Як приготувати салат з опеньками, прості і смачні покрокові рецепти з фото

Якщо вам хочеться урізноманітнити обідній стіл в зимовий період, то хорошим варіантом є салат з опеньків. Його можна їсти в ході повсякденної трапези. Він також є чудовою закускою під час застілля. Правильно приготувати грибний салат допоможуть прості рецепти, наведені у статті.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Для приготування страв підійдуть свіжі і мариновані опеньки. Сирі гриби краще вибирати з нераскрывшимися капелюшками — саме вони особливо ніжні після варіння. Сировину потрібно очистити від бруду і добре вимити.

Під час огляду і вибракування грибів слід позбутися червивих, старих, потемнілих, підгнилих, занадто м’які. Продукт не повинен зберігатися довше 10-12 годин. Тому, якщо немає можливості використовувати гриби найближчим часом, їх потрібно заморожувати.

Рецепти салатів з опеньками

Головні достоїнства грибних салатів — це незвичайний смак і поживність. Готувати такі страви нескладно — потрібно лише підібрати якісні інгредієнти, дотримуватися пропорції і рекомендації по нарізці.

Рецепт №1

легко

Класичний рецепт

• яйця курячі

  8 шт.

• огірки свіжі

  2 шт.

• сир плавлений

  2-3 брусочки

• вода

  1 л
• сіль

  за смаком

• майонез

  за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 148 ккал
Білки 8,2 г
Жири 9,8 г
Вуглеводи 7,1 г

1. 
   Помістити у воду гриби. Всипати 1 ст. л. солі. Варити, поки опеньки не дійдуть до готовності.Нарізати гриби дрібно, краще смужками, викласти їх в салатник.
2. 
   Зварити яйця. Провести їх нарізку смужками.Відправити варені яйця в салатник.
3. 
   Огірки очистити від шкірки і здійснити їх нарізку тонкими смужками. Перекласти їх в салатник.Нарізати смужками плавлений сир і помістити його в ємність до решти інгредієнтів. Перемішати і ввести сіль.
4. 
   Влити майонез.Провести ретельне перемішування.Якщо є бажання, можна подавати страву з сухариками.

Відео-рецепт

Рецепт №2

легко

Салат «Веселі Опеньки»

• картопля

  1 шт.

• шинка

  150 г

• яйця

  2-3 шт.

• огірки мариновані

  4 шт.

• морква

  1 шт.

• майонез

  200 г

• кріп свіжий

  1 пучок

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 116 ккал
Білки 4,7 г
Жири 9,3 г
Вуглеводи 3,2 г

1. 
   Відварити картоплю, моркву і яйця.
2. 
   Зробити нарізку шинки і огірків довгими скибочками.
3. 
   Картоплю і моркву натерти (крупно).
4. 
   Здійснити подрібнення яєць з допомогою середньої терки.
5. 
   Зробити дрібну нарізку кропу.
6. 
   Заповнити салатник інгредієнтами, викладаючи їх по черзі: шинку, огірки, морква, картопля, яйця, кріп, гриби.Кожен шар просочити малою кількістю майонезу.

Відео-рецепт

Важливо! Для готування салатів краще вибирати «легкий» майонез, інакше страва вийде занадто жирним.
Отже, тепер ви знаєте, як швидко приготувати простий і смачний салат до повсякденного або святкового столу з відварних і маринованих опеньків. Ці страви виходять смачними, соковитими і корисними. В ході готування можна скористатися перевіреними рецептами або взяти їх за основу і поекспериментувати з введенням додаткових інгредієнтів.