Філе індички з печерицями в духовці: смачні рецепти

У кожної господині знайдеться кілька смачних і оригінальних рецептів страв, які стануть ідеальним доповненням святкового столу. Поповнити цей список може поєднання запечених грибів і індички. Таку страву дуже багате білками, тому є не тільки корисним, але і дозволяє швидко наситити організм.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Перед початком приготування потрібно правильно підібрати і підготувати інгредієнти. Індичку слід вибирати свіжу: використання морозива м’яса зробить страву більш водянистим. При виборі птиці треба додатково враховувати запах і зовнішній вигляд.

9505265891ebae6f158eb43b28004a75 Філе індички з печерицями в духовці: смачні рецептиПриродний аромат повинен бути лише трохи різким. Якщо ж ви відчуваєте явний тухлий запах, відмовтеся від такої покупки. Перед обробленням м’ясо потрібно обов’язково промити під проточною водою.

Печериці краще купувати в супермаркеті, а не збирати у лісі, щоб не наткнутися на помилкові гриби. Перед приготуванням їх потрібно вимити, висушити і очистити від шкірки.

Важливо! Кожен покупець має право вимагати сертифікат якості, щоб упевнитися в походженні і безпеки грибів.

Рецепти приготування індички з печерицями в духовці

Існує величезна кількість рецептів індички з печерицями в духовці. Страви, приготовані з них, характеризуються приємним смаком і ароматом, а також виходять дуже соковитими і поживними. Якщо у вас є індивідуальна непереносимість деяких продуктів, присутніх в рецептах (наприклад, спецій), можете замінити їх аналогами.

Рецепт №1

легко

Класичний рецепт

0b06adc6bb8b8af59150b7fabfa1fbe4 Філе індички з печерицями в духовці: смачні рецепти

  • індичка

    500 г

  • печериці

    300 г

  • соняшникова або оливкова олія

    30 мл

  • вершкове масло

    50 г

  • борошно

    3 ст. л.

  • твердий сир

    100 г

  • сметана (15%)

    150 мл

  • нежирний м’ясний бульйон

    50 мл

  • яйця

    2 шт.

  • спеції (сіль і перець)

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорії: 121 ккал
Білки: 20,9 г
Жири: 1,8 м
Вуглеводи: 5,2 г

  1. Наріжте м’ясо невеликими шматочками або смужками (шириною не більше 10 мм). Ретельно перемішайте його з сіллю, перцем та іншими приправами.
  2. Покладіть індичку на розігріту сковороду і обсмажте з двох сторін до золотистого кольору.
  3. Для соусу змішайте борошно, сметану (можна замінити вершками) і бульйон. Протушкувати на слабкому вогні 25 хвилин.
  4. Додайте до суміші вершкове масло і яєчні жовтки.
  5. М’ясо птиці покладіть на деко і посипте дрібно нарізаними грибами.
  6. Заправте індичку соусом.
  7. Посипте натертим сиром.
  8. Запікайте в розігрітій до 180°С духовці протягом 20 хвилин.
  9. 58a4ec598373a40b1af1b64473bccbb9 Філе індички з печерицями в духовці: смачні рецепти

Читайте також:  Тушкована картопля з грибами. Рецепти з замороженими і сушеними грибами, з цибулею, з овочами, з м'ясом, з використанням молодої картоплі.

Важливо! При бажанні можна додати в соус для заправки індички 15 мл лимонного соку, щоб зробити м’ясо більш м’яким і соковитим.

Рецепт №2

легко

З травами і часником

90120923b10675699b73bbd429702ea8 Філе індички з печерицями в духовці: смачні рецепти

  • індиче філе

    800 г

  • гриби

    500 г

  • вершки (33%)

    250 мл

  • рослинна олія

    30 г

  • ріпчаста цибуля

    1 шт.

  • хмелі-сунелі

    3 ст. л.

  • базилік

    1 пучок

  • кінза

    1 пучок

  • петрушка

    2 гілки

  • кріп

    2 гілки

  • часник

    1 головка

Харчова цінність на 100 г:
Калорії: 95 ккал
Білки: 10 г
Жири: 5,8 г
Вуглеводи: 2,5 м

  1. Подрібніть кубиками м’ясо птиці.
  2. Цибулю наріжте кільцями. Гриби розріжте на 4 частини.
  3. В одній сковороді прожарте філе до золотистої скоринки, а в іншій — тушкуйте цибулю з грибами до повної готовності.
  4. Змішайте м’ясо, печериці та цибулю. Заправте подрібненим часником.
  5. Змішайте всі компоненти і залийте вершками.
  6. Додайте трохи води і ретельно змішайте.
  7. Подрібніть трави і додайте до загальної суміші. Посипте хмелі-сунелі.
  8. Суміш викладіть на деко і поставте в духову шафу.
  9. Випікайте страву протягом 25 хвилин при температурі +200°С.
  10. 1efb04a7855c805058c6b2ef58cefc8e Філе індички з печерицями в духовці: смачні рецепти

Чи знаєте ви? Печериці часто рекомендують до вживання під час дієт. У складі грибів відсутній холестерин, а їх калорійність складає всього 27 ккал на 100 р.

Рецепт №3

легко

Запечене філе індички з печерицями

8421f8980347b172c72f496e41d7dd67 Філе індички з печерицями в духовці: смачні рецепти

  • гриби

    400 г

  • філе індички

    600 г

  • сметана (15%)

    50 мл

  • цибуля

    1 шт.

  • апельсиновий сік

    50 мл

  • розмарин сушений

    50 г

  • цедра апельсина

    10 г

  • соняшникова олія

    для смаження

  • сіль

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорії: 138,5 ккал
Білки: 3,2 м
Жири: 2,4 м
Вуглеводи: 4,1 г

  1. Наріжте гриби часточками, а філе невеликими квадратами. Тушкуйте на слабкому вогні протягом 20 хвилин.
  2. Наріжте цибулю півкільцями і обсмажте до золотистого відтінку.
  3. Змішайте свіжі печериці, цибулю та індичку.
  4. Додайте сіль, розмарин і апельсиновий сік.
  5. Заправте суміш цедрою цитруса.
  6. Тушкуйте все інгредієнти 5 хвилин.
  7. Перекладіть суміш на деко і полийте сметаною (можна замінити вершками).
  8. Запікати індичку потрібно протягом 10 хвилин при температурі +180°С.
  9. 6b04c6fe3e9bf9eb4a3b9ffa0ae64665 Філе індички з печерицями в духовці: смачні рецепти

Читайте також:  Форель запечена в духовці — прості і смачні рецепти домашнього приготування

Рецепт №4

легко

З сиром і помідорами під сметаною

1f91ea62867cbe92b7764547c0738f61 Філе індички з печерицями в духовці: смачні рецепти

  • м’ясо індички

    500 г

  • сирі печериці (можна заморожені)

    400 г

  • помідори

    5 шт.

  • твердий сир

    100 г

  • сметана (20%)

    100 мл

  • рослинна олія

    для обсмажування

  • спеції

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорії: 102 ккал
Білки: 3,2 м
Жири: 4, м
Вуглеводи: 6,2 г

  1. Подрібніть м’ясо невеликими скибочками.
  2. Гриби розріжте на 4 частини.
  3. Помідори наріжте часточками.
  4. Змішайте печериці та індичку. Викладіть на розігріту сковороду і обсмажте до золотистої скоринки.
  5. Викладіть суміш на деко. Зверху додайте нарізані помідори.
  6. Полийте суміш сметаною, заправте сіллю і перцем.
  7. Поставте деко в духовку. Випікайте страву протягом 10 хвилин при температурі +180°С.
  8. Через зазначений час присипте індичку з грибами натертим сиром. Випікайте ще 5 хвилин.
  9. 472e09b187a2ce4744dd98bf1ac5d5aa Філе індички з печерицями в духовці: смачні рецепти

Рецепт №5

легко

У горщиках

225e9842830effcb5b2a3876dfc17263 Філе індички з печерицями в духовці: смачні рецепти

  • м’ясо індички

    500 г

  • ріпчаста цибуля

    1 шт.

  • морква

    1 шт.

  • картопля

    1 шт.

  • молоко

    1 л

  • печериці

    400 г

  • приправи

    за смаком

  • зелень

    для прикраси

Харчова цінність на 100 г:
Калорії: 98 ккал
Білки: 3,2 м
Жири: 3,8 г
Вуглеводи: 7,2 г

  1. Наріжте індиче м’ясо невеликими шматочками.
  2. Гриби і цибулю наріжте невеликими півкільцями.
  3. На розпечену сковороду, заправлену рослинним маслом, викладіть м’ясо, печериці та цибулю. Обсмажуйте суміш протягом 7 хвилин.
  4. Очищену моркву наріжте тонкими кружечками, а картопля — квадратами. Викладіть коренеплоди в горщики.
  5. Поверх висипте гриби, м’ясо та цибулю.
  6. У молоко додайте спеції (сіль і перець за смаком). Заповніть їм кожну ємність до половини.
  7. Накрийте горщики кришкою і поставте в духовку на 40 хвилин. Попередньо її потрібно розігріти до 200°С.
  8. Подавайте блюдо, прикрасивши його подрібненою зеленню.
  9. f6982b305a7f93ff046e5b319ff56ab5 Філе індички з печерицями в духовці: смачні рецепти

Чи знаєте ви? В печерицях містяться тіамін і вітамін В, які допомагають усунути мігрень. Наявність пантотенової кислоти в цьому продукті додатково сприяє зниженню втоми.

Читайте також:  Оригінальні рецепти фруктового салату з йогуртом

Рецепт №6

легко

З чорносливом

1cc487765f2395630e4b4f021a4305a9 Філе індички з печерицями в духовці: смачні рецепти

  • грудка або стегно індички

    700 г

  • печериці

    200 г

  • чорнослив

    150 г

  • часник

    3 зубчики

  • цибуля

    1 шт.

  • чебрець

    1 ч. л.

  • сіль та інші спеції

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорії: 102 ккал
Білки: 2,4 м
Жири: 5,8 г
Вуглеводи: 1,8 м

  1. Очистіть цибулю і наріжте його дрібними шматочками.
  2. Гриби наріжте тонкими пластинами.
  3. Часник подрібніть за допомогою ножа.
  4. Обсмажте цибулю і гриби на рослинній олії до золотистого кольору.
  5. Через 5-7 хвилин додайте часник, спеції і сіль.
  6. Готуйте ще 2-3 хвилини і зніміть з вогню.
  7. Чорнослив заздалегідь замочіть у теплій воді (оптимальна температура від +40°С до +60°С). Через 10 хвилин дістаньте, промокніть сухими серветками і наріжте шматками довільної форми.
  8. М’ясо індички розділіть на кілька частин і зробіть невеликі бічні надрізи на кожній з них, щоб утворилися кишені.
  9. Заповніть їх сумішшю грибів, цибулі і чорносливу.
  10. Зафіксуйте кишені зубочистками, щоб начинка не випала. Упакуйте кожен шматок в фольгу і покладіть в духовку на деко.
  11. Випікати м’ясо потрібно 50 хвилин при температурі +180°С.
  12. 4166e93928cc1116b3b0b6ee64e3ba40 Філе індички з печерицями в духовці: смачні рецепти

Тепер ви знаєте, як в домашніх умовах приготувати смачні і ситні страви з індички і печериць. Такі рецепти ідеально поєднуються з овочевими салатами. Кожен з них підійде, щоб здивувати і порадувати гостей за святковим столом.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь