Як приготувати курячий суп з грибами і вермішеллю: простий покроковий рецепт з фото

Гарячий суп є найпоширенішим першою стравою. Сьогодні існує незліченна кількість різноманітних рецептів супчиків. Дуже просто і швидко можна приготувати таку страву на курячому бульйоні з додаванням вермішелі і грибів. Як це правильно зробити, підкаже стаття.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Ідеальним м’ясом для бульйону стане молода курка в свіжому чи охолодженому стані. Вона швидко вариться, і суп, приготовлений на її основі, виходить прозорим. Курячу тушку можна розрізати на частини або помістити у воду в цілому вигляді, попередньо вимивши.

Гриби для супу підійдуть свіжі або заморожені. Попередньо розморожувати їх не потрібно. Слід звернути увагу, що картопля для цього рецепту не потрібно.

Рецепт №1

легко

Рецепт курячого супу з грибами і вермішеллю

316a356b4a7f584a1fbf8084231b4982 Як приготувати курячий суп з грибами і вермішеллю: простий покроковий рецепт з фото

  • курка

    650 г

  • цибуля ріпчаста

    1 шт.

  • морква

    1 шт.

  • гриби печериці свіжі

    120 г

  • насіння коріандру

    ½ Ч. л.

  • перець духмяний

    4-5 горошин

  • перець чилі сушений

    за бажанням

  • базилік

    ½ Ч. л.

  • укропные насіння

    ½ Ч. л.

  • яйце

    1 шт.

  • жовток

    1 шт.

  • сіль

    ½ Ч. л.

  • олія рослинна

    1 ст. л.

  • борошно

    130-145 г

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 163,8 ккал
Білки 16,4 м
Жири 6,1 г
Вуглеводи 10,5 г

  1. bc99118d458d2ce7db907551e91fb5ae Як приготувати курячий суп з грибами і вермішеллю: простий покроковий рецепт з фото
    Залити куряче м’ясо холодною водою, поставити на вогонь і закип’ятити. Періодично знімати пінку.
  2. 6e1ffc77230f410f20b2384740baaf88 Як приготувати курячий суп з грибами і вермішеллю: простий покроковий рецепт з фото
    Тим часом приступити до приготування локшини: просіяти борошно, додати сіль і перемішати.
  3. 229d0c771e37d300768f5e1b72ee14d3 Як приготувати курячий суп з грибами і вермішеллю: простий покроковий рецепт з фото
    По центрі зробити поглиблення, в яке влити яйце і жовток, масло.
  4. 9231d8c66e8b533e75d226785e17c4ab Як приготувати курячий суп з грибами і вермішеллю: простий покроковий рецепт з фото
    Замісити тісто, туге по консистенції. Якщо воно занадто туге, слід ввести невелику кількість води, а якщо занадто рідке, то всипати ще трохи борошна.
  5. 6dd9fcb17ac12e1169a8848ee0205d15 Як приготувати курячий суп з грибами і вермішеллю: простий покроковий рецепт з фото
    Покласти замішане тісто в поліетиленовий пакет і залишити відпочивати.
  6. 5f2a9548f800b6dae429c20680e1c5cb Як приготувати курячий суп з грибами і вермішеллю: простий покроковий рецепт з фото
    Після закипання додати в бульйон спеції.
  7. f7cf0ac47b7d81a9da63d28b6db60ab5 Як приготувати курячий суп з грибами і вермішеллю: простий покроковий рецепт з фото
    Цибулю порізати середніми кубиками і опустити в киплячу рідину. Морква фігурно нарізати і покласти в суп.
  8. 89d39d1ed3a0b9bd53cce2cc3d584295 Як приготувати курячий суп з грибами і вермішеллю: простий покроковий рецепт з фото
    Прикрити каструлю кришкою. Варити близько 30-40 хвилин (до готовності курки).
  9. e805db1032873ead25f51adeb0fec476 Як приготувати курячий суп з грибами і вермішеллю: простий покроковий рецепт з фото
    Приступити до виготовлення локшини: тонко розкачати тісто товщиною до 1 мм, дати йому підсохнути 1-2 хвилини, нарізати довгими смужками, а потім порізати локшину.
  10. 62964e299627d42d1088cb1d3ebf2834 Як приготувати курячий суп з грибами і вермішеллю: простий покроковий рецепт з фото
    Вийняти курку з бульйону і порізати її на шматочки.
  11. 4a7bdb11a9411ad25bbf8b9e9cc159de Як приготувати курячий суп з грибами і вермішеллю: простий покроковий рецепт з фото
    Нарізати великими шматочками гриби і відправити в суп. Додати сіль і мелений чорний перець за смаком. Проварити 5 хвилин.
  12. d2de7e53f4ce49d2bd65220559ec2563 Як приготувати курячий суп з грибами і вермішеллю: простий покроковий рецепт з фото
    Вкинути в киплячий бульйон локшину. Варити 3 хвилини.
  13. Додати курку.9aab599a94c68229ce35470af6b64461 Як приготувати курячий суп з грибами і вермішеллю: простий покроковий рецепт з фото
  14. 4d24e4182012edcfcc2f10d5fd0b2100 Як приготувати курячий суп з грибами і вермішеллю: простий покроковий рецепт з фото
    Прикрасити страву зеленню.
Читайте також:  Котлети з фаршу індички — Соковиті і м'які, 7 рецептів смачних котлет

Відео-рецепт

Важливо! Прозорого бульйону можна досягти, тільки якщо помістити молоду курку в холодну воду і під час варіння своєчасно знімати піну.

Отже, готувати курячий суп з локшиною і грибами в домашніх умовах досить просто. Головне — вибрати свіжі та якісні інгредієнти, приготувати прозорий бульйон і слідувати рекомендаціям по приготуванню, наведеним у рецепті.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь