Як приготувати суп з свіжих печериць з вершками, рецепт з фото покроково

Гриби — це універсальний продукт. Як тільки кулінари їх не готують: смажать, солять, маринують і запікають. Але що по-справжньому розкриває смак грибів, так це приготований з них густий і ароматний суп. Щоб ви могли порадувати себе і своїх близьких смачним і ситним блюдом, пропонуємо вам покроковий рецепт, як приготувати суп з печериць з вершками.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Найбільш придатними грибами для цього рецепта будуть печериці. Вони підійдуть в будь-якому вигляді: свіжі, після заморожування або сухі. Що стосується вершків, то їх оптимальна жирність для юшки повинна складати 15-20%, але можна і більше, якщо хочеться отримати рідина погустіше.

Важливо! Гриби можуть зробити рідина темною, тому щоб цього не допустити, їх потрібно ретельно промити, особливо під капелюшками. Крім цього, їх не слід пересмажувати. Якщо страва вийшла надто темним, додайте ще трохи вершків.

Рецепт №1

легко

Рецепт супу з печериць з вершками

595867532ca0deb8526f88c398028317 Як приготувати суп з свіжих печериць з вершками, рецепт з фото покроково

  • печериці

    500 г

  • цибуля

    2 шт. (невеликі)

  • вершки

    200 мл

  • вершкове масло

    40 г

  • рослинна олія

    2 ст. л.

  • курячий бульйон

    600 мл

  • борошно

    2 ст. л.

  • спеції

    за смаком

  • грінки

    за бажанням

Харчова цінність на 100 г продукту:
Калорії 39 ккал
Білки 0,7 г
Жири 2,6 г
Вуглеводи 3,3 г

  1. ec3cdfc581c7cdd7f63c70399db96b58 Як приготувати суп з свіжих печериць з вершками, рецепт з фото покроковоПопередньо помивши, наріжте гриби і цибулю. Гриби — крупно, цибулю — дрібно.
  2. 36f981b503f2a6f9593a221add183d8c Як приготувати суп з свіжих печериць з вершками, рецепт з фото покроковоЦибулю з грибами обсмажте на рослинному маслі до стану м’якості протягом 15-20 хвилин, після чого додайте сіль і перець, щіпки буде достатньо.
  3. a29c8dd423cd715a2aa1a5369ad701fc Як приготувати суп з свіжих печериць з вершками, рецепт з фото покроковоПісля обсмажування грибів і цибулі, їх слід подрібнити в блендері. Щоб полегшити процес подрібнення, додайте в блендер 200-300 мл бульйону. Основа страви готова.
  4. 4409de22ba38af30a62dd3ba4a7225eb Як приготувати суп з свіжих печериць з вершками, рецепт з фото покроковоОбсмажте в каструлі 2 ст. л. борошна, попередньо розтопивши вершкове масло. Смажте 1-2 хвилини до світло-золотого кольору.
  5. 096940f75af78c5e60b1d38ea31c8738 Як приготувати суп з свіжих печериць з вершками, рецепт з фото покроковоВилийте в каструлю з прожареної борошном супову основу, додайте бульйон, що залишився. Довівши до кипіння, потрібно варити суп 5-7 хвилин.
  6. 311359cdad4c94413b6b6df92d813e81 Як приготувати суп з свіжих печериць з вершками, рецепт з фото покроковоЗалийте вершки і знову доведіть рідину до кипіння.
  7. 5789c3c177480f999c4d3b9c008fe76c Як приготувати суп з свіжих печериць з вершками, рецепт з фото покроковоЗніміть з вогню. Додайте спеції за смаком. Грибний суп з свіжих печериць з вершками готовий.
  8. Відео-рецепт

Чи знаєте ви? Суп — це ідеальний варіант для бажаючих схуднути. Він досить поживний, щоб забезпечити організм енергією, але при цьому куди менш калорійний, ніж інші страви.

Печериці за своєю поживністю прирівнюються до м’яса. Страви з них відмінно підійдуть для вегетаріанців і тих, хто знаходиться на дієті. Приготувавши суп з цими грибочками за нашим рецептом, ви зможете порадувати себе і своїх близьких ситним та смачним першою стравою.

Читайте також:  Як приготувати плов з печерицями: простий покроковий рецепт з фото
Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь