Паста з грибами в сметанному соусі на перший погляд здається ресторанним делікатесом. Смак страви дійсно вишуканий. Однак готувати його досить просто. Далі ви знайдете гарні і перевірені рецепти пасти зі сметаною і грибами.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Печериці помийте і висушіть. Капелюшки грибів очистити від шкірки. З овочів при потребі видаліть шкірку. Макаронні вироби вибирайте за рецептом — це можуть бути спагетті, ріжки або будь-які інші види.
Обов’язково вирізуйте почорнілі, засохлі або підгнилі частини
Рецепти макаронів з грибами в сметані
Приготувати пасту з печерицями в сметанному соусі дуже легко. Процес приготування не займає багато часу, а всі компоненти можна знайти в будь-якому магазині. Уваги заслуговують рецепти зі спагеті і ріжками. Їх покрокові інструкції представлені нижче.
Рецепт №1
легко
Спагетті з печерицями
- печериці
350 г
-
спагетті
200 г
-
сметана
150 г
-
твердий сир
100 г
-
ріпчаста цибуля
1 шт.
-
вершкове масло
за смаком
-
сіль
за смаком
-
чорний мелений перець
за смаком
-
рослинна олія
для смаження
Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 222,28 ккал
Білки 6,94 р
Жири 14,23 р
Вуглеводи 15,99 р
- Відваріть спагетті в підсоленій воді, злийте воду і додайте вершкове масло.
- Натріть сир на крупній тертці.
- Цибулину наріжте кубиками.
- Наріжте гриби невеликими шматками.
- Розжаримо сковорідку з олією.
- Обсмажуйте цибулю на середньому вогні до карамельного кольору.
- Додайте до цибулі гриби.
- Смажте цибульно-грибну суміш, періодично помішуючи, до випаровування рідини.
- Додайте в сковорідку сметану, посоліть, поперчіть, ретельно перемішайте і тушкуйте ще 5 хвилин.
- Подавайте спагетті, полив сметанно-грибною підливою і посипати твердим сиром.
Важливо! Для готування, крім печериць, підійдуть будь-які гриби, наприклад, білі або гливи.
Відео-рецепт
Чи знаєте ви? Рецептуру макаронів придумали в Стародавньому Китаї в V столітті до н. е.
Рецепт №2
легко
Ріжки з шампіньйонами в сметані
- печериці
300 г
-
макарони-ріжки
200 г
-
ріпчаста цибуля
1,5 шт.
-
часник
4 зубця
-
сметана
150 г
-
вершкове масло
за смаком
-
сіль
за смаком
-
чорний мелений перець
за смаком
-
зелена цибуля
за смаком
-
рослинна олія
для смаження
Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 169,82 ккал
Білки 3,77 м
Жири 10,48 р
Вуглеводи 14,7 м
Відваріть макарони, злийте воду і додайте вершкове масло.
Наріжте цибулю кубиками.
Печериці також подрібніть на кубики.
Розігрійте олію в сковорідці.
Додайте цільні зубці часнику для ароматності і заберіть, коли масло розжариться.
Обсмажуйте цибулю до золотистого кольору.
Додайте нарізані гриби, сіль і перець і смажте до випаровування рідини. Залийте сметану, перемішайте і тушкуйте ще 5-7 хвилин.
Пересипте в сковорідку макарони, перемішайте.
Подавайте блюдо, прикрасивши порізаною зеленою цибулею.
Відео-рецепт
Чи знаєте ви? Гриби існували на Землі вже 400 млн років тому, тобто задовго до появи динозаврів.
Макарони зі сметанно-грибною підливою сподобаються навіть самому вередливому гурману. Їх можна готувати собі на обід або ставити на стіл гостям. Блюдо швидко готується і не вимагає багато зусиль. Різні варіанти приготування дозволяють урізноманітнити меню.