Куряча грудка з грибами у вершковому соусі: рецепти, приготування з фото

Кожна господиня, і молода, та вже досить досвідчена, знаходиться в постійному пошуку нових рецептів, щоб порадувати своїх близьких смачною і корисною їжею. З цією метою жінки переглядають безліч літератури і різні сайти.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Для того, щоб будь-яке блюдо вийшло смачним, потрібно вибирати тільки свіжі продукти. М’ясо перед приготуванням потрібно ретельно помити і обсушити паперовим рушником. Всі інші інгредієнти також повинні бути свіжими і чистими.

Чи знаєте ви? Не всім відомо, що винахідниками мікрохвильовки є радянські вчені, які ще в 1941 році представили прототип СВЧ-печі, на відміну від Спенсера, який отримав патент на винахід тільки 08.10.1945.

Рецепти курячої грудки з грибами у вершковому соусі

Курка з грибами – відмінне поєднання. Існує безліч рецептів з цими складовими. Страви можна готувати в духовці, мультиварці або на сковорідці. Нижче наведено кілька найбільш вдалих страв з курячим м’ясом і грибами.

Рецепт №1

середньо

Курка з грибами у вершковому соусі

• куряче м’ясо

  1 кг

• печериці

  150 г

• цибуля

  1 шт.

• вершковий сир

  50 г
• вершкове масло

  1 ст. л.

• рослинна олія

  2 ст. л.

• вода

  400 мл

• сіль і чорний перець

  за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 150 ккал
Білки 22 р
Жири 6 р
Вуглеводи 0,03 г

1. 
   Будь-куряче м’ясо (філе, стегно або грудинку) нарізати порційними шматками (філе —на 3 частини), посолити і поперчити.
2. 
   На сковороді розігріти рослинне масло і викласти в нього м’ясо. Обсмажити шматочки з обох боків до золотистого кольору (приблизно по 4-5 хв. з кожного боку).
3. Поки курка смажиться, дрібно нарізати цибулю.
4. 
   Гриби порізати довільно: можна дрібними скибочками, а можна і великими шматочками.
5. Куряче м’ясо прибрати зі сковороди і помістити в неї цибулю. Сюди ж додати вершкове масло. Добре перемішати.
6. 
   Додати до цибулі гриби, посолити, поперчити і ще раз добре перемішати.
7. Вершковий сир помістити до піджарки і ретельно розтовкти до пастоподібного стану. Влити 400 мл води.
8. Соус ретельно розмішати і довести до кипіння. Шматочки курки покласти в киплячий соус і готувати близько 20 хв.
9. За бажанням можна посипати подрібненою зеленню.

Відео-рецепт

Чи знаєте ви? Жителі Ісландії печуть вулканічний хліб. Для цього тісто закопується у землю поруч з виходом на поверхню гарячої води термального джерела. Процес приготування триває близько доби.

Рецепт №2

середньо

Паста з курячим філе, грибами та вершковим соусом

• спагетті

  400 г

• куряче філе або грудка

  900 г
• печериці

  300 г

• вершки (9%)

  350 мл

• цибуля ріпчаста

  2 шт.

• борошно

  1 ст. л.

• рослинна олія

  2 ст. л.

• чорний мелений перець і сіль

  за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 263
Білки 13,2 г
Жири 16 р
Вуглеводи 15,4 г

1. 
   Довести воду до кипіння, посолити і відправити спагетті. Варити близько 8-10 хв.
2. Цибулю і гриби нарізати півкільцями.
3. 
   Курячу грудку подрібнити на невеликі шматочки.
4. На розігріту сковороду влити трохи олії і обсмажити цибулю (2-3 хв).
5. У підсмажену цибулю помістити гриби. Смажити до випаровування рідини і підрум’янення грибів. Готову піджарку пересипати в окремий посуд.
6. Налити масло в сковороду і покласти куряче м’ясо. Помішуючи, обсмажити шматочки близько 5-7 хв.
7. До м’яса додати грибну піджарку. Посолити, поперчити, додати 1 ст. л. борошна і ретельно перемішати.
8. У страву вилити вершки, перемішати, накрити кришкою і протушкувати 20 хв. на мінімальному вогні.
9. Викласти спагеті на тарілку, а зверху полити м’ясо-грибним соусом.

Відео-рецепт

Важливо! М’ясо курки слід обсмажувати не більше 5-7 хвилин, щоб воно не втратило соковитість і не стало жорстким.

Рецепт №3

легко

Смажене філе у вершковому соусі

• куряче філе

  3 шт.

• вершки (20%)

  300 мл

• ріпчаста цибуля

  1 шт.

• борошно

  1 ст. л.

• вершкове масло

  30-35 г

• оливкова олія

  1 ст. л.

• сіль, перець, мускатний горіх і кунжут

  за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 130
Білки 15 г
Жири 6 р
Вуглеводи 1,7 г

1. Філе розрізати вздовж на 3 частини. Посолити і поперчити з обох сторін. Очищений цибулю нарізати півкільцями.
2. У сковорідку помістити вершкове і оливкове масло, а також цибуля обсмажити до золотистого кольору).
3. На розігріту сковороду-гриль викласти шматочки м’яса і обсмажити по 1 хв. з кожного боку.
4. До цибулі додати сіль, чорний мелений перець і мускатний горіх, перемішати.
5. Влити вершки. За бажанням до соусу можна додати 0,5 ст. зеленого консервованого горошку.
6. В підливку перекласти куряче філе і дати прогрітися пару хвилин.
7. Зверху прикрасити зеленою цибулею і кунжутом.

Відео-рецепт

Важливо! Щоб при смаженні цибулю добре підрум’янився, його потрібно присипати щіпкою цукру.

Експериментуйте і готуйте нові страви! Дуже сподіваємося, що наведені рецепти сподобаються вашій родині і стануть постійними на вашому столі.