Перші гарячі страви неодмінно повинні бути в раціоні щодня. На жаль, споживання супів неухильно скорочується, їх витісняють бутерброди, страви фаст-фуду, які запивають солодкими газованими напоями.
Тому особливо важливо навчитися готувати супи швидко, поживно, використовуючи прості рецепти. Якщо ви віддаєте перевагу легку їжу швидкого приготування, то в даному матеріалі обов’язково знайдете рецепт чудового сирного супу з печериць, яким можна нагодувати всю сім’ю. Дотримуючись покроково наведену інструкцію, помилитися в приготуванні просто неможливо.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Грибний сирний суп дуже популярний серед домогосподарок, оскільки володіє чудовим смаком і ароматом, поживний і корисний. Але на відміну від традиційного приготування їжі на плиті, мультиварка дозволяє значно спростити процес. Вона стає незамінним помічником на кухні для тих, хто хоче приготувати дивовижно смачні страви без суєти, з мінімальною підготовкою і без тривалого часу біля плити — буквально одним натисканням кнопки.
Поради щодо вибору та підготовки інгредієнтів:
- всі продукти для приготування супу повинні бути свіжими і якісними, що гарантує смак і аромат готового страви. Свіжість грибів зберігається протягом 2-3 днів;
- печериці вибирають пружні і цілі, з масивною щільної округлої капелюшком, без млявих і пошкоджених частин. Плодові тіла очищають від бруду і сторонніх домішок, обрізають жорсткі фрагменти. Гриби можна не мити, але при необхідності це роблять швидко, під душем, уникаючи замочування, інакше вони втратять свій аромат, вбере зайву вологу і стануть м’якими. Можна помістити в друшляк під прохолодну проточну воду, періодично струшуючи, щоб змити бруд. Верхню плівку з печериць не знімають.
- плавлені сирки вибирають щільної консистенції. На упаковці вони повинні мати маркування «Сир», а не сирний продукт. Це буде служити гарантією, що у виробництві не застосовувалися рослинні немолочні жири;
- овочі для супу слід вибирати середніх розмірів, перед приготуванням їх потрібно почистити і помити, а з помідора зняти щільну шкірку, заливши його на кілька хвилин окропом;
- вибирайте картоплю для супу з пониженим вмістом крохмалю — він не розварюється і добре зберігає форму;
- замість води для основи супу можна використовувати овочевий бульйон;
- рецепт можна легко адаптувати для будь-якої марки мультиварки або для приготування в духовці.
В зимовий час для більшої ситності страви овочів на етапі обсмажування можна додати м’ясний фарш або дрібно порізане куряче філе.
Рецепт №1
легко
Рецепт супу з печериць в мультиварці
-
вода
2 л
-
картопля
4 бульби
-
морква
1 шт.
-
сир плавлений (брусок)
2 шт.
-
цибуля ріпчаста
1 головка
-
помідор
1 шт.
-
зелень кропу, петрушки
за смаком
-
селера черешкова
1 стебло
-
сіль
1 ст. л.
-
рослинна олія для обсмажування
1 ст. л.
-
часник
2 зубки
-
перець чорний горошком
4 шт.
Харчова цінність на 100 г:
Калорії 33,38 ккал
Білки 1,71 г
Жири 1,09 г
Вуглеводи 4,29 г
Цибулю і селеру наріжте невеликими кубиками, картопля — середніми шматочками, помідор — дрібними шматками, моркву натріть на крупній тертці або наріжте.
Печериці наріжте тонкими пластинами — в такому вигляді вони більш повно віддадуть свої смак і аромат.
Сир натріть на крупній тертці або розімніть виделкою. Кисломолочний продукт легше натерти, якщо потримати його перед цим в морозилці.
Встановіть режим «Жарка-овочі» на мультиварці, і дайте пристрою прогрітися.
Викладіть для обсмажування в чашу масло, морква, цибуля, помідор. Процес триває 5 хвилин. Стежте, щоб помідор добре просмажився — в іншому випадку картопля буде твердим через кислотності томату.
Вимкніть режим «Смаження додати шампіньйони, картопля, сир, перець і селеру.Залийте все гарячою водою або овочевим бульйоном, додайте сіль.
Перемішайте, закрийте кришку мультиварки і встановіть режим «Суп-овочі», час — 35 хвилин.Розлийте суп по тарілках, приправити зеленню, часником (за бажанням).Густий і вершковий грибний суп краще подавати з хрусткими сухариками або підсушеним в тостері хліб.
Відео-рецепт
Якщо на пристрої відсутні наведені режими, то можна виставити час приготування 1 год.Хоча всі інгредієнти закладаються одночасно, кінцевий результат виходить чудовим, оскільки мультиварка забезпечує оптимальну температуру і всі продукти готуються дбайливо і зберігають свою структуру, аромат і смак. Любителі крем-супу можуть перебити готовий продукт блендером для отримання бажаної консистенції.
Дізнайтеся також, як приготувати суп зі свіжими грибами в мультиварці.
Смачний і ароматний сирний суп з печериць варити дуже просто, а процес приготування, з яким впорається навіть новачок, займе трохи часу. Всі необхідні інгредієнти завжди доступні — їх можна знайти в магазині або на ринку в будь-який час року. Готовий суп порадує всю сім’ю насиченим смаком і неповторним грибним ароматом.
