Як приготувати грибні котлети з печериць: просто і смачно, покроковий рецепт з фото

Одним з найпопулярніших пісних страв, яке часто готують з печериць, є грибні котлети. У поєднанні з різноманітними спеціями (меленим перцем, часником) вони володіють відмінним смаком, а для людей, які відмовилися від м’яса, стають поживним і корисним доповненням до щоденного раціону. Основні правила вибору і підготовки грибів, а також простий покроковий рецепт котлет з печериць — далі у статті.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Щоб готове блюдо вийшло смачним і корисним, потрібно вибрати в магазині якісний основний інгредієнт і правильно підготувати його до кулінарній обробці.

При цьому потрібно слідувати рецептом і дотримуватися такі рекомендації:

  • для приготування страви вибирають свіжі гриби з рівною поверхнею, без плям і гнилі;
  • шкірку з поверхні шляпки і ніжки плодового тіла акуратно знімають ножем;
  • видаляють бруд, а також зрізають потемнілі місця на м’якоті;
  • внутрішню поверхню капелюшки очищають від білої плівки.

Важливо! Очищені свіжі гриби можна тримати в холодильнику не більше доби. При більш тривалому зберіганні продукт втрачає свої смакові властивості і починає псуватися.

Рецепт №1

легко

Рецепт котлет з печериць

d80e02c34d55a49afed2b669693094bc Як приготувати грибні котлети з печериць: просто і смачно, покроковий рецепт з фото

  • печериці

    500 г

  • ріпчаста цибуля

    2 шт.

  • часник

    3 зубця

  • суміш сушеної петрушки і кропу

    2 ч. л.

  • яйця

    2 шт.

  • сіль

    0,5 ст. л.

  • борошно

    150 г

  • рослинна олія

    100 мл

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 174,5 ккал
Білки 4,9 м
Жири 11,3 г
Вуглеводи 13,3 г

  1. ac77a92782df5fa8aab492f813877917 Як приготувати грибні котлети з печериць: просто і смачно, покроковий рецепт з фото
    Вимити гриби. Очистити цибулю і зубчики часнику від лушпиння. Нарізати печериці невеликими шматочками.
  2. ae21ee2ce38d4d49473ce5b85f19f483 Як приготувати грибні котлети з печериць: просто і смачно, покроковий рецепт з фото
    Цибулину і часник дрібно покришити.
  3. 126fb41dd6b982a618fc087280bce98b Як приготувати грибні котлети з печериць: просто і смачно, покроковий рецепт з фото
    Розігріти на плиті сковорідку з рослинним маслом. Викласти на неї цибулю, обсмажити до золотистого кольору.
  4. 1f1ce5b75f00c19b66fd80365cf46b7c Як приготувати грибні котлети з печериць: просто і смачно, покроковий рецепт з фото
    Додати до цибулі суміш сухих трав, часник і дрібку солі, перемішати.
  5. 8e009eb60c01e4ffae96c9900f741dbd Як приготувати грибні котлети з печериць: просто і смачно, покроковий рецепт з фото
    Засипати в сковорідку гриби, перемішати. Готувати печериці на середньому вогні протягом 10-15 хвилин, щоб вся рідина з них повністю випарувалася.
  6. 556d6c428698d7d24356f6c284143ce6 Як приготувати грибні котлети з печериць: просто і смачно, покроковий рецепт з фото
    Перекласти гарячу суміш з цибулі, спецій і грибів в миску. Дати їй охолонути при кімнатній температурі.
  7. 95328c7f3071d39233c17702bd6e2405 Як приготувати грибні котлети з печериць: просто і смачно, покроковий рецепт з фото
    До остившім грибів додати яйця і 100 грамів борошна. Замісити в’язке тісто.
  8. 1d63e8daea935bdd9a30891d2bf480e8 Як приготувати грибні котлети з печериць: просто і смачно, покроковий рецепт з фото
    Злегка змастити долоні рослинним маслом. Взяти в руки столову ложку тесту, швидко сформувати плоску корж. Запанірувати її з усіх сторін залишилася борошні (можна також використовувати панірувальні сухарі).
  9. 0b7c0c09c9b34569634e205bfcae11f5 Як приготувати грибні котлети з печериць: просто і смачно, покроковий рецепт з фото
    У сковорідці розігріти рослинне масло. Викласти котлети, обсмажувати їх з двох боків до золотистої скоринки.
Читайте також:  Запіканка з куркою і броколі в духовці

Відео-рецепт

Самостійно готувати котлети з печериць будинку зможе навіть недосвідчений кулінар. Для отримання смачного і поживного страви достатньо лише приділити йому трохи часу і чітко виконувати рекомендації, перераховані в статті.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь