Рецепти курки з волоськими горіхами, як приготувати страви: гурулі, сациві і курячий рулет

Курка добре поєднується з багатьма інгредієнтами. Цікаве поєднання можна отримати, поєднавши її з волоськими горіхами. У цьому випадку вона набуває незвичайний і пікантний смак. Як приготувати страви за простим, легким і смачним рецептом, можна дізнатися зі статті.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Для приготування курку слід вибирати не більшу, близько 1 кг вагою. Підійдуть також стегна. Курячу тушку або частини необхідно добре вимити. Горіхи слід вибирати світлі, не засохлі. Їх необхідно очистити і вибрати ядра. Перед приготуванням обов’язково слід переконатися, що горіхові ядра не покрилися цвіллю. Вживання запліснявілого продукту може призвести до отруєння.
94e308d307e04d178f602897bacce1ab Рецепти курки з волоськими горіхами, як приготувати страви: гурулі, сациві і курячий рулет

Рецепти курки з волоськими горіхами

Страви з цих інгредієнтів вже давно стали улюбленими у багатьох народів. Їх готують у солідних ресторанах і на звичайних кухнях. Курка виходить дуже смачною і ароматною. Страви підходять як для святкового застілля, так і в якості щоденного страви. Добре поєднуються з салатами, легкими закусками.

Перші 2 рецепта належать до грузинської національної кухні. Сациві спочатку називали соус з горіхами, а потім дали таку ж назву готовому другого блюда.

Рецепт №1

легко

Гурулі з курки з горіхами

1d5a130d44138e8fafacea158861c3e8 Рецепти курки з волоськими горіхами, як приготувати страви: гурулі, сациві і курячий рулет

  • масло вершкове

    2 ст. л.

  • волоські горіхи

    0,5 ст.

  • червоний пекучий перець мелений

    0,5 ч. л.

  • гвоздика

    6 бутонів

  • кориця

    1 ч. л.

  • порошок імбиру

    1 ч. л.

  • винний оцет червоний (червоне сухе вино)

    100 мл

  • петрушка

    2 ст. л.

  • кінза

    2 ст. л.

  • сіль

    1 ч. л.

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 211,7 калл
Білки 21,04 р
Жири 13,75 м
Вуглеводи 0,96 г

  1. 443c905e3183e84be6813ea7839b8e5b Рецепти курки з волоськими горіхами, як приготувати страви: гурулі, сациві і курячий рулет
    Здійснити нарізку курячого м’яса на порціонні шматки.Поставити на невеликий вогонь сковороду.Влити в неї топлене масло.Помістити в сковороду курячі шматки. Обсмажити до рум’яної скоринки.
  2. 9cee3e10cd98c3fd8aa723b9e01917ee Рецепти курки з волоськими горіхами, як приготувати страви: гурулі, сациві і курячий рулет
    Приступити до готування пряної заправки: дрібно порубати горіхів, змішати з перцем, гвоздикою, корицею, імбиром. Залити оцтом. Перемішати.Додати зелень.
  3. c015e0c0c7d48c66961efc76fcb3080a Рецепти курки з волоськими горіхами, як приготувати страви: гурулі, сациві і курячий рулет
    Ввести в підрум’янену курку заправку.
  4. f27e30d30869af6f1fefac908e871772 Рецепти курки з волоськими горіхами, як приготувати страви: гурулі, сациві і курячий рулет
    Накрити кришкою. Зменшити вогонь до мінімального.Тушкувати 25-30 хвилин.Через 15 хвилин посолити. Тушковане блюдо можна їсти відразу, але краще дати настоятися протягом 40-60 хвилин.
  5. Відео-рецепт

Чи знаєте ви? У Грузії мамалигу вживають як звичайний хліб, її подають до таких страв як сациві, гурулі, лобіо.

Рецепт №2

легко

Сациві з курки по-грузинськи

38553af4be7230d60d96ab2fcd8f0aa3 Рецепти курки з волоськими горіхами, як приготувати страви: гурулі, сациві і курячий рулет

  • волоські горіхи

    600 г

  • цибуля

    3-4 шт.

  • часник

    1 головка

  • кінза

    2-3 гілки

  • винний оцет

    2 ст. л.

  • сіль

    за смаком

  • спеції

    за смаком

  • горіхове масло

    за бажанням

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 295,6 калл
Білки 17,8 г
Жири 23,8 р
Вуглеводи 3,89 м

  1. b48944dfc4069a09bae94069d90baba2 Рецепти курки з волоськими горіхами, як приготувати страви: гурулі, сациві і курячий рулет
    Викласти курку в глибоку ємність для варіння.Влити воду.Помістити почищені цибулю і часник, порізану кінзу.Поставити ємність на плиту.Після закипання прикрутити вогонь до мінімуму. Прибрати шум. Варити м’ясні шматки, поки вони не стануть м’якими.Готове м’ясо вийняти.Процідити бульйон.
  2. e9bed32bfb441c99b512ce94b73ff85b Рецепти курки з волоськими горіхами, як приготувати страви: гурулі, сациві і курячий рулет
    Горіхи подрібнити за допомогою м’ясорубки.
  3. 9b1627c936eecda16ab3d9a1a78371ef Рецепти курки з волоськими горіхами, як приготувати страви: гурулі, сациві і курячий рулет
    Дрібно нарізати цибулю і спасерувати його на сковороді з рослинним маслом. Перемолоти цибулини м’ясорубкою. Змішати цибулю з горіхами.Перекласти масу в казан або каструлю з товстими стінами.Вливати невеликими частинами курячий бульйон, постійно перемішуючи.
  4. 623a10a89707a319819425a5c46dfb8e Рецепти курки з волоськими горіхами, як приготувати страви: гурулі, сациві і курячий рулет
    Соус готувати 10 хвилин на повільному вогні.Коли він придбає консистенцію сметани, всипати сіль і спеції.Здійснити перемішування до отримання однорідної маси. Влити оцет.
  5. 61410c79aafb9ddfa74c020460b6573f Рецепти курки з волоськими горіхами, як приготувати страви: гурулі, сациві і курячий рулет
    М’ясо відокремити від кісток, розкласти на блюдо.Влити соус.Полити горіховим маслом.Прикрасити гілкою кінзи.
  6. Відео-рецепт

Рецепт №3

легко

Курячий рулет з волоськими горіхами і чорносливом

3a931c63047950799ad6242a14e67dcf Рецепти курки з волоськими горіхами, як приготувати страви: гурулі, сациві і курячий рулет

  • сметана

    100 мл

  • гірчиця

    1 ст. л.

  • часник

    5-6 зубців

  • волоський горіх дрібно порубаний

    70 г

  • чорнослив в’ялений

    100 г

  • суміш перців

    за смаком

  • приправа «Хмелі-сунелі»

    за смаком

  • суха копчена паприка

    за смаком

  • желатин

    1 ч. л.

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 213,6 калл
Білки 19,5 г
Жири 11,7 г
Вуглеводи 7,8 г

  1. 8689fbcba3f3f2dd26330e29beaeff4e Рецепти курки з волоськими горіхами, як приготувати страви: гурулі, сациві і курячий рулет
    Чорнослив залити окропом на 20 хвилин. Якщо він м’який, поміщати в гарячу воду його не потрібно.
  2. 362c7c1807f7e6bcb873b0f7ce49ac69 Рецепти курки з волоськими горіхами, як приготувати страви: гурулі, сациві і курячий рулет
    Куряче філе розділити на пласти Злегка відбити, з одного боку, щоб шматки стали ширше. Укласти м’ясні пласти на харчову плівку внапуск, формуючи одну рівну пластину. Посипати спеціями.
  3. f92e3916f9f5b0836bbd84e2dc909ed0 Рецепти курки з волоськими горіхами, як приготувати страви: гурулі, сациві і курячий рулет
    Змішати сметану з гірчицею. Викласти 1/3 сметани на пласт. Пропустити часник через прес. Рівномірно розподілити його по пласту.
  4. 947b0dc08d7f167bf894d383d8c80791 Рецепти курки з волоськими горіхами, як приготувати страви: гурулі, сациві і курячий рулет
    Чорнослив дрібно порізати. Розподілити по поверхні пласта желатин. Викласти чорнослив на один край. Додати зверху горіхи.
  5. 72e0143edbcdd94e718926ff6c50746f Рецепти курки з волоськими горіхами, як приготувати страви: гурулі, сациві і курячий рулет
    За допомогою харчової плівки туго скрутити рулет. Зв’язати його з допомогою харчової нитки.Закрити краї рулету. Викласти його на тарілку швом вниз.
  6. 6824d0a5a810493cbb25cf159433aa27 Рецепти курки з волоськими горіхами, як приготувати страви: гурулі, сациві і курячий рулет
    Змастити залишилася сметаною з гірчицею Помістити в рукав швом вгору.Проколоти рукав в декількох місцях.Поставити в духову шафу, розігрітий до 200°С. Запікати 40-50 хвилин.За 15-20 хвилин до готовності необхідно розрізати рукав.
  7. d4e5c7b8dfd33bd2e10b5faac4364ea2 Рецепти курки з волоськими горіхами, як приготувати страви: гурулі, сациві і курячий рулет
    Виймати рулет з рукава слід, коли він добре охолов. За бажанням гаряче блюдо можна присипати тертим твердим сиром.
  8. Відео-рецепт

Важливо! Для тих, хто не любить чорнослив, цей інгредієнт можна замінити на обсмажені на олії цибулю з морквою або гриби, приправлені чорним меленим перцем.
Отже, завдяки нехитрим рецептами, в яких головними складовими виступають курка і горіхи, можна приготувати смачні страви до святкового або повсякденного столу. Щоб вони вийшли соковитими і ароматними, важливо дотримуватися рекомендацій щодо технології приготування і кількістю інгредієнтів.

Читайте також:  Смачна яловичина з овочами в духовці — 7 домашніх рецептів приготування
Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь