Як приготувати смачні фаршировані печериці в духовці цілком, простий і покроковий рецепт з фото

Фаршировані печериці — це надзвичайно смачне і легке у приготуванні блюдо. Гриби відмінно поєднуються з м’ясом і сиром, тому варіанти з такими інгредієнтами найбільш популярні серед шанувальників печериць.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Печериці краще придбати в магазині ніж на ринку. Екземпляри, придбані в супермаркетах безпечні і не вражені паразитами, так як вирощені в теплицях, мають чистий вид, правильну форму. А урожай з ринку може бути зібраний уздовж магістралей, що ввібрав шкідливі речовини з атмосфери.

affb37b3510755dace3ce533c613793c Як приготувати смачні фаршировані печериці в духовці цілком, простий і покроковий рецепт з фотоНазва печериць походить від французького слова «champignon», що в періоді означає «гриб».

Вибирати слід молоді гриби з середніми капелюшками. Печериці миють, чистять і відділяють верхню частину ніжки, намагаючись не пошкодити їх.

Важливо! У старих грибів капелюшки більш великі і їх легше фарширувати, але вони значно поступаються за смаковими характеристиками.

Рецепт фаршированих печериць

Варіантів приготування фаршированих печериць досить багато. У статті пропонується покроково розглянути кілька найбільш популярних і простих рецептів з сиром і м’ясним фаршем.

Рецепт №1

легко

Фаршировані печериці з куркою і сиром

5d1dfeb9e79175de12cfceecddcd3cb8 Як приготувати смачні фаршировані печериці в духовці цілком, простий і покроковий рецепт з фото

  • курячий фарш

    200 г (приблизно 1/2 філе)

  • печериці

    700 г

  • цибуля ріпчаста

    1 шт.

  • майонез

    50 г

  • сир

    50 г

  • часник

    1-2 зубки

  • сіль, перець, спеції

    за смаком

  • кріп для прикраси

    1-2 гілочки

  • рослинна олія

    для смаження

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 91 ккал
Білки 7,7 г
Жири 6,1 г
Вуглеводи 1 г

  1. dd7d27921259a73754114ce43f742cb9 Як приготувати смачні фаршировані печериці в духовці цілком, простий і покроковий рецепт з фото
    Очищені і промиті капелюшки краще замаринувати. Для цього їх треба помістити в целофановий пакет, додати кілька столових ложок майонезу і акуратно розмішати, щоб соус рівномірно розподілився.
  2. 1a2ec47ddde4dc189d9043518e9c3480 Як приготувати смачні фаршировані печериці в духовці цілком, простий і покроковий рецепт з фото
    Потім вміст слід поставити в холодильник не менше, ніж на 30 хвилин, щоб гриби добре промариновались. При бажанні їх можна тримати в холодильнику всю ніч.
  3. 76ab5d35dc8ac7180e0621819d0a9cde Як приготувати смачні фаршировані печериці в духовці цілком, простий і покроковий рецепт з фото
    Грибні ніжки нарізати невеликими шматочками. Головку цибулі також дрібно подрібнити.
  4. de57d6dc09e725736fe3984195697d9e Як приготувати смачні фаршировані печериці в духовці цілком, простий і покроковий рецепт з фото
    На розігріту з олією сковорідку викласти цибулю. Коли він підсмажиться, кинути подрібнені грибні ніжки. Гриби пустять вологу. Потрібно почекати, коли волога випарується і печериці повністю підсмажаться. Потім дати охолонути.
  5. e1fe6ed2ea602933f07bacfbac232d11 Як приготувати смачні фаршировані печериці в духовці цілком, простий і покроковий рецепт з фото
    Після, в отриману грибну масу, додати курячий фарш, а також сіль, подрібнений часник, перець і спеції за смаком.
  6. 35591e00708b124e16a2f8071d52afb2 Як приготувати смачні фаршировані печериці в духовці цілком, простий і покроковий рецепт з фото
    Все перемішати. Для густоти краще додати дві столові ложки панірувальних сухарів. Їх можна не використовувати, але саме таким чином можна позбавитися від зайвої вологи, яку будуть виділяти гриби при запіканні.
  7. d80df98b1cdf1c12870c125627bc7a9f Як приготувати смачні фаршировані печериці в духовці цілком, простий і покроковий рецепт з фото
    Отриману масу щільно, з невеликою гіркою розкласти по капелюшках. Потім мокрими руками акуратно вирівняти начинку.
  8. 8b32f8a43481e69e75e4d77d31647fa8 Як приготувати смачні фаршировані печериці в духовці цілком, простий і покроковий рецепт з фото
    Після цього зверху кожну капелюшок трохи змастити майонезом.
  9. 5b72148a402f7f5c677291f6659bb124 Як приготувати смачні фаршировані печериці в духовці цілком, простий і покроковий рецепт з фото
    Фаршировані капелюшки грибів акуратно помістити на деко або форму для запікання і відправити в розігріту до 200°С духовку. Запікати 30 хвилин. За 5 хвилин до готовності посипати тертим сиром. Для прикраси гриби при подачі треба посипати рубаною зеленню.
  10. Важливо! Прихильникам здорового харчування, які негативно ставляться до майонезу, процедуру маринування можуть пропустити. У цьому випадку капелюшки достатньо просто трохи присолити.

Відео-рецепт

Читайте також:  Гарячий і холодний способи копчення товстолобика

Рецепт №2

легко

З яловичим фаршем

8f9cbf691f73dcc6e0b0c024a5acaf3a Як приготувати смачні фаршировані печериці в духовці цілком, простий і покроковий рецепт з фото

  • яловичий фарш

    500 г

  • печериці

    1 кг

  • сіль

    ½ Ч. л.

  • мелений чорний перець

    ½ Ч. л.

  • солодка паприка

    ½ Ч. л.

  • подрібнена петрушка

    1 ст. л.

  • оливкова олія

    20 г

  • сир «Російський»

    50 г

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 129,4 ккал
Білки 8,3 г
Жири 10,4 г
Вуглеводи 0,15 г

  1. 2e30d90983c74c3e8dca7c531a61cf9f Як приготувати смачні фаршировані печериці в духовці цілком, простий і покроковий рецепт з фото
    Підготовлені капелюшки грибів розкласти на змащене олією деко або відповідну форму для запікання.
  2. 1f725403bb4f28f5945963a2f606ea10 Як приготувати смачні фаршировані печериці в духовці цілком, простий і покроковий рецепт з фото
    У яловичий фарш кинути сіль, спеції, посічену зелень і розмішати до отримання однорідної маси.
  3. 1eec1d454c7ed8c35ad0b1c0e9119799 Як приготувати смачні фаршировані печериці в духовці цілком, простий і покроковий рецепт з фото
    Зліпити з отриманої маси тефтелі однакового розміру і розкласти їх у капелюшки печериць.
  4. 5bb39e0f8a23c6cd2d9e08b989949589 Як приготувати смачні фаршировані печериці в духовці цілком, простий і покроковий рецепт з фото
    Зверху трохи збризнути оливковою олією.
  5. 2cf81cf0413c6247ff19759e7de2eab4 Як приготувати смачні фаршировані печериці в духовці цілком, простий і покроковий рецепт з фото
    Натерти на тертці сир і посипати зверху начинки. Помістити гриби в розігріту духовку на 30 хвилин і запікати при температурі +180°С.

b81ca774caa4fb0a898d96536c1dcaed Як приготувати смачні фаршировані печериці в духовці цілком, простий і покроковий рецепт з фото

Чи знаєте ви? Печериці відносяться до найбільш популярним для вирощування грибів — близько 37% від загального обсягу виробництва.
Ці прості і ситні страви завжди виходять смачним. Вони підійдуть не тільки щодня, але прикрасять будь-який святковий стіл. Подається як окрема гаряча закуска або гарнір.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь