Як приготувати грибний суп з глив, простий і смачний покроковий рецепт з фото

Суп з глив — легке і дуже смачне блюдо, в якому поєднуються гриби, перець і кмин. Він швидко готується і додає бадьорості.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Для приготування грибниці найкраще взяти копчену паприку, але якщо такої немає, то можна замінити звичайною. За бажанням можна додати духмяний майоран. Гливи варто вибирати ретельно: потрібно оглянути, чи немає на капелюшках тріщин і вкраплень.

Важливо! У глив дуже щільна ніжка, а тому варто різати їх уздовж.

Рецепти супу з глив

Такий суп можна готувати з додаванням різних інгредієнтів, нижче ви дізнаєтеся про двох найбільш поширених варіантах: класичний з картоплею і з локшиною.

Рецепт №1

легко

Класичний рецепт

09a23fa11d67c2d9a18fbae136e40c34 Як приготувати грибний суп з глив, простий і смачний покроковий рецепт з фото

  • гливи

    500 г

  • цибуля ріпчаста

    2 шт.

  • солодкий перець

    1 шт.

  • морква

    1 шт.

  • корінь петрушки

    1 шт.

  • часник

    4-5 зубчиків

  • копчена паприка

    2 ст. л.

  • кмин

    1 ст. л.

  • картопля

    5 шт.

  • майоран

    за смаком

  • зелень петрушки

    за смаком

  • сіль

    за смаком

  • рослинна олія

    2 ст. л.

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 60 ккал
Білки 2,3 г
Жири 2,7 г
Вуглеводи 6 р

  1. 0f8006316075701458ebd0925da342ad Як приготувати грибний суп з глив, простий і смачний покроковий рецепт з фото
    Ріпчасту цибулю обсмажити на рослинному маслі.
  2. acff56a7ed896f3a591fa8808f7583e9 Як приготувати грибний суп з глив, простий і смачний покроковий рецепт з фото
    Нарізати печериці, моркву, часник і корінь петрушки.
  3. c9ff89d13927d9ecd89f34ab7f1abdea Як приготувати грибний суп з глив, простий і смачний покроковий рецепт з фото
    До цибулі додати моркву і корінь петрушки. Трохи перешкодити і туди ж відправити часник, кмин, копчену паприку.
  4. 4f81b5f6e24762925c2f23b4aa000f03 Як приготувати грибний суп з глив, простий і смачний покроковий рецепт з фото
    Недовго обсмажити і залити водою.
  5. 4d8ca2f31fcdf7181fa5731bc42d530a Як приготувати грибний суп з глив, простий і смачний покроковий рецепт з фото
    Зварити і висипати гливи в каструлю.
  6. 1cc99c3e4fc8e9ba980be3ed6b6b8097 Як приготувати грибний суп з глив, простий і смачний покроковий рецепт з фото
    Закрити кришкою і поставити на маленький вогонь.
  7. 47bc65989c52e638dee74fb6817881c9 Як приготувати грибний суп з глив, простий і смачний покроковий рецепт з фото
    Солодкий перець і очищену картоплю нарізати на кубики і через 15-20 хвилин додати в каструлю, перемішати.
  8. da56d170101f037656c85cfe0c6d5e41 Як приготувати грибний суп з глив, простий і смачний покроковий рецепт з фото
    Накрити кришкою і залишити на 10 хвилин. При бажанні можна посолити.
  9. 6347a35b6548604f728edd448d9b454a Як приготувати грибний суп з глив, простий і смачний покроковий рецепт з фото
    Додати воду, майоран і зелень петрушки. Дати настоятися 5-10 хвилин.
  10. Відео-рецепт

Чи знаєте ви? Гливи застосовують у медицині для зниження рівня холестерину.

Рецепт №2

легко

З локшиною

028f57e2a74941714d00907b0a0b87ae Як приготувати грибний суп з глив, простий і смачний покроковий рецепт з фото

  • гливи

    200 г

  • цибуля ріпчаста

    1 шт.

  • морква

    1 шт.

  • кріп

    за смаком

  • картопля

    300 г

  • вермішель

    50 г

  • перець чорний

    за смаком

  • сіль

    за смаком

  • олія рослинна

    2 ст. л.

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 64 ккал
Білки 2,3 г
Жири 2,9 г
Вуглеводи 8 г

  1. Ріпчасту цибулю і моркву нашаткувати і обсмажити на рослинному маслі.
  2. Додати гриби і довести до готовності, посолити і поперчити.
  3. Нарізати картоплю соломкою і відправити в каструлю варитися.
  4. Довести до кипіння і кинути локшину.
  5. Слідом відправити в каструлю овочі з грибами і воду.
  6. Варити ще 5-10 хвилин, додати кріп і зняти з вогню.
  7. Важливо! Гливи під час варіння пустять багато соку. Не поспішайте вливати багато води.
    8d74c7d9a89a359a0fc12b879296df3f Як приготувати грибний суп з глив, простий і смачний покроковий рецепт з фото

Чи знаєте ви? Гливи стають причиною жовтої гнилі деяких дерев, так як є хижими грибами.

Суп з глив — ароматне, просте і свіже перше блюдо. При бажанні його можна урізноманітнити і додати пару ложок сметани, печериці або м’ясо. Бульйон цього супчика виходить ніжний, він не гірчить і дуже насичує.

Читайте також:  Як правильно в'ялити м'ясо
Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь