Як приготувати грибний суп з глив, простий і смачний покроковий рецепт з фото

Суп з глив — легке і дуже смачне блюдо, в якому поєднуються гриби, перець і кмин. Він швидко готується і додає бадьорості.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Для приготування грибниці найкраще взяти копчену паприку, але якщо такої немає, то можна замінити звичайною. За бажанням можна додати духмяний майоран. Гливи варто вибирати ретельно: потрібно оглянути, чи немає на капелюшках тріщин і вкраплень.

Важливо! У глив дуже щільна ніжка, а тому варто різати їх уздовж.

Рецепти супу з глив

Такий суп можна готувати з додаванням різних інгредієнтів, нижче ви дізнаєтеся про двох найбільш поширених варіантах: класичний з картоплею і з локшиною.

Рецепт №1

легко

Класичний рецепт

• гливи

  500 г

• цибуля ріпчаста

  2 шт.

• солодкий перець

  1 шт.

• морква

  1 шт.

• корінь петрушки

  1 шт.

• часник

  4-5 зубчиків

• копчена паприка

  2 ст. л.

• кмин

  1 ст. л.
• картопля

  5 шт.

• майоран

  за смаком

• зелень петрушки

  за смаком

• сіль

  за смаком
• рослинна олія

  2 ст. л.

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 60 ккал
Білки 2,3 г
Жири 2,7 г
Вуглеводи 6 р

1. 
   Ріпчасту цибулю обсмажити на рослинному маслі.
2. 
   Нарізати печериці, моркву, часник і корінь петрушки.
3. 
   До цибулі додати моркву і корінь петрушки. Трохи перешкодити і туди ж відправити часник, кмин, копчену паприку.
4. 
   Недовго обсмажити і залити водою.
5. 
   Зварити і висипати гливи в каструлю.
6. 
   Закрити кришкою і поставити на маленький вогонь.
7. 
   Солодкий перець і очищену картоплю нарізати на кубики і через 15-20 хвилин додати в каструлю, перемішати.
8. 
   Накрити кришкою і залишити на 10 хвилин. При бажанні можна посолити.
9. 
   Додати воду, майоран і зелень петрушки. Дати настоятися 5-10 хвилин.

Відео-рецепт

Чи знаєте ви? Гливи застосовують у медицині для зниження рівня холестерину.

Рецепт №2

легко

З локшиною

• гливи

  200 г

• цибуля ріпчаста

  1 шт.

• морква

  1 шт.

• кріп

  за смаком

• картопля

  300 г

• вермішель

  50 г

• перець чорний

  за смаком

• сіль

  за смаком

• олія рослинна

  2 ст. л.

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 64 ккал
Білки 2,3 г
Жири 2,9 г
Вуглеводи 8 г

1. Ріпчасту цибулю і моркву нашаткувати і обсмажити на рослинному маслі.
2. Додати гриби і довести до готовності, посолити і поперчити.
3. Нарізати картоплю соломкою і відправити в каструлю варитися.
4. Довести до кипіння і кинути локшину.
5. Слідом відправити в каструлю овочі з грибами і воду.
6. Варити ще 5-10 хвилин, додати кріп і зняти з вогню.

Важливо! Гливи під час варіння пустять багато соку. Не поспішайте вливати багато води.

Чи знаєте ви? Гливи стають причиною жовтої гнилі деяких дерев, так як є хижими грибами.

Суп з глив — ароматне, просте і свіже перше блюдо. При бажанні його можна урізноманітнити і додати пару ложок сметани, печериці або м’ясо. Бульйон цього супчика виходить ніжний, він не гірчить і дуже насичує.