Грибна ікра з підберезників на зиму з морквою та цибулею, рецепт

Ікру з підберезників варто готувати заздалегідь на зиму, щоб в холодну пору була можливість скуштувати смачну і поживну закуску. Приготувати її нескладно, а «зимова страва» вийде ще смачніше, якщо використовувати в приготуванні домашні овочі та гриби, зібрані власноруч.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Важливо відібрати свіжі овочі і пружні гриби без пошкоджень, водянистості і плям на капелюшках і ніжках. Це буде служити гарантією того, що блюдо можна буде зберігати довго. Підберезники потрібно відразу після збору обробити і відварити, так як термін зберігання свіжих грибів вкрай малий.

Рецепт №1

легко

Грибна ікра з підберезників

80a24f02f2f0389cd42907f937077627 Грибна ікра з підберезників на зиму з морквою та цибулею, рецептРечовини, що містяться в підберезники, що регулюють рівень цукру в крові, а ще гриби використовуються в лікуванні хвороб нирок і нервової системи.

  • підберезники

    1 кг

  • помідори

    4 шт.

  • морква

    3 шт.

  • ріпчаста цибуля

    4 шт.

  • часник

    1 головка

  • сіль

    за смаком

  • перець

    за смаком

  • рослинна олія

    250 мл

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 88 ккал
Білки 2,1 г
Жири 6,3 г
Вуглеводи 6,7 г

  1. 2b90215fbd08b8f2e08326f343937f83 Грибна ікра з підберезників на зиму з морквою та цибулею, рецепт
    Помити гриби, помістити їх в каструлю, залити водою і довести до кипіння. Варити 5 хвилин, після чого варильну ємність зняти з вогню, вийняти гриби промити їх холодною водою.
  2. e7fcd12495fbd9d56b411e4ae6f5eb9a Грибна ікра з підберезників на зиму з морквою та цибулею, рецепт
    Вимити і почистити овочі. Подрібнити за допомогою м’ясорубки моркву, цибулю, часник, помідори і гриби.
  3. 64f739bb61478eb25b486d25fe4cf10f Грибна ікра з підберезників на зиму з морквою та цибулею, рецепт
    Отриману масу перекласти в каструлю і поставити на вогонь. Додати рослинне масло.
  4. 24e92edd621809bb3eadf7d9086d202e Грибна ікра з підберезників на зиму з морквою та цибулею, рецепт
    Посолити, поперчити. Як тільки ікра почне закипати, потрібно зменшити вогонь до мінімального і тушкувати 40-50 хвилин. Періодично помішувати.
  5. 2688aa541e7b26b0f4289fb903ac9030 Грибна ікра з підберезників на зиму з морквою та цибулею, рецепт
    Простерилізувати банки, кришки. Заповнити цією ікрою тару і герметично закупорити ключем.

Відео-рецепт

Важливо! Уклавши ікру по банкам, поверх продукту потрібно налити столову ложку гарячого рослинного масла. Так заготовка буде додатково захищена від можливого доступу повітря.

Читайте також:  Користь і шкода гарбуза, протипоказання. Калорійність, властивості і хімічний склад гарбуза

Заготовку можна заздалегідь зробити і залишити в холодному темному місці, або помістити її в холодильник і насолоджуватися смаком хорошого грибного страви в будь-який момент. Рецепт можна вдосконалювати, у відповідності зі своїми вподобаннями.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь