Як приготувати грибний суп з печериць з м’ясом і без, рецепт з фото покроково

Смачний і ароматний класичний суп з шампіньйонів, а також ситний м’ясний суп з грибами приготувати дуже просто. Всі необхідні інгредієнти можна знайти в магазині або на ринку. Процес приготування займе небагато часу, а готовий суп порадує вашу родину насиченим смаком і неповторним грибним ароматом.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Всі продукти для приготування страви повинні бути свіжими. Печериці треба вибирати великі й цілі. Перед приготуванням їх потрібно промити. Морква, цибуля, зелень і картоплю також потрібно почистити і помити під проточною водою. Гриби зберігають свіжість протягом двох днів. Їх потрібно купувати безпосередньо перед приготуванням.

Рецепт №1

легко

Рецепт супу з печериць

72c8c0342825dc7fafeb970f46bd1781 Як приготувати грибний суп з печериць з мясом і без, рецепт з фото покроково

  • картопля середнього розміру

    2 шт.

  • морква

    1 шт.

  • цибуля червоний

    1 шт.

  • вермішель

    «Павутинка»

  • сметана 12%

    2 ст. л.

  • раст. масло

    2 ст. л

  • сіль, перець

    за смаком

  • кріп

    пучок

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 374,19 ккал
Білки 13,17 р
Жири 5,11 г
Вуглеводи 81,44 р

  1. c62a8c0bd1c2b75b9ab42e74b9655ec4 Як приготувати грибний суп з печериць з мясом і без, рецепт з фото покроково
    Нарізати картоплю кубиками, висипати в киплячу воду і залишити варитися.Поки картопля готується, нарізати цибулю кубиками.
  2. 3ea598d5973c54a254d67c743df2f222 Як приготувати грибний суп з печериць з мясом і без, рецепт з фото покроково
    Налити на сковороду олію і розігріти. Додати цибулю і обсмажувати на повільному вогні до тих пір, поки він не придбає золотавий колір.
  3. c7e2f3ac1fb41274717687673419b060 Як приготувати грибний суп з печериць з мясом і без, рецепт з фото покроково
    Поки смажиться цибуля, моркву натерти на дрібній тертці. Потім додати в сковороду з цибулею і залишити готуватися, періодично помішуючи.
  4. bcf024b651d3c5516b04e721b0b748e1 Як приготувати грибний суп з печериць з мясом і без, рецепт з фото покроково
    Відокремивши капелюшки від ніжок, нарізати пластинками печериці.Висипати гриби в сковороду з засмажкою і продовжувати смажити на повільному вогні до готовності. Печериці повинні придбати золотистий колір.Коли гриби будуть практично готові, трохи посолити і перемішати суміш.
  5. 094db76b2cc305c1e16200e9d65797f6 Як приготувати грибний суп з печериць з мясом і без, рецепт з фото покроково
    Додати засмажку з грибами сметану, перемішати і продовжувати обсмажувати ще кілька хвилин.Коли картопля зварився, посолити воду і додати до нього пару лаврових листочків, а також засмажку з моркви, цибулі та грибів.
  6. de1dbb9d94ec1520fa59c62cf81aedfc Як приготувати грибний суп з печериць з мясом і без, рецепт з фото покроково
    Додати в юшку вермішель, перемішати. Варити близько 7 хвилин. Нарізати зелень і висипати в суп.Поперчити за смаком і перемішати.Супчик з печерицями готовий! Можна розлити по порціях і подавати до столу.
  7. 59b8fe92ecd2e95be5e99a360f8bf987 Як приготувати грибний суп з печериць з мясом і без, рецепт з фото покроково

Читайте також:  Як солити гливи в домашніх умовах швидко

Рецепт №2

легко

З м’ясом

4f60f586483430aba2d5856edca32554 Як приготувати грибний суп з печериць з мясом і без, рецепт з фото покроково

  • печериці

    300 г

  • цибуля ріпчаста

    1 шт.

  • стебло селери

    1 шт.

  • картопля

    3-4 шт.

  • червона консервована квасоля

    2 ст. л.

  • лавровий лист

    1-2 шт.

  • перець духмяний (горошок)

    2-3 шт.

  • сіль

    за смаком

  • олія рослинна

    4-5 ст. л.

  • часник

    1-2 зубчики

  • зелень

    за смаком

  • плавлений сир

    100 г

  • цибуля

    1 шт.

  • яйце куряче

    2 шт.

  • багет

    1 шт.

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 449,55 калл
Білки 24,93 р
Жири 14,77 р
Вуглеводи: 54,17 р

  1. a0a4e4a52e25afcdd6c07d7fc57bda39 Як приготувати грибний суп з печериць з мясом і без, рецепт з фото покроково
    Порізати м’ясо невеликими шматками.
  2. 1ab9a9292e9e78a0f336c84cfe398e2f Як приготувати грибний суп з печериць з мясом і без, рецепт з фото покроково
    Нарізати цибулю, моркву і селеру квадратиками.Дрібні гриби порізати на четвертинки, великі — пластинами.Розігріти сковороду, попередньо наливши в неї масло. Потім додати шматочки м’яса і на великому вогні обсмажити до появи золотистої скоринки.
  3. d9dc35f495c882de8bb132b0b32049e8 Як приготувати грибний суп з печериць з мясом і без, рецепт з фото покроково
    Смажене яловиче м’ясо висипати в каструлю з киплячою водою, додати лаврове листя, перець і сіль за смаком. Накрити кришкою і варити на невеликому вогні.
  4. cbec8b3197a689586104fe5e601ff3dc Як приготувати грибний суп з печериць з мясом і без, рецепт з фото покроковоПосмажити гриби на розігрітій сковороді, потім додати в бульйон.Розігріти сковороду і приготувати засмажку з овочів.
  5. 1627e9525bcd19ed8df90dd7816b8d77 Як приготувати грибний суп з печериць з мясом і без, рецепт з фото покроково
    Додати зажарку і червону консервовану квасолю в суп і продовжувати варити до тих пір, поки не приготуються гриби і м’ясо. Якщо квасоля консервувати самостійно, вона збереже більше корисних речовин, і страви, приготовлені з домашньої квасолею, будуть смачніші.Коли суп буде готовий, додайте в нього подрібнений часник і прикрасити зеленню.
  6. 2ba0f5c5e1bcc79cabc5e52bd39d6f27 Як приготувати грибний суп з печериць з мясом і без, рецепт з фото покроково
    Плавлений сирок натерти на тертці і перемішати з яйцем.Додати дрібно нарізану цибулю.
  7. 5efe747dc6b52d2d989e1a93320dd543 Як приготувати грибний суп з печериць з мясом і без, рецепт з фото покроково
    Багет розрізати на шматки і змастити з одного боку готовою сумішшю.У розігріту сковороду викласти скибки змазаній стороною вниз.За бажанням смажити грінки можна як з одного боку, так і з двох. Готуються вони дуже швидко.Розлити грибний суп з м’ясом на порції і подавати з апетитними гарячими грінками.
  8. 73d1328edd5b85bfe6e8fd726ea9e1cb Як приготувати грибний суп з печериць з мясом і без, рецепт з фото покроково

Читайте також:  Маринований солодкий перець на зиму рецепти

Важливо! Обсмажуючи м’ясо на великому вогні, потрібно обов’язково його помішувати, щоб воно не підгоріло.

Суп з печериць — відмінний спосіб урізноманітнити щоденне меню і порадувати своїх близьких оригінальним і вишуканим блюдом. Готувати його дуже просто: за рецептом впорається навіть починаюча господиня. Суп можна доповнювати та вдосконалювати за власний розсуд, наприклад, варити його на м’ясному бульйоні, додати вермішель, крупу, квасолю та інші інгредієнти.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь