Як приготувати шампіньйони по-корейськи в домашніх умовах, простий і смачний рецепт

Корейська кухня славиться гостротою і яскравим смаком. Смачні рецепти з цієї країни не обмежуються однією лише морквою або баклажанами. Корейці — майстри зі звичного набору продуктів творити кулінарні дива. Гриби по-корейськи — одне з них. Можете приготувати це просте блюдо, яке порадує у свята і будні. Адже домашні печериці по-корейськи подобаються всім, навіть тим, хто не є прихильниками грибів і прихильниками корейської гостроти. Маринад повністю змінює грибний смак, додаючи нотки оцтової яблучної кислинки, соєвого соусу, кунжуту і зелені. Печерицями по-корейськи легко захопити будь-родинному святі домочадців і гостей — це блюдо смачно, неординарно, корисно.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Печериці переважно дрібні. Додавання перцю чилі залежить виключно від особистих смакових уподобань. Зелень може бути взаємозамінна з будь-якої іншої, звичною і улюбленою. Перед процесом приготування підготуйте гриби: важливо обтерти їх вологим рушником і ретельно, але недовго, щоб не ввібрали зайву вологу, промити під струменем проточної холодної води, змиваючи забруднення. Якщо є необхідність, поновіть зріз на потемнілих ніжках для додання краси з картинки, страві. Якщо в планах — консервування, посуд для нього необхідно обов’язково простерилізувати.

Важливо! Зерна кунжуту перед використанням рекомендують обсмажувати. Це посилить кунжутний смак!

Рецепт №1

легко

Рецепт печериць по-корейськи

97db4cf0f107e5649286460ecffc2453 Як приготувати шампіньйони по корейськи в домашніх умовах, простий і смачний рецепт

  • печериці невеликого розміру

    1 кг

  • вода

    1 л

  • зелень петрушки

    10 гілочок

  • зелень кропу

    10 гілочок

  • рослинна олія

    125 мл

  • часник

    7-8 великих зубків

  • соєвий соус

    5 ст. л.

  • натуральний яблучний оцет

    50 мл

  • кунжут

    3 ч. л. насіння

  • коріандр мелений

    0,5 ч. л.

  • чорний перець

    15 горошин

  • лавровий лист

    5 шт.

  • сіль

    3,5 ч. л.

  • цукор

    1 ч. л.

  • пекучий перець чилі мелений

    1 ч. л.

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 80 ккал
Білки 2,95 г
Жири 9 р
Вуглеводи 0,95 г

  1. b3b3281d2743eee66a1762c38b0e35d3 Як приготувати шампіньйони по корейськи в домашніх умовах, простий і смачний рецепт
    У трилітрову каструлю наберіть воду, поставте каструлю на плиту. Увімкніть середній вогонь, підсолити, почекайте, поки закипить. У окріп занурте гриби, накрийте каструлю кришкою. Продовжуйте варіння на такому ж вогні середньої інтенсивності близько 15 хв.
  2. 32872934ae34be234a96af902ed90285 Як приготувати шампіньйони по корейськи в домашніх умовах, простий і смачний рецепт
    Після того, як гриби зварилися, злийте воду через друшляк. Для швидкого охолодження перенесіть гриби в ту ємність, де плануєте їх маринувати, зручніше все — в скляній банці.
  3. 444d443c323e1a4990ba68c722916220 Як приготувати шампіньйони по корейськи в домашніх умовах, простий і смачний рецепт
    Поки гриби охолоджуються, час готувати маринад: зелень подрібніть, поріжте часточки часниковою головки на кілька частин, об’єднайте зелень і часник в ємності для маринаду.
  4. 3a64bae22fe13ae0ed757e3b6421419f Як приготувати шампіньйони по корейськи в домашніх умовах, простий і смачний рецепт
    Пора додати олію, соєвий соус, яблучний оцет, кунжут, подрібнений часник. Всипте в майбутній маринад спеції, не забудьте про лавровому листі, солі і цукру.
  5. 4fdfc4351a4d7e8d3375cee43f3a0a7c Як приготувати шампіньйони по корейськи в домашніх умовах, простий і смачний рецепт
    Перемішайте всі інгредієнти. Залиште настоюватися на 30 хв., тоді маринад стане насиченим і пахучим. Спробуйте приготований маринад, якщо недостатньо гостроти в страві, додайте перець чилі.
  6. 4d12ddbbd5d0104cb1425173a8b53802 Як приготувати шампіньйони по корейськи в домашніх умовах, простий і смачний рецептОстиглі гриби залийте холодним маринадом, накрийте банку кришкою, харчовою плівкою або законсервируйте з допомогою закаточной кришки. Щоб гриби встигли замаринувати, приберіть банку в холод на 12-24 години. В процесі маринування, час від часу помішуйте
  7. ed55b14cabfdf94d41cc0e0ebc3493ad Як приготувати шампіньйони по корейськи в домашніх умовах, простий і смачний рецепт
    На наступну добу печериці по-корейськи будуть готові. Ви можете з’їсти їх відразу або зробити запаси консервації на зиму — банки простоять довго. Термін зберігання такої гострої закуски становить не менше 10 місяців.
  8. Відео-рецепт

Чи знаєте ви? Корейська їжа містить інгредієнти, завжди поєднуються з вареним рисом. Будь страв допомагає переварити жирне м’ясо, свинину, наприклад.

Домашній салат з печериць готується смачніше, ніж куплений на ринку. Плюс готування будинку в тому, що відрегулювати сіль, гостроту і кількість спецій по-своєму неважко, а вже в якості будьте впевнені, коли готуєте вдома в нормальних умовах, для себе. Неординарна холодна закуска з кисло-солодких печериць, приготованих за допомогою покрокового простого рецепту без праці, допоможе легко пережити зиму, коли свіжих овочів немає нічого, крім набридлих картоплі, моркви і цибулі.

Читайте також:  Тушкована картопля з грибами лисичками, покроковий рецепт з фото
Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь