В домашніх умовах реально приготувати вишукані страви, які подають у ресторанах і кафе. Щоб зробити спагетті з печерицями і соєвим соусом, знадобиться кілька простих інгредієнтів і трохи часу.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Під час вибору макаронних виробів віддавайте перевагу тим видам, які виготовлені з твердих сортів пшениці. Вони не будуть розварюватися і збережуть свою розсипчасту структуру. Для приготування смачної страви потрібно правильно вибирати гриби.
Чи знаєте ви? Якщо всю пасту, з’їдену італійцями за рік, перетворити в спагетті, то довжина макаронини досягла б понад 600 тис. км.
Печериці повинні мати наступні особливості:
- пружність (при натисканні на шапку не повинні утворюватися поглиблення);
- матовість;
- відсутність плям або гнилі на ніжці і шапці;
- приємний, м’який аромат.
Купуйте гриби тільки у перевірених продавців або самостійно вирушайте на пошуки в ліс. Тільки так можна отримати якісні інгредієнти.
Підготовка грибів полягає в наступному:
- промийте їх, після чого очистіть від шкірки і бруду;
- замочіть в чистій воді на кілька годин;
- просушіть природним шляхом при кімнатній температурі.
Щоб не турбуватися про те, що взимку ціни на гриби збільшуються, ви можете зібрати їх самостійно восени, а потім заморозити, маринувати або консервувати.
Чи знаєте ви? Соєвий соус вважається найдавнішою приправою світу. Є відомості, що його винайшли понад 2,5 тис. років тому.
Рецепт №1
легко
Рецепт спагетті з печерицями
- спагетті
250 г
-
печериці
400 г
-
помідори
3 шт.
-
ріпчаста цибуля
1 шт.
-
соєвий соус
1 ст. л.
-
солодкий червоний перець
1 шт.
-
суміш мелених перців
за смаком
-
сіль
за смаком
-
рослинна олія
4 ст. л.
Харчова цінність на 100 г:
Калорії 113 ккал
Білки 4,6 г
Жири 1,8 м
Вуглеводи 19 г
Промийте сирі гриби і просушіть. Дрібно наріжте шампіньйони.
Перекладіть їх в окрему миску.
Наріжте дрібними квадратами цибулю і помідори.
У киплячу воду покладіть спагетті. Варити їх треба до повної готовності.
Поки готуються макарони, необхідно обсмажити цибулю до золотистого кольору.
Після цього додайте гриби до цибулевої суміші, ретельно змішайте і смажте ще 15 хвилин.
Всипте подрібнені помідори і тушкуйте під закритою кришкою 20 хвилин.
Додайте сіль, суміш перців за смаком.
Влийте соєвий соус.
Додайте в суміш відварені спагетті. Перемішайте прямо в сковороді.
При подачі на стіл можете прикрасити страву зеленню.
Відео-рецепт
Важливо! Соєвий соус можете використовувати класичний, але краще всього з вермішеллю поєднується грибний варіант маринаду.
Тепер ви знаєте, як в домашніх умовах готувати смачне блюдо спагетті з печерицями в соєвому соусі. Для цього вам будуть потрібні продукти, які завжди можна знайти в холодильнику. Також ви можете додавати інші інгредієнти, виходячи з власних уподобань.
