Як приготувати грибний суп з печерицями і м’ясом: простий і смачний покроковий рецепт з фото

Грибний суп має насичений аромат і запаморочливий смак. Адже він виходить наваристим і ситним. Якщо хочете зарядити свій організм поживними речовинами на цілий день — спробуйте суп з печерицями та м’ясом. Існує безліч рецептів приготування даного виду супу, тому нескладно знайти свій рецепт цього чудового першого страви.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Необхідно купувати тільки якісні продукти, адже від них залежить смак приготованого супу. Перед початком приготування вимийте всі продукти під проточною водою кілька разів і дайте їм висохнути. Після цього можна приступати до приготування смачної страви — суп з печерицями та м’ясом. Вибираючи інгредієнти для супу, потрібно звертати увагу на їх зовнішній вигляд. Якщо продукти не викликають довіри – відмовтеся від покупки.

1f3b90cf230ca111523fc6d9ba11644a Як приготувати грибний суп з печерицями і мясом: простий і смачний покроковий рецепт з фото

Рецепти супу з печерицями і м’ясом

Далі надано кілька найкращих рецептів супів з печерицями і м’ясом, які стануть в нагоді любителям грибних перших страв.

Рецепт №1

середньо

Суп з печерицями та яловичиною

6869cd70db84a1a7a53f49234fed6780 Як приготувати грибний суп з печерицями і мясом: простий і смачний покроковий рецепт з фото

  • м’ясо

    500 г

  • морква

    150 г

  • цибуля

    2 головки

  • печериці

    500 г

  • селера

    1 стебло

  • петрушка

    1 пучок

  • картопля

    500 г

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 411 ккал
Білки 31,6 г
Жири 17,2 г
Вуглеводи 48,8 г

  1. М’ясо, моркву, картоплю, один цибуля ріжте невеликими квадратами. Печериці ріжте шматочками.
  2. Картопля опустіть в каструлю з водою. Додайте стебло селери, цілу цибулину, ставте на вогонь і чекайте, поки закипить.
  3. У той час як картопля вариться, обсмажте м’ясо на сковороді, додайте порізану цибулю, моркву та печериці. Смажте 5 хвилин.
  4. Надішліть вміст сковорідки в киплячий бульйон. Варіть 20 хвилин.
  5. Вийміть з каструлі стебло селери і цілу цибулину, замість них покладіть порізану петрушку.
  6. Подавайте готову страву на стіл.
  7. c4585bd2c987920ef78bb74a591bb259 Як приготувати грибний суп з печерицями і мясом: простий і смачний покроковий рецепт з фото

Рецепт №2

середньо

Суп з печерицями та бараниною

fdcb3f1c1c18a39a526de1a556d6af28 Як приготувати грибний суп з печерицями і мясом: простий і смачний покроковий рецепт з фото

  • м’ясо

    400 г

  • картопля

    2 шт.

  • помідор

    2 шт.

  • цибуля

    1 шт.

  • морквина

    1 шт.

  • корінь селери

    1 шт.

  • сіль

    2 ст. л.

  • перець

    1 ч. л.

  • печериці

    200 г

  • зелень

    1 пучок

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 102 ккал
Білки 7,63 м
Жири 6,26 м
Вуглеводи 4,37 г

  1. Нарізати квадратами м’ясо, картоплю, цибулю, гриби, помідори.
  2. Каструлю необхідно поставити на вогонь і додати м’ясо, селера, половину моркви.
  3. Через годину додати картоплю.
  4. Обсмажити цибулю, половину тертої моркви. Через кілька хвилин покласти гриби.
  5. Як тільки вода випарується, відправити до грибів помідори і все обсмажити кілька хвилин.
  6. Дістати з каструлі селеру і моркву, відправити в неї вміст сковороди і перешкодити.
  7. Додати рубану зелень, вимкнути вогонь, накрити кришкою і дати настоятися.
  8. 739bd40248f113efab5cece3b6956008 Як приготувати грибний суп з печерицями і мясом: простий і смачний покроковий рецепт з фото

Чи знаєте ви? Печериці містять у собі пантотенову кислоту, яка допомагає позбутися втоми.

Рецепт №3

середньо

Суп з печерицями та індичкою

0223d20bd55ef3f8b4310ae5323618f8 Як приготувати грибний суп з печерицями і мясом: простий і смачний покроковий рецепт з фото

  • м’ясо індички

    500 г

  • бульйон курячий

    750 мл

  • вода

    250 мл

  • рис

    100 г

  • цибуля

    1 шт.

  • морква

    1 шт.

  • сіль

    1 ч. л.

  • перець

    0,5 ч. л.

  • печериці

    200 г

  • часник

    3 зубчики

  • борошно пшенична

    3 ст. л.

  • вершкове масло

    2 ст. л.

  • рослинна олія

    1 ст. л.

  • зелень

    1 пучок

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 112 ккал
Білки 9,42 р
Жири 4,88 м
Вуглеводи 7,82 м

  1. Поставити каструлю з бульйоном на вогонь, додати воду і довести до кипіння.
  2. Потрібно додати м’ясо індички, сіль, перець. Весь вміст каструлі накрити кришкою і на слабкому вогні варити 30 хв.
  3. Далі м’ясо необхідно дістати, остудити і нарізати невеликими шматками.
  4. Очищену моркву, печериці та цибулю порізати крупною соломкою.
  5. Подрібнити часник з допомогою землянки
  6. Рисову крупу промити.
  7. У сковороді розігріти рослинне масло. Додати часник, цибулю і пасерувати на середньому вогні 3 хвилини.
  8. Додати масло, рис, гриби, морква. Все тушкувати не більше 5 хвилин на середньому вогні, періодично помішувати.
  9. Потім додати борошно і, помішуючи, обсмажити на середньому вогні до придбання золотистого кольору.
  10. Вміст сковороди відправити в каструлю і довести до кипіння. Зменшити вогонь, на маленькому вогні варити ще 20 хвилин.
  11. e760b03a399c6a7e1e8d1eb97814f7cb Як приготувати грибний суп з печерицями і мясом: простий і смачний покроковий рецепт з фото

Важливо! Не залишайте печериці у воді. Якщо вони довго пробудуть в рідині, то можуть втратити свої смакові якості.

Рецепт №4

середньо

Класичний рецепт з курячим м’ясом

bc7ae68140883f9479dfbbdb8dd4876e Як приготувати грибний суп з печерицями і мясом: простий і смачний покроковий рецепт з фото

  • курячий окорочок (куряча грудка)

    1 шт.

  • бульйон курячий

    3 л

  • картопля

    5-8 шт.

  • цибуля

    1 шт.

  • морква

    1 шт.

  • сіль

    за смаком

  • перець

    за смаком

  • печериці

    200 г

  • грибна приправа

    1 ч. л.

  • лавровий лист

    2 шт.

  • запашний перець горошком

    3-4 шт.

  • олія рослинна

    1 ст. л.

  • сир тертий

    за бажанням

  • сухарики

    за бажанням

  • зелень (кріп, петрушка)

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 108 ккал
Білки 7,62 м
Жири 4,24 г
Вуглеводи 10,49 р

  1. 98dad95a68259112be1a5b690dcefcaf Як приготувати грибний суп з печерицями і мясом: простий і смачний покроковий рецепт з фото
    Відварити курятину. Остудити і нарізати.
  2. c3ace67b6e2a68e7c9e6184d653fc9ab Як приготувати грибний суп з печерицями і мясом: простий і смачний покроковий рецепт з фото
    В отриманий курячий бульйон додати очищений, помитий і порізану кубиками картоплю. Варити до напівготовності. Не забудьте накрити каструлю кришкою.
  3. e3fcc4a0068d784f718dcb4c170b28e0 Як приготувати грибний суп з печерицями і мясом: простий і смачний покроковий рецепт з фотоЦибуля ріпчаста нарізати. Відправити в розігріту сковороду з рослинним маслом і пасерувати до золотистого кольору.
  4. 3f9738cb69a714f5e8cf52382d3f5c75 Як приготувати грибний суп з печерицями і мясом: простий і смачний покроковий рецепт з фотоДо цибулі додати натерту моркву і пасерувати до готовності. Перекласти в блюдо.
  5. 316ef1214cf3a0eded5123a7e3026786 Як приготувати грибний суп з печерицями і мясом: простий і смачний покроковий рецепт з фотоУ сковороду налити трохи соняшникової олії. У гаряче масло висипати гриби. Помішувати печериці до повного випаровування рідини. Прибрати з вогню.
  6. 6f1c19a261638c66b8979be8c475172c Як приготувати грибний суп з печерицями і мясом: простий і смачний покроковий рецепт з фотоУ бульйон надіслати готові овочі та гриби, перемішати. Все варити на маленькому вогні 5-7 хв.
  7. 7d54a8957794f52d8184518f2b0f392c Як приготувати грибний суп з печерицями і мясом: простий і смачний покроковий рецепт з фотоДодати порізане м’ясо, спеції, приправи за смаком, перемішати.
  8. cf5058eb95336925b3cc4bf02f037c90 Як приготувати грибний суп з печерицями і мясом: простий і смачний покроковий рецепт з фотоПосипати дрібно порізаною зеленню. Суп необхідно довести до кипіння і виключити вогонь. Дати настоятися під кришкою 10 хв. Готовий суп можна посипати пармезаном і сухариками.
  9. Відео-рецепт

Важливо! При приготуванні супу знімайте піну, що утворилася, щоб він придбав приємний золотистий колір, а не був мутним.

Рецепт №5

середньо

Зі свининою

7acae86de3b147042e4c36230a37a43e Як приготувати грибний суп з печерицями і мясом: простий і смачний покроковий рецепт з фото

  • свиняче м’ясо

    500 г

  • олія рослинна

    30 г

  • вода

    2,5 л

  • морква

    1 шт.

  • картопля

    2 шт.

  • перлова крупа

    0,5 ст.

  • цибуля

    1 шт.

  • печериці

    200 г

  • сіль, перець, зелень

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 212 ккал
Білки 10,88 р
Жири 15,45 р
Вуглеводи 7,88 р

  1. Під проточною холодною водою промийте м’ясо, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Після закипання необхідно зменшити вогонь і варити під кришкою 1 годину.
  2. Промийте перловку.
  3. Почистіть і помийте картоплю, моркву, цибулю, печериці. Картоплю наріжте кубиками, моркву натріть на тертці, цибулю дрібно поріжте, печериці порізати на тонкі пластини.
  4. Коли м’ясо буде майже готове, додайте картоплю в м’ясний бульйон, половину цибулини і перловку.
  5. У розігріту сковороду додайте гриби, олія рослинна, половину цибулі і моркву. Тушкуйте на середньому вогні близько 5 хвилин, помішувати.
  6. З бульйону вийняти м’ясо, остудити і порізати невеликими шматками.
  7. Коли перловка звариться, необхідно додати вміст сковороди, посолити, поперчити і проварити під кришкою максимум 7 хв.
  8. Додати помиту, дрібно нарізану зелень — петрушку, кріп.
  9. 91ff8e821066abda0ec59751f52e6659 Як приготувати грибний суп з печерицями і мясом: простий і смачний покроковий рецепт з фото

Чи знаєте ви? Печериці мають підвищену концентрацію аргініну і лізину, що сприяє поліпшенню розумової діяльності людини.

Існує багато рецептів грибного супу з м’ясом, і кожен з них смачний по-своєму. За часом готується суп в середньому 1 годину 30 хвилин. Але це того варто. Спробувавши такий суп, сім’я буде вам вдячна.

Читайте також:  Як коптити нутрію в домашніх умовах: рецепти та маринування
Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь