Грибний соус з глив зі сметаною для спагетті

Будь соус — це незамінний і смачне доповнення до гарнірів. Грибний соус дуже універсальний, він підійде до гарнірів, м’ясних, рибних страв, салатів із зеленню. Розглянемо, як приготувати його з глив з вершками і цибулею.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Для приготування вершкового соусу з глив важливо придбати свіжі продукти, це стосується грибів і молочних продуктів. Класичний рецепт передбачає використання вершків, але, при бажанні їх можна замінити сметаною або молоком. Щоб гриби не виявилися дуже жорсткими, їх слід попередньо відварити у воді з невеликим додаванням солі. Щоб додати страві густоти, в кінці смаження грибів можна додати 1-2 ст. л. борошна, а додасть пікантності часник.

Важливо! Для приготування класичного рецепту рекомендовані саме гливи, оскільки вони мають аромат справжніх лісових грибів.

Рецепт №1

легко

Соус з глив з вершками і цибулею

8c6cdc07059fc86fb1985af4345653e3 Грибний соус з глив зі сметаною для спагетті

  • вершки класичні 33%

    200 мл

  • цибуля

    1 шт.

  • олія оливкова

    2 ст. л.

  • вино (біле)

    2 ст. л.

  • кріп свіжий

    1 пучок

  • сіль

    дві щіпки

  • чорний перець мелений

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 119,14 калл
Білки 2,41 г
Жири 9,64 м
Вуглеводи 5,79 м

  1. 778a18ba7c5e1eef7f24161ec63dd665 Грибний соус з глив зі сметаною для спагетті
    Гриби перебрати, добре промити під проточною водою.Висушити їх паперовим рушником, нарізати невеликими шматочками, посолити.
  2. 6e1b30149af018a523fff5bf8dadf518 Грибний соус з глив зі сметаною для спагетті
    Очистити, подрібнити кубиками ріпчасту цибулю.Масло розігріти на сковороді, обсмажити до м’якості цибулю, додати до нього гриби і готувати до випаровування води на середньому вогні (якщо гриби мало виділили рідини, ситуацію можна виправити, підлив до них трохи кип’яченої води).Додати в сковороду дві ложки білого вина, тушкувати 3 хвилини.
  3. d5902850f7122071b35ac69dc3139d4d Грибний соус з глив зі сметаною для спагетті
    Додати вершки, перемішати всі інгредієнти.Вогонь максимально зменшити, тушкувати страву 8 хвилин з відкритою кришкою.Додати дрібно нарізаний кріп, прибрати сковороду з вогню, накрити кришкою, дати постояти 3 хвилини.
  4. 027a1cd474d0259951e0b942e98cbe87 Грибний соус з глив зі сметаною для спагетті

Читайте також:  Цікаві рецепти копчення продуктів рідким димом

Дане блюдо — це чудовий замінник майонезу, оскільки він приготований з натуральних і корисних продуктів. Соус стане пікантною добавкою до каш, спагеті і м’ясних страв.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь