Як приготувати плов з печерицями: простий покроковий рецепт з фото

Грибний плов — смачне і дієтичне блюдо, прекрасна альтернатива м’ясного плову. Містять в грибах білки допоможуть замінити поживні властивості м’яса в період Посту. Простий рецепт урізноманітнює меню і створить приємний настрій близьким. Далі слідує опис, як покроково приготувати плов з рису і печериць.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Всі інгредієнти повинні бути цілими і свіжими. Гриби потрібно почистити губкою від бруду і промити. Овочі почистити і вимити. Рис перебрати, відокремлюючи цілі крупинки від лушпиння і смітинок. Потім промити, кілька разів міняючи воду.

Важливо! Визначити свіжість печериць можна за станом їх капелюшки. Вона не повинна бути слизькою і вкрита слизом.

Рецепт №1

середньо

Рецепт плову з печерицями

6a2121434d0fe72a90e5d72eaf81ee7d Як приготувати плов з печерицями: простий покроковий рецепт з фото

  • довгий пропарений рис

    300 г

  • свіжі печериці

    400 г

  • цибуля ріпчаста

    3 шт.

  • морква

    2 шт.

  • олія рослинна

    3 ст. л.

  • сіль, чорний перець (горошок)

    за смаком

  • мелена паприка, коріандр, зіра

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 138,53 ккал
Білки 3,92 г
Жири 3,36 г
Вуглеводи 23,18 р

  1. 0137471ee87c8d347421d207ea8ca305 Як приготувати плов з печерицями: простий покроковий рецепт з фото
    Розігріти олію в казанку. Розігрівати потрібно до закипання олії.
  2. f3c98c74933aba892b21fdb2ff785b4c Як приготувати плов з печерицями: простий покроковий рецепт з фото
    Цибулю нарізати півкільцями і висипати в киплячу олію.
  3. bb0edba2ee8408203d99d8e8892c0082 Як приготувати плов з печерицями: простий покроковий рецепт з фото
    Нарізати 400 грамів грибів квадратиками і додати до цибулі. Гриби обсмажують до напівготовності і постійно помішувати. Моркву нарізати великою соломкою і висипати в казанок.
  4. 365a0cc3ded6181ecb89a5e62f2d5edf Як приготувати плов з печерицями: простий покроковий рецепт з фото
    Посолити, поперчити і перемішати. Приготувати спеції. У ступку висипати чорний перець, коріандр, паприку і зіру. Розтовкти і додати в казан з овочами.
  5. 9496e0e0c28b06333537d0ab5c854af3 Як приготувати плов з печерицями: простий покроковий рецепт з фото
    Продовжувати обсмажувати до стану готовності грибів, моркви і цибулі.
  6. 5fe85603929a50589bfdd9e6acea0655 Як приготувати плов з печерицями: простий покроковий рецепт з фото
    У готову основу для плову додати гарячої води. Вода повинна покривати засмажку шаром 1 див.
  7. 677907970b3152076c016581b384eaff Як приготувати плов з печерицями: простий покроковий рецепт з фото
    Зменшити вогонь, прикрити кришкою і залишити тушкуватися протягом півгодини. Викласти в казанок рис, не перемішуючи. Розподілити рівним шаром.
  8. 04ef1d25fe2c7b68cbc51636d42a50c8 Як приготувати плов з печерицями: простий покроковий рецепт з фото
    Зробити середній вогонь і варити до википання води. Кришкою не накривати. Щоб вода випаровувалася рівномірно, на поверхні рису можна зробити невеликі поглиблення.
  9. e8da764936407c7d3cb8d6f5c3c19109 Як приготувати плов з печерицями: простий покроковий рецепт з фото
    Коли вода майже википить, верхній шар рису потрібно перевернути, знову проробити отвори і казанок накрити кришкою. Зробити самий маленький вогонь і пропарювати тощо протягом години.
  10. e478103d52ae58d9126244a20c7d88dd Як приготувати плов з печерицями: простий покроковий рецепт з фото
    Готовий плов потрібно перемішати, викласти порції і подавати до столу.

Важливо! Червоний сушений перець додасть страві пікантності. Його можна додати в казан і тушкувати разом з основою для плову.

Читайте також:  Вареники з капустою готуємо вдома — 6 покрокових рецептів приготування

Неймовірно смачний грибний плов урізноманітнює пісне меню. Ароматні гриби і пікантні спеції створять чудовий настрій під час родинної трапези.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь