Як приготувати суп зі свіжими грибами в мультиварці, простий і смачний покроковий рецепт з фото

Серед перших страв, грибний суп, безперечно, займає лідируючі місця. Маючи багатий смак і насичений аромат, він робить подачу гарячого справжнім святом для гурманів. При цьому, на основі головного інгредієнта — грибів — можна домогтися широкого смакового різноманітності шляхом додавання супутніх продуктів або соусів, будь то сир або вершки, м’ясо або крупа, і навіть вермішель. У будь-якому випадку, таке блюдо безумовно сподобається всім членам сім’ї, як дорослим, так і дітям.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Перше, на що слід звернути увагу, наважуючись на приготування супу — правильний вибір інгредієнтів. Саме від їх якості багато в чому буде залежати кінцевий результат.

Чи знаєте ви? Існує Міжнародний день супу, який відзначається щорічно, 5 квітня.

Оскільки головним продуктом страви є гриби (найчастіше — це свіжі шампіньйони), то перед покупкою необхідно візуально визначити їх стан:

  • структура печериць повинна бути пружною, а сама поверхня — без видимих дефектів;
  • допустимий колір — білий, бежевий, рожевий, темні ніжки говорять про несвіжості грибів;
  • аромат — тонкий і грибний;
  • капелюшки — без слизу або плями сухі і матові.

e98b4dfb79deb038e186e7fee33a4e85 Як приготувати суп зі свіжими грибами в мультиварці, простий і смачний покроковий рецепт з фото

У разі використання сушених грибів, слід звернути увагу на їх зовнішній вигляд: на якісному грибі чітко проглядається ніжка (світло-коричневого кольору) і капелюшок (біла), немає видимих ушкоджень, а товщина платівок не перевищує 0,5 див.

Важливо! Насиченість смаку в супі буде залежати від кількості інгредієнтів в ньому — чим їх більше, тим смачніше бульйон. А тому існує правило: чим менше продуктів використовується, тим дрібніше їх слід нарізати.

У процесі підготовки гриби промивають під проточною водою — це треба робити швидко, оскільки вони, немов губка, вбирає всю вологу. Також перед цим часто використовують сухі серветки, якими обтирають капелюшки та ніжки від верхнього шару.

Читайте також:  Паштет з курячої печінки в домашній умовах — прості і смачні рецепти на кожен день

Рецепт №1

легко

Рецепт супу з грибами в мультиварці

a42e86487fd8b39c5af9e4a59ffbf500 Як приготувати суп зі свіжими грибами в мультиварці, простий і смачний покроковий рецепт з фото

  • картопля

    3 шт. середнього розміру

  • печериці

    300 р.

  • цибуля ріпчаста

    1 шт.

  • морква

    1 шт.

  • рис довгозернистий

    140 р.

  • рослинна олія

    2 ст. л.

  • сіль, перець

    за смаком

  • вода

    2,5 л

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 31,4 ккал
Білки 1 г
Жири 1,4 г
Вуглеводи 3,9 г

  1. 14961287d2b2fe0b9ef6e80020bc92bc Як приготувати суп зі свіжими грибами в мультиварці, простий і смачний покроковий рецепт з фото
    Цибулину очищають і нарізають дрібними кубиками.
  2. 5dda60adde09043ee7a5731ec0388e58 Як приготувати суп зі свіжими грибами в мультиварці, простий і смачний покроковий рецепт з фото
    Картопля після очищення від шкірки, нарізають також кубиками, але середньої величини.
  3. 82d088929b430cee679aa8e3cfbdcf86 Як приготувати суп зі свіжими грибами в мультиварці, простий і смачний покроковий рецепт з фото
    Печериці нарізають пластинками.
  4. bf90b9d7b3a8aab270e7ae65966021a8 Як приготувати суп зі свіжими грибами в мультиварці, простий і смачний покроковий рецепт з фото
    Моркву натирають на крупній тертці.
  5. 1e80d9cdfbc25a3132f7afdaa25dfe13 Як приготувати суп зі свіжими грибами в мультиварці, простий і смачний покроковий рецепт з фото
    У чашу мультиварки наливають дві ложки соняшникової олії. Вибирають режим «Смаження», продукти «Овочі» і після натискання кнопки «Старт» чекають 3 хвилини, поки нагрівається масло.
  6. 47ab131df04c00bbd66f1d741543f3da Як приготувати суп зі свіжими грибами в мультиварці, простий і смачний покроковий рецепт з фото
    По закінченні вказаного часу, в чашу поміщають цибулю і моркву для обсмажування.
  7. 4d0fb2d486dd8a3b9f4ebc668feec5bd Як приготувати суп зі свіжими грибами в мультиварці, простий і смачний покроковий рецепт з фото
    Через 3 хвилини з моменту смаження додають гриби, продовжуючи обсмажувати овочі разом.
  8. 7dc3b2c86c9926836ca60f9f8a3582bd Як приготувати суп зі свіжими грибами в мультиварці, простий і смачний покроковий рецепт з фото
    Загальний час смаження становить 12 хвилин, після чого в чашу додають промитий рис, картопля, 1 ст. л. солі (без гірки) і заливаємо все водою.
  9. eb5422646888a5bb1de5444cfcbaa781 Як приготувати суп зі свіжими грибами в мультиварці, простий і смачний покроковий рецепт з фото
    Кришку мультиварки закривають і вибирають режим «Суп». Час приготування зменшують до 40 хвилин.
  10. a6da1d81c3af176d85cd07af0f1bcf70 Як приготувати суп зі свіжими грибами в мультиварці, простий і смачний покроковий рецепт з фото
    У тарілку, за бажанням, можна додати дрібно порізаний кріп і ложку сметани.
  11. Важливо! У разі, якщо при готуванні супу використовуються білі гриби, перед смаженням у мультиварці їх слід попередньо проварити близько 10 хвилин.

    Відео-рецепт

Суп з грибів хороший тим, що не лише передбачає використання різних інгредієнтів (різні види грибів, можливість додавання сиру, соєвого соусу та іншого), але і дозволяє отримати різну консистенцію, залежно від смакових пристрастей. Так, крім класичного рецепту можна приготувати суп-пюре або крем-суп. Будь-який з варіантів буде мати насичений смак і тонкий аромат, які здатні задовольнити гастрономічні пристрасті справжнього гурмана.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь