Як смачно приготувати грибний суп-пюре з печериць: класичний простий покроковий рецепт з фото

У грибних супів приємний запах і смак, вони апетитно виглядають навіть на фото. Нижче наведено простий покроковий рецепт цієї страви, за яким його легко зробити. Це класичний варіант готування, за яким суп повинен варитися з свіжих печериць. При традиційному приготуванні в нього кладуть вершки, але їх можна замінити молоком, і теж вийде смачно.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Печериці, перед тим як готувати, потрібно почистити і ретельно промити. Ці гриби можна замінити вешенками, лисичками або білими грибами. З спецій відмінно підійде чебрець, італійські або прованські трави, мускатний горіх, часник сушений, перець (чорний, червоний, суміш різних видів перцю), спеціальні приправи для грибних страв.

Важливо! Страви з магазинних печериць і гливи можна давати дитині не раніше 3-річного віку, а лісові гриби — з 7 років. Головною умовою є нормальне функціонування травної системи, відсутність на них алергії і впевненість в якості грибів.

Рецепт №1

легко

Рецепт супу-пюре з печериць

3a01b798c4557afc95599516ae31885e Як смачно приготувати грибний суп пюре з печериць: класичний простий покроковий рецепт з фото

  • печериці

    400 г

  • картопля

    400 г

  • курячий бульйон

    500 мл

  • хлібний батон

    1/2 шт.

  • сіль, прянощі, зелень

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
калорії: 77,5 ккал
білки: 3,8 г
жири: 1,1 м
вуглеводи: 13 р

  1. 7bb40b424620cb01b48331b505bc1ed8 Як смачно приготувати грибний суп пюре з печериць: класичний простий покроковий рецепт з фото
    Картоплю очистити, крупно порізати і варити до готовності.
  2. a9e371d96461c643ece305561c914e10 Як смачно приготувати грибний суп пюре з печериць: класичний простий покроковий рецепт з фото
    Порізати батон на кубики і підсушити їх на змащеній олією сковороді на середньому вогні. При цьому їх можна притрусити прянощами.
  3. 313533361e30d87d18eedfeaa8a46286 Як смачно приготувати грибний суп пюре з печериць: класичний простий покроковий рецепт з фото
    Порізати скибочками шампіньйони і півкільцями цибулю.
  4. 58cf090b8f0d9a82f81b04c241843b1a Як смачно приготувати грибний суп пюре з печериць: класичний простий покроковий рецепт з фото
    Припустити цибулю на рослинній олії на розпеченій сковороді і додати гриби. Все тушкувати до м’якості грибів. В кінці підсолити.
  5. 20bb7e33474143c459eb2ab5364aa11b Як смачно приготувати грибний суп пюре з печериць: класичний простий покроковий рецепт з фото
    Розім’яти зварену картоплю або подрібнити заглибним блендером.
  6. 5b76394e131c64264d40e5e0e233a5b6 Як смачно приготувати грибний суп пюре з печериць: класичний простий покроковий рецепт з фото
    Подрібнити в чаші блендера цибулю з грибами. Додати до нього трохи курячого бульйону.
  7. 398491530cf67868ce2320b0d53d8877 Як смачно приготувати грибний суп пюре з печериць: класичний простий покроковий рецепт з фото
    Перекласти подрібнену грибну масу до картопляного пюре, знову додати курячий бульйон і пюрировать всі заглибним блендером.
  8. fda1a5dc0e0c8c4def70795ae0b2505c Як смачно приготувати грибний суп пюре з печериць: класичний простий покроковий рецепт з фото
    Додати молока і знову використовувати блендер. При цьому в молочну суміш потрібно підливати курячий бульйон до потрібної консистенції.
  9. 1f5870fa696d7621d18c821f9187a472 Як смачно приготувати грибний суп пюре з печериць: класичний простий покроковий рецепт з фото
    Посолити і поперчити, виходячи зі смакових уподобань. Поставити суміш на вогонь і нагріти до потрібної для споживання температури.
  10. e5c923fab84f431047636ab586c2226d Як смачно приготувати грибний суп пюре з печериць: класичний простий покроковий рецепт з фото
    Розкласти суп по порційних тарілках і посипати приготованими сухариками, притрусити зеленню.
  11. Відео-рецепт

Чи знаєте ви? Проводилися дослідження, які підтвердили, що вживання печериць знижує у жінок ріст злоякісних клітин грудей. Цей продукт підвищує імунітет і володіє дією, придушує життєдіяльність вірусів.

Цей смачний супчик з печерицями і вареною картоплею буде приємно урізноманітнити меню будь-якого будинку. Для того, щоб його зварити, треба трохи часу. Його можна приготувати з вершками, вершковим маслом або покласти в нього сир. Так його смак вийде ще ніжніше.

Читайте також:  Лобіо з волоськими горіхами по-грузинськи: квасоля з горіхами і кінзою, рецепт
Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь