Суп-пюре з печериць з вершками: класичний рецепт приготування в блендері, калорійність

Завдяки своєму простого і швидкого приготування, супи-пюре набувають все більшу популярність. А класичне поєднання печериць і вершків робить їх ще й ніжними, ароматними і неймовірно смачними. Саме тому обов’язково варто взяти на замітку ці кілька оригінальних рецептів.

Підготовка інгредієнтів

Для супу-пюре з печериць з вершками використовуються практично будь-які гриби сушені, свіжі або заморожені. При цьому сушені спочатку замочують до пружності, а далі готують звичайним способом. Овочі і коренеплоди для страви акуратно миються і чистяться.

44f4cd780c01ab2dd6179c83df08a0c4 Суп пюре з печериць з вершками: класичний рецепт приготування в блендері, калорійність

Рецепти приготування супу-пюре з печериць з вершками

Ці крем-супи мають тонкий смак, м’яку текстуру і втамовують голод. А більшість з них ще й чудово підходять до дієтичного або вегетаріанського раціону харчування.

Рецепт №1

легко

Класичний в блендері

c86ae0882dff75b3186cb35843fe5bde Суп пюре з печериць з вершками: класичний рецепт приготування в блендері, калорійність

  • вершки 9%

    0,25 л

  • бульйон овочевий або курячий

    0,6 л

  • цибуля ріпчаста

    0,2 кг

  • рослинне і вершкове масло

    по 40 мл

  • борошно пшенична

    40 г

  • сіль, перець

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 82,78 ккал
Білки 2,83 г
Жири 6,22 г
Вуглеводи 3,80 г

  1. cfc4b5f3b3b51ba9e2623edcd84711cd Суп пюре з печериць з вершками: класичний рецепт приготування в блендері, калорійність
    Гриби помити, підсушити рушником і подрібнити середніми кубиками.
  2. afbf9dae8fee711c72c0e3982bf86685 Суп пюре з печериць з вершками: класичний рецепт приготування в блендері, калорійність
    Порізану цибулину смажити на рослинному жирі до рум’яного кольору.Помістити туди ж шматочки грибів і продовжувати смажити до випаровування соку.Отриману грибну масу відправити в ємність блендера, додати третину бульйону і подрібнити до однорідності.
  3. 3575d7e50e4727e4458d9e04b45596f2 Суп пюре з печериць з вершками: класичний рецепт приготування в блендері, калорійність
    На чистій сковорідці обсмажити борошно з додаванням вершкового масла до карамельного кольору.
  4. a7a6f997debfa22f776a00e144691ab1 Суп пюре з печериць з вершками: класичний рецепт приготування в блендері, калорійність
    Маленькій струменем ввести половину залишився бульйону, протушкувати кілька хвилин і ще раз перебити блендером.З’єднати обидві отримані маси, влити решту бульйону, внести приправи і закип’ятити.Остудити суп 2-3 хвилини і ще раз закип’ятити разом з вершками.
  5. 6c21d22d92aaf00ab7704023afd6fe4b Суп пюре з печериць з вершками: класичний рецепт приготування в блендері, калорійність

Важливо! При подачі на блюдо рекомендується додавати грінки, відварену квасолю, тертий сир або шматочки бекону. Відмінно підійде подрібнений часник або петрушка.

Читайте також:  Пиріг з фаршем в духовці

Рецепт №2

легко

В мультиварці

e5a209843f6d695837797caa25cdd825 Суп пюре з печериць з вершками: класичний рецепт приготування в блендері, калорійність

  • вершки 9%

    150 мл

  • картопля

    0,5 кг

  • цибуля і морква

    по 1 шт.

  • чиста вода

    250 мл

  • часточка часнику

    2 шт.

  • сіль, кріп

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 62,47 ккал
Білки 2,68 г
Жири 1,68 г
Вуглеводи 9,22 м

  1. Шматочки нарізаних овочів з водою відправити у каструлю, виставити програму «На пару» і час 30 хвилин. Після спрацьовування таймера кришку не відкривати.
  2. Перелити тушковані овочі в ємність блендера, додати вершки кімнатної температури, посолити і зробити пюре.
  3. Подавати, притрусивши кропом. Попередньо можна підігріти в мультиварці 10 хвилин.Ніжний грибний суп готовий!
  4. 7ed33df4f1d75b6bc0cb6cb6da25c0f0 Суп пюре з печериць з вершками: класичний рецепт приготування в блендері, калорійність

Рецепт №3

легко

З картоплею

273b60f229fdf246aa3c9a3aeb109f14 Суп пюре з печериць з вершками: класичний рецепт приготування в блендері, калорійність

  • вершки 20%

    220 мл

  • картопля

    4 шт.

  • морквина

    1 шт.

  • цибуля

    1 шт.

  • оливкова олія

    50 мл

  • кріп, грінки, сіль, хмелі-сунелі

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 120,22 ккал
Білки 2,54 г
Жири 8,80 г
Вуглеводи 7,72 м

  1. Овочі вимити, зняти шкірку. Гриби, цибулю і моркву нарізати і готувати в сковороді до м’якості.
  2. Картоплю відварити, злити частину води і розтовкти.
  3. Змішати пюре, тушковані овочі, вершки і спеції, перетерти до однорідності і варити 5 хвилин.
  4. Дуже смачне вершково-грибне блюдо з овочами готово!
  5. 19e72a182937ba0b9a1776b3b141fd44 Суп пюре з печериць з вершками: класичний рецепт приготування в блендері, калорійність

Чи знаєте ви? Вперше печериці почали вживати в їжу на території Італії більше 1000 років тому. Ці гриби стали першими, які виростили в штучної середовищі.

Рецепт №4

легко

З мускатним горіхом

3b734de7d619d430d7edaf068edbdf63 Суп пюре з печериць з вершками: класичний рецепт приготування в блендері, калорійність

  • вершки 20%

    100 мл

  • ріпчаста цибуля

    1 шт.

  • борошно пшенична

    2 ст. л.

  • масло вершкове

    2 ст. л.

  • молоко

    400 мл

  • зубчик часнику

    2 шт.

  • мускатний горіх, перець, сіль

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 109,36 ккал
Білки 3,60 г
Жири 7,79 р
Вуглеводи 6,28 м

  1. Чисті гриби нарізати будь-яким способом. Цибулину порізати півкільцями, часникові зубчики розчавити.Протушкувати все в 1 ст. л. масла, щоб випарувалася волога.
  2. У каструлі маслі, безперервно заважаючи, підсмажити борошно протягом 2 хвилин.
  3. Долити молоко в ємність і дочекатися закипання, не перестаючи помішувати.Грибну масу висипати в молочний соус, додавши приправи і варити 2-3 хвилини.
  4. Трохи остудити, влити вершки збити і ще раз закип’ятити.Ніжне блюдо з ароматом мускатного горіха готово!
  5. d4649684af784501be46df5adf469172 Суп пюре з печериць з вершками: класичний рецепт приготування в блендері, калорійність

Читайте також:  Домашні пельмені. Дуже смачний рецепт приготування пельменів будинку

Рецепт №5

легко

З цвітною капустою

7d7c459e9b9c66c4e17df0c2ba118eea Суп пюре з печериць з вершками: класичний рецепт приготування в блендері, калорійність

  • цвітна капуста

    0,4 кг

  • вершки 9%

    200 мл

  • картопля

    4 шт.

  • цибулина

    1 шт.

  • курячий бульйон

    1 л

  • плавлений сир

    100 г

  • вершкове масло

    2 ст. л.

  • часник

    3 зубчики

  • сушена зелень, сіль, хмелі-сунелі

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 63,18 ккал
Білки 2,99 г
Жири 3,47 м
Вуглеводи 5,12 м

  1. 5ac6758d5f0bc75b76df6fec5fac3765 Суп пюре з печериць з вершками: класичний рецепт приготування в блендері, калорійність
    Капустяні суцвіття проварити в бульйоні 15-20 хвилин.
  2. f032c75810cbce0cac605775583303e0 Суп пюре з печериць з вершками: класичний рецепт приготування в блендері, калорійність
    Овочі та гриби нашаткувати шматочками будь-якого розміру і обсмажити близько 10 хвилин.Долити до них 500 мл відвару від капусти і протушкувати 10-15 хвилин.
  3. 0a6ceaeafd860e278a067ffb70dfdeab Суп пюре з печериць з вершками: класичний рецепт приготування в блендері, калорійність
    Овочі та вершки проварити 5 хвилин. Всипати сушену зелень, трави, сіль, чавлений часник і варити ще 2-3 хвилини.Помістити масу в блендер або домашній комбайн, додати сирок і пюрировать.Смачний грибний суп готовий до подачі!
  4. 557531a00e5653e45631f68f14588177 Суп пюре з печериць з вершками: класичний рецепт приготування в блендері, калорійність

Важливо! Зберігати свіжі печериці слід в охолоджувальному відділенні для зелені і овочів. В якості тари краще використовувати паперовий пакет або пластикову ємність без кришки.

Рецепт №6

З сиром

aaafd79d0491cd347e8ff2d2412db642 Суп пюре з печериць з вершками: класичний рецепт приготування в блендері, калорійність

  • вершки 15%

    500 мл

  • цибуля ріпчаста

    0,15 кг

  • олія оливкова

    40 г

  • картопля

    0,2 кг

  • сир пармезан

    60 г

  • вода

    400 мл

  • чебрець, чебрець

    20 г

  • розмарин свіжий

    10 г

  • сіль, перець, лавровий лист

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 120,96 ккал
Білки 4,08 м
Жири 9,35 м
Вуглеводи 4,76 р

  1. Очищені і нарізані гриби і смажити цибулю стільки, щоб цибуля придбав прозорість.
  2. Очищену картоплю нарізати як для супу.До картоплі і засмажки додати приправи, влити воду і вершки і готувати до м’якості коренеплодів.
  3. Вийняти лавровий лист, всипати пармезан і пюрировать.Проварити страву ще 5-6 хвилин.Смачний сирно-грибний суп з вершками готовий!
  4. e03c250ec25d787064ba0dc1473c6e95 Суп пюре з печериць з вершками: класичний рецепт приготування в блендері, калорійність

Рецепт №7

легко

З плавленим сиром

bf0bfdac6cd6d810a7971912ab3dc280 Суп пюре з печериць з вершками: класичний рецепт приготування в блендері, калорійність

  • картопля

    3 шт.

  • моркву і цибулю

    по 1 шт.

  • вершки 9%

    125 мл

  • плавлений сирок

    150 г

  • вода

    800 мл

  • рослинна олія

    20 мл

  • сіль, зелень

    за смаком

Читайте також:  Тріска, запечена з овочами в духовці — рецепти з фото

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 98,72 ккал
Білки 4,73 г
Жири 4,82 г
Вуглеводи 9,34 м

  1. Подрібнену цибулю і натерту моркву смажити, поки не набудуть м’якість.Додати скибочки грибів і готувати ще 10-12 хвилин.
  2. Очищений картопля відварити, злити половину води і розім’яти.Засмажку пюрировать і разом з картопляною масою збити до кремоподібної консистенції.
  3. Помістити в неї вершки, сир, спеції і прокип’ятити ще 7 хвилин.Оригінальний грибний суп-пюре з плавленим сирком готовий!
  4. 3705ae9f58ae3b23a6d96c57a6b76625 Суп пюре з печериць з вершками: класичний рецепт приготування в блендері, калорійність

Чи знаєте ви? За однією з легенд, перший суп з’явився в Древньому Єгипті, коли раб намагався заховати вкрадену курку і кинув її в горщик, де варилися цілющі трави і коріння.

Рецепт №8

середньо

З куркою

e60ee05bb9e66969900ee09a23b2c094 Суп пюре з печериць з вершками: класичний рецепт приготування в блендері, калорійність

  • вершки 10%

    250 мл

  • курятина

    0,35 кг

  • картопля

    0,5 кг

  • моркву і цибулю

    по 1 шт.

  • твердий сир

    150 г

  • олія рослинна

    50 мл

  • білий перець, сіль

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 137,41 ккал
Білки 8,96 г
Жири 8,58 р
Вуглеводи 5,96 м

  1. Відварити м’ясо без шкірки 15 хвилин.
  2. Почищені моркву і цибулю нашаткувати маленькими шматочками і обсмажити. Додати нарізані шампіньйони і тушкувати, поки не піде вся волога.
  3. Великі шматочки очищеної картоплі помістити до курятині і варити 15 хвилин.Вийняти з бульйону курятину і коренеплід, додати до них зажарку і половину бульйону і ретельно збити.
  4. Помістити туди сир, вершки, приправи, знову збити і протушкувати 5 хвилин.Ситний грибний суп з овочами, куркою і вершками готовий!
  5. 5f452ec05d6fb5086cb6814ae18fcd20 Суп пюре з печериць з вершками: класичний рецепт приготування в блендері, калорійність

Різноманітні рецепти насичених супів-пюре з печериць дозволяють експериментувати з інгредієнтами і кожен раз отримувати нове, незвичайне, а головне — смачне блюдо. Варто лише один раз спробувати цей суп, і він неодмінно стане частим гостем у вашому меню.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь