Салат з грибами і квасолею: мариновані, смажені, консервовані гриби, квасоля червона

Щоб догодити гостям або близьким, кожна господиня намагається приготувати страву з вишуканим і незвичайним смаком. У більшості випадків для цього буде потрібно знання оригінальних рецептів. На щастя, на основі звичайної квасолі та грибів можна також приготувати ситне страву на будь-який смак.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Для приготування смачної страви потрібно правильно вибрати інгредієнти: від їх якості залежить не тільки смак салату, але і його термін придатності.

Важливо! Купуйте гриби тільки у перевірених продавців або в супермаркетах, де вони зберігаються в належних умовах.

Існує кілька основних правил підбору продуктів:

  • квасолю можна брати свіжу, але вона повинна бути якісною (її поверхню не може мати пошкоджень або плям);
  • якщо буде використовуватися консервована квасоля, необхідно уважно дивитися на термін придатності;
  • гриби потрібно вибирати з пружною матовою поверхнею: глянсовий блиск вказує на те, що вони лежать на прилавку.

e67057d788bf5545bebeac3d0c911e46 Салат з грибами і квасолею: мариновані, смажені, консервовані гриби, квасоля червона

Підготовка інгредієнтів полягає в їх ретельного промивання під проточною водою. Після цього гриби очищають від шкірки і замочують на 2 години на слабкому сольовому розчині (100 г на 5 л води). Це дозволить вивести з продукту всі токсини і шкідливі речовини, які він ввібрав з повітря або ґрунту.

Рецепти приготування салату з грибами та квасолею

Кожна господиня намагається готувати не тільки смачні, але й корисні страви. Салати з грибів і квасолі містять велику кількість вітамінів і мінеральних речовин. Для приготування страв за цими рецептами потрібно зовсім небагато інгредієнтів і часу. В середньому процес приготування займає не більше 40 хвилин.

Рецепт №1

легко

З смаженими грибами

98492c3b436dec91d24c12b4f48b54aa Салат з грибами і квасолею: мариновані, смажені, консервовані гриби, квасоля червона

  • квасоля

    300 г

  • печериці

    450 г

  • цибуля

    3 шт.

  • часник

    2 зубчики

  • кріп, зелена цибуля і петрушка

    по 2 гілочки

  • майонез

    200 мл

  • сіль

    1/3 ч. л.

  • перець

    1/3 ч. л.

Читайте також:  Соковита буженина з свинини в духовці — рецепти приготування в домашніх умовах

Харчова цінність на 100 г:
Калорії: 234 ккал
Білки: 4,6 м
Жири: 7,1 г
Вуглеводи: 12,9 г

  1. З вечора потрібно замочити свіжу квасолю, щоб вона стала м’якше. Вона повинна простояти ніч. У разі використання консервованого продукту достатньо промити чистою холодною водою.
  2. Гриби потрібно нарізати невеликими шматочками.
  3. Подрібніть кубиками цибулю і часник. Додайте до грибів і обсмажте.
  4. Смажені гриби, часник і цибулю висипте в тарілку. Ретельно перемішайте з квасолею.
  5. Додайте майонез і змішайте.
  6. Посипте сіллю і перцем.
  7. Подрібніть зелень і прикрасьте приготоване блюдо.
  8. 73c555009a2b2ae9cc8f0a0e3edf0299 Салат з грибами і квасолею: мариновані, смажені, консервовані гриби, квасоля червона

Рецепт №2

легко

З маринованими грибами

82a1fd345a7cf5045787157382fc435f Салат з грибами і квасолею: мариновані, смажені, консервовані гриби, квасоля червона

  • квасоля

    250 г

  • сухарі пшеничні

    50 г

  • мариновані гриби

    350 г

  • консервована кукурудза

    300 г

  • майонез

    250 г

  • часник

    2 зубчики

  • цибуля

    1 шт.

  • рослинна олія

    6 ст. л.

  • невеликі помідори

    6 шт.

  • зелень

    1 пучок

Харчова цінність на 100 г:
Калорії: 163 ккал
Білки: 5,4 м
Жири: 13,3 г
Вуглеводи: 5,7 г

  1. Спочатку потрібно відварити квасолю протягом 40-50 хвилин. Після цього киньте в друшляк, щоб вона була більш розсипчастою.
  2. Наріжте дрібними кубиками ріпчасту цибулю і смажте на сковороді золотистого відтінку. Цибулю потрібно обсмажувати на слабкому вогні протягом 10 хвилин, щоб він не втратив соковитість, але був досить золотистим.
  3. З’єднайте гриби і кукурудзу. Всипте до них цибулю і подрібнений в часничниці часник.
  4. Додайте сухарі і заправте салат майонезом.
  5. Покладіть поверх кілька гілочок зелені для прикраси. Тепер можна подавати його на стіл.
  6. 966fafc3e3b55c808c750282b72117d2 Салат з грибами і квасолею: мариновані, смажені, консервовані гриби, квасоля червона

Рецепт №3

легко

З червоною квасолею

fce2e158b7875a5d3728c5f81a934cf9 Салат з грибами і квасолею: мариновані, смажені, консервовані гриби, квасоля червона

  • червона квасоля (консервована)

    250 г

  • опеньки сушені або печериці

    50 г

  • картопля

    200 г

  • цибуля

    1 шт.

  • часник

    2 зубчики

  • приправи

    за смаком

  • оливкова олія

    5 ст. л.

  • сметана або майонез

    100 г

Харчова цінність на 100 г:
Калорії: 96 ккал
Білки: 4,7 м
Жири: 0,6 г
Вуглеводи: 16 р

  1. Очистіть картоплю і поставте варитися в солоній воді.
  2. Гриби залийте кип’яченою водою (температурою від +70°С до +80°С) і накрийте кришкою, щоб вони набубнявіли.
  3. Наріжте цибулю і смажте його на маслі, поки не проявиться золотистий колір.
  4. Подрібніть гриби і картоплю невеликими шматочками.
  5. З’єднайте цибуля й квасоля.
  6. Додайте до суміші інші інгредієнти.
  7. Заправте салат майонезом або сметаною. Ретельно перемішайте.
  8. b970292ed42719281fbca3c288a28823 Салат з грибами і квасолею: мариновані, смажені, консервовані гриби, квасоля червона

Чи знаєте ви? Червона квасоля зміцнює імунітет і покращує якість шкіри (позбавляє від висипань і сприяє виробленню колагену). Також вона позитивно впливає на травлення, покращуючи метаболізм і позбавляючи від діареї.

Читайте також:  Салат «Грибна кошик» — рецепти приготування: з опеньками, з печерицями

Рецепт №4

легко

З куркою

85468cd72721f4b2a4d2ccf9ebd1114f Салат з грибами і квасолею: мариновані, смажені, консервовані гриби, квасоля червона

  • консервована або відварена квасоля

    250 г

  • свіжі гриби

    400 г

  • куряче м’ясо (грудинка)

    500 г

  • сіль і перець

    за смаком

  • сметана

    5 ст. л.

Харчова цінність на 100 г:
Калорії: 56 ккал
Білки: 6,6 г
Жири: 2,1 м
Вуглеводи: 2,5 м

  1. Курячу грудку відварити до повної готовності.
  2. Коли м’ясо остигне, наріжте його невеликими однаковими шматочками і покладіть на дно тарілки.
  3. Печериці смажте 10 хвилин на рослинній олії і з’єднайте з куркою. Якщо ви любитель свіжих грибів, то можна термічно їх не обробляти.
  4. Посипте сіллю і перцем.
  5. Заправте сметаною і перемішайте.
  6. Зверху покладіть кілька гілочок зелені для прикраси або подрібнені горіхи.
  7. e56280e0b0b66ab71b0861a54c105e35 Салат з грибами і квасолею: мариновані, смажені, консервовані гриби, квасоля червона

Рецепт №5

легко

З солодким перцем

dd79846a9fe876adc11017c756dd4a25 Салат з грибами і квасолею: мариновані, смажені, консервовані гриби, квасоля червона

  • варена квасоля

    300 г

  • гриби

    500 г

  • зелень

    пучок

  • заправка (сметана або майонез)

    5 ст. л.

  • цибуля

    2 шт.

  • солодкий перець

    3 шт.

  • сіль

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорії: 80,8 ккал
Білки: 4,1 г
Жири: 4,5 м
Вуглеводи: 6,2 г

  1. Зніміть з грибів шкірку (якщо це потрібно) і наріжте невеликими тонкими смугами, як і очищений від насіння солодкий перець.
  2. З’єднайте квасолю, гриби і перець.
  3. Поки всі компоненти будуть настоюватися, обсмажте цибулю протягом 10 хвилин. Повинен з’явитися золотистий відтінок.
  4. Додайте його до решти продуктів.
  5. За власним смаком додайте сіль і заправити майонезом.
  6. Ретельно змішайте всі компоненти рецепту і подавайте блюдо на стіл.
  7. 6731b5a9669092fb4e98720fb25900ab Салат з грибами і квасолею: мариновані, смажені, консервовані гриби, квасоля червона

Чи знаєте ви? Існує кілька квасолеві сортів, які пахнуть грибами. До них відносяться Пекло Рем і Акито.

Рецепт №6

легко

З шинкою

b6500310aaf3d7fe95a2234513767f2e Салат з грибами і квасолею: мариновані, смажені, консервовані гриби, квасоля червона

  • консервована квасоля

    400 г

  • печериці

    500 г

  • шинка

    400 г

  • цибуля

    1 шт.

  • часник

    2 зубчики

  • майонез

    6 ст. л.

  • приправи

    за смаком

  • зелень

    1 пучок

Читайте також:  Помідори по-корейськи – найсмачніші рецепти швидкого приготування

Харчова цінність на 100 г:
Калорії: 111,5 ккал
Білки: 5,6 г
Жири: 8,8 г
Вуглеводи: 2,9 м

  1. На добре розігрітій сковорідці обсмажте на соняшниковій олії гриби.
  2. Промийте квасолю під струменем води.
  3. Наріжте цибулю півкільцями і смажте протягом 15 хвилин під кришкою.
  4. Шинку наріжте невеликими смужками.
  5. З’єднайте всі продукти в загальній ємності.
  6. Натріть часник подрібніть зелень. Додайте до інших продуктів.
  7. Полийте салат майонезом (можна використовувати сметану), додайте сіль і перець.
  8. Поставте ємність в холодильник: салат повинен подаватися холодним.
  9. 5ac82b2624dcda52d7fcd7fa617c9bf8 Салат з грибами і квасолею: мариновані, смажені, консервовані гриби, квасоля червона

Рецепт №7

легко

З яйцями

656ff344ca2d3c06eef4cc4b137254cf Салат з грибами і квасолею: мариновані, смажені, консервовані гриби, квасоля червона

  • консервована квасоля

    1 банку

  • цибуля

    2 шт.

  • опеньки

    400 г

  • курячі яйця (варені)

    3 шт.

  • сіль і перець

    за смаком

  • соняшникова або оливкова олія

    5 ст. л.

Харчова цінність на 100 г:
Калорії: 163 ккал
Білки: 5,7 г
Жири: 13 р
Вуглеводи: 6 р

  1. Квасоля промийте під проточною водою з допомогою друшляка. Повинна стекти вся вода.
  2. Поки вода буде стікати, наріжте дрібно цибулю і гриби. Їх разом смажте на сковороді 15-20 хвилин.
  3. Перемішайте цибуля, квасоля і гриби.
  4. Подрібніть яйця з допомогою терки і додайте в загальну масу.
  5. Посоліть і поперчіть.
  6. В якості прикраси можна додати трохи петрушки або іншої зелені.
  7. Полийте рослинним маслом, перемішайте і дайте настоятися в холодильнику кілька годин, щоб салат охолов.
  8. 58860e9fd09ac39956c075a8bfeac2b2 Салат з грибами і квасолею: мариновані, смажені, консервовані гриби, квасоля червона

Тепер ви знаєте, як зробити смачні салати з квасолі та грибів на домашній кухні. Всі інгредієнти досить прості, а процес приготування не займе багато часу. При бажанні можна замінювати або додавати окремі інгредієнти. У цьому випадку заздалегідь поекспериментуйте з ними, щоб розуміти, яким буде смак.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь