку. Добре перемішати.
  3. 00e8be9b977a88ad571b44932f7d8ae7 Картопля з шампіньйонами: як правильно приготувати страву, прості рецепти
    Залити інгредієнти водою, щоб вся суміш була нею покрита. Тушкувати до готовності картоплі.Коли картопляні шматочки стануть м’якими, влити вершки і варити на маленькому вогні ще 5 хв.
  4. Відео-рецепт

Чи знаєте ви? Слово «шампіньйон» має французьке походження і означає просто «гриб».
Комбінація ароматних грибів і ситного картоплі може стати чудовою вечерею після робочого дня або основою недільного обіду для всієї родини. Вибравши якісні інгредієнти і слідуючи пропонованими рецептами, зробити грибне блюдо буде під силу навіть початківцям кухарям.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь