Як варити суп із свіжих білих грибів, класичний простий покроковий рецепт з фото

Суп з білих грибів — це прекрасне обідня страва, яке здатне задовольнити запити навіть найвибагливіших гурманів. Він виходить смачним і поживним, а головне достоїнство супчика — це неперевершений аромат. Правильна технологія приготування цієї страви і перелік потрібних інгредієнтів містяться в статті.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Грибний суп можна приготувати з сирих, заморожених або сушених боровиків. Аромат посилює саме сухий продукт.

Важливо! Для супу не підійдуть старі, потемнілі, зіпсовані або червиві гриби.

Для першої страви підходять свіжі гриби, які відповідають таким характеристикам:

  • з капелюшками не більше, ніж 6 см в діаметрі;
  • без плям або почернений на поверхні;
  • щільні.

У попередній варінні боровики не потребують. Їх потрібно лише очистити від бруду, вимити і просушити. Сухий продукт потрібно замочити в холодній воді на 2-3 години, а потім промити і віджати.

Рецепт №1

легко

Рецепт супу з білих грибів

7d6847c390c8bc0ec16eb34aa40b9c2c Як варити суп із свіжих білих грибів, класичний простий покроковий рецепт з фото

  • гриби білі свіжі

    1,5 кг

  • цибуля ріпчаста

    1 шт.

  • картопля

    4 шт.

  • морква

    2 шт.

  • масло вершкове

    20 г

  • олія рослинна

    30 мл

  • лавровий лист

    2 шт.

  • перець чорний

    10 горошин

  • сіль

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорії: 57,1 ккал
Білки: 3,3 г
Жири: 4 р
Вуглеводи: 1,9 м

  1. 5249bb742c8f9f6cd01dee371d92a0cb Як варити суп із свіжих білих грибів, класичний простий покроковий рецепт з фотоВимити і очистити гриби і овочі. Нарізати інгредієнти кубиками.
  2. 271d7ce9491205bc3757cd5e9c2cd40d Як варити суп із свіжих білих грибів, класичний простий покроковий рецепт з фотоПоставити на плиту ємність з водою. Засипати в неї гриби. Закип’ятити їх і варити 20 хвилин.
  3. 69e5fe1c4b25b1aa6b70c54921ad621b Як варити суп із свіжих білих грибів, класичний простий покроковий рецепт з фотоПеріодично знімати пінку з поверхні бульйону. Покласти в киплячу воду картоплю.
  4. 3b7a0583cf09ee689340e596d94db007 Як варити суп із свіжих білих грибів, класичний простий покроковий рецепт з фотоПісля закипання додати сіль, лавровий лист, перець. Зварити картоплю до готовності.
  5. dec2969fbdf4a35b80d6e57ba461fe60 Як варити суп із свіжих білих грибів, класичний простий покроковий рецепт з фотоПід час варіння картопляного бульйону сковороду поставити на плиту. Додати туди рослинне і вершкове масло.
  6. 672bde39c8fb3b4ea013c34078f3e8c1 Як варити суп із свіжих білих грибів, класичний простий покроковий рецепт з фотоЗасипати на сковороду цибулю. Обсмажити до золотистого кольору.
  7. ac13496603706b0beead234f49fe1ef8 Як варити суп із свіжих білих грибів, класичний простий покроковий рецепт з фотоДодати до цибулі моркву. Підсмажити до м’якості (приблизно 4 хвилини).
  8. 8968144d36254801336c91189c2be94a Як варити суп із свіжих білих грибів, класичний простий покроковий рецепт з фотоЗасипати зажарку в суп після того, як повністю звариться картопля.
  9. e1e18639dc871d7eb153e759d2643d35 Як варити суп із свіжих білих грибів, класичний простий покроковий рецепт з фотоГотувати суп на малому вогні ще 5 хвилин.
  10. d6efa4c5d25573b6c28f2808e6779503 Як варити суп із свіжих білих грибів, класичний простий покроковий рецепт з фотоПеред подачею за бажанням страву можна заправити сметаною, зеленню і присипати чорним меленим перцем.
  11. Відео-рецепт

Чи знаєте ви? У природі існує гриб веселка звичайна, швидкість зростання якого перевершує навіть бамбук. Кожну хвилину цей представник грибного царства додає в росту по 5 мм.

Слідуючи описаним рецептом можна приготувати це смачне, корисне і смачне блюдо на кожен день. Готування супу з білих грибів у домашніх умовах не займе багато часу і буде під силу навіть звичайній людині, не розбирається в тонкощах кулінарії.

Читайте також:  Як приготувати компот з абрикосів на зиму?
Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь