Куряча грудка відноситься до дієтичного м’яса. Якщо готувати її в духовці, то вийде не тільки смачне, але і корисне блюдо. В статті дано покроково рецепт приготування курячих грудок з грибами і сиром.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Курячу грудку найчастіше запікають зі свіжими печерицями, але можна взяти і інші гриби. Любителям сирної скоринки можна використати звичайний твердий сир. А от щоб скоринка була м’якою і тяглася, краще взяти моцарелу, сулугуні, чеддер, грюйер або емменталь. Замість грудки можна відразу купити філе.
Важливо! Якщо печериці не з магазину, а лісові, то їх слід ретельно перебрати, вимити і очистити, зрізавши при цьому ущільнені кінчики ніжок. Потім дати грибів стекти, помістивши на друшляк.
Рецепт №1
середньо
Рецепт запеченої курячої грудки з грибами і сиром в духовці
- куряча грудка
4 шт.
-
печериці
300 г
-
цибуля ріпчаста
1 шт.
-
сметана
70 г
-
майонез
70 г
-
сир
150 г
-
приправа для курки
2 ч. л.
-
порошок чорного перцю
¼ Ч. л.
-
кріп (для прикраси)
1-2 гілочки
- рослинна олія для смаження
Харчова цінність на 100 г:
Калорії 185 ккал
Білки 12,75 м
Жири 14,8 г
Вуглеводи 0,3 г
Курячу грудку розділити на дві половинки, розрізавши їх поздовжньо. Якщо філе досить товсте, то можна різати на 3 частини.
Потім кожен шматочок посолити, натерти спеціями і тимчасово відкласти в сторону.
Взяти лушпиння голівку і нарізати на дрібні шматочки.
Розігріти сковорідку з олією і обсмажити цибулю.
Печериці досить дрібно нашаткувати і кинути до цибулі, обсмажуючи до готовності.
Додати суміш з сметани і майонезу.
Натерти 75 р сиру на тертці і кинути на сковороду до грибів, постійно помішуючи, щоб маса була однорідною. Під час смаження гриби пустять багато соку, не потрібно зливати. Нехай вся рідина випарується природним шляхом. Саме це додасть страві незвичайний аромат і смак грибів.
В самому кінці додати сіль і перець за смаком. На деко помістити шматочки філе, а зверху на кожен акуратно розподілити смажену грибну масу.
Деко помістити в духовку і запікати 15 хвилин при температурному режимі до +180°С.
Готове філе курки з грибами прикрасити нарубаною зеленню.
Відео-рецепт
Ніжне біле куряче м’ясо, запечене з грибами і сиром, є прекрасним поєднанням і подається гарячим. Як гарнір добре підійде рис, картопляне пюре, тушковані овочі. Це блюдо буде доречно поставити і на повсякденний, і на святковий стіл.
