Як приготувати суп-пюре з печериць з картоплею і вершками, класичний покроковий рецепт з фото

Перші страви приваблюють багатьох своєю поживністю і ароматностью. Для різноманітності можна зварити суп-пюре, який порадує ніжною консистенцією і стане відмінним варіантом ситного обіду. Крім того, такий супчик добре перетравлюється травною системою. Простий класичний рецепт з покрокової інструкцією приготування міститься в цій статті.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Для приготування першої страви потрібно вибирати свіжі гриби, які відповідають таким характеристикам:

  • середні за величиною;
  • білого або рожевого кольору;
  • без плям, почернений, слизу на поверхні;
  • пружні;
  • з приємним грибним запахом.

56146e289b254aea6b7e702558f44af3 Як приготувати суп пюре з печериць з картоплею і вершками, класичний покроковий рецепт з фото

Попередньо замочувати печериці не потрібно. Їх слід лише очистити від бруду, вимити, оновити зрізи на ніжках і нарізати скибочками. Як саме вони будуть порізані для грибного супу-пюре, збиваного блендером, не має значення.

Рецепт №1

легко

Рецепт супу-пюре з печериць з картоплею

4299429119fb4aa06abc9ee38e634df3 Як приготувати суп пюре з печериць з картоплею і вершками, класичний покроковий рецепт з фотоСаме слово суп походить від латинського «suppa», в перекладі означає «хліб, розмочений у відварі».

  • печериці

    300 г

  • картопля

    4 шт.

  • цибуля ріпчаста

    2 шт.

  • морква

    1 шт.

  • вершки (15%)

    400 мл

  • сіль

    за смаком

  • перець

    за смаком

  • батон

    1 шт.

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 104 ккал
Білки 3 р
Жири 5,1 г
Вуглеводи 11,2 г

  1. 4e3a811420061234b4e63fd362edf38c Як приготувати суп пюре з печериць з картоплею і вершками, класичний покроковий рецепт з фото
    Картоплю, моркву і одну цибулину порізати великими скибочками.
  2. eaba6c86f167f7bb3018ce72c7292881 Як приготувати суп пюре з печериць з картоплею і вершками, класичний покроковий рецепт з фото
    Посолити і закип’ятити воду.
  3. 5880b43b96fb9175b5d121e311512150 Як приготувати суп пюре з печериць з картоплею і вершками, класичний покроковий рецепт з фото
    Помістити в окріп порізані овочі. Варити до готовності.
  4. 2c98a689c0c58f6a8b419f0f193fd3b1 Як приготувати суп пюре з печериць з картоплею і вершками, класичний покроковий рецепт з фото
    Очистити і нарізати скибочками шампіньйони. Кілька штук залишити для прикраси супу.
  5. 1d5911d6cedd1d4ba8a03f9882ca399c Як приготувати суп пюре з печериць з картоплею і вершками, класичний покроковий рецепт з фото
    Цибулину нарізати півкільцями.
  6. 668726d6b26d0badc2cf56847b178220 Як приготувати суп пюре з печериць з картоплею і вершками, класичний покроковий рецепт з фото
    Обсмажити його на рослинному маслі до м’якого стану.
  7. 6357af599d3b80ced8bcda3d9b929109 Як приготувати суп пюре з печериць з картоплею і вершками, класичний покроковий рецепт з фото
    Помістити в сковороду гриби.
  8. 56d769660fab528da7009e6170dd9d72 Як приготувати суп пюре з печериць з картоплею і вершками, класичний покроковий рецепт з фото
    Підсмажити їх до золотистого кольору.
  9. 34eb89372102b2c76f6d5b4c821d03a8 Як приготувати суп пюре з печериць з картоплею і вершками, класичний покроковий рецепт з фото
    Нарізати батон дрібними кубиками.
  10. aa3766d52b02d19e43df9396c5560029 Як приготувати суп пюре з печериць з картоплею і вершками, класичний покроковий рецепт з фото
    Підсмажити хліб в духовці або на сковороді.
  11. 23c64ca2dc03129b5f9df64f704da02d Як приготувати суп пюре з печериць з картоплею і вершками, класичний покроковий рецепт з фото
    Злити частину овочевого бульйону з каструлі, щоб він не був занадто рідким. Збити пюре за допомогою заглибного блендера.
  12. fe84d5a04cc3bb04262aa810bcebddfc Як приготувати суп пюре з печериць з картоплею і вершками, класичний покроковий рецепт з фото
    Всипати смажені гриби і продовжити збивати суп.
  13. f83a53e0f05a254960d312c0ecdd100d Як приготувати суп пюре з печериць з картоплею і вершками, класичний покроковий рецепт з фото
    Влити вершки.
  14. 90d496221002780286db405bc5b16c64 Як приготувати суп пюре з печериць з картоплею і вершками, класичний покроковий рецепт з фото
    Суп посолити і поперчити.
  15. 9169e87d147cd56777771f5f6211e4a2 Як приготувати суп пюре з печериць з картоплею і вершками, класичний покроковий рецепт з фото
    Поставити каструлю на малий вогонь. Проварити 5 хвилин.
  16. b343837b2b82b3070e82aaa9e81bae60 Як приготувати суп пюре з печериць з картоплею і вершками, класичний покроковий рецепт з фото
    Прикрасити суп зеленню перед подачею на стіл. Подавати з грінками.
Читайте також:  Капуста по-корейськи: рецепт засолки в домашніх умовах

Відео-рецепт

Важливо! Якщо суп готується на пару днів, то варто залишити невелику кількість картопляного відвару в холодильнику. Їм можна буде розбавити страва до потрібної консистенції, оскільки після зберігання у холодильнику воно загусне.

Приготувати суп-пюре з грибів з вершками у домашніх умовах легко і просто. Головне — вибрати свіжі та якісні продукти, а також дотримуватися порад з приготування. У цьому випадку блюдо вийде густим, наваристим і поживним.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь