Як приготувати смажені опеньки на зиму, рецепт приготування

Гриби — безсумнівно смачний делікатес, блюдо, яке багатьом гурманам доводиться по смаку. Не винятком стали і опеньки, вони дуже ароматні, мають щільну структуру і добрі на смак. Їх можна маринувати, варити, готувати різні страви, використовувати в пирогах, посмажити, сушити, солити, додати до капусти, заготовляти на зимовий період. У цій статті надано рецепт заготівлі смажених опеньків на зиму з покрокової інструкцією приготування.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Для того, щоб приготувати смачні, ароматні смажені гриби необхідно вибирати тільки якісні продукти, без ознак гнилі, цвілі, різкого запаху. Ретельно їх перебрати і очистити від землі, гілочок, листя і іншого сміття, добре промити холодною водою, дати рідини стекти. Також потрібно підібрати і вимити необхідний для готування інвентар.

Важливо! Кожен опеньок потрібно очистити від «спідниці» на підніжці, адже вона може надати гіркоту і зіпсувати зовнішній вигляд страви.

Рецепт №1

легко

Смажені опеньки на зиму

6d6f69bf66de5d1c97795e5cc947d337 Як приготувати смажені опеньки на зиму, рецепт приготуванняГотовий продукт дозволяється заготовити на зиму, для цього треба остиглі гриби скласти в контейнер або пакет для заморозки і зберігати в морозилці терміном до 3-х місяців.

  • опеньки

    1 кг

  • цибуля

    0,5 кг

  • соняшникова олія

    80 г

  • сіль

    за смаком

  • перець чорний мелений

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 73,4 ккал
Білки 1,9 г
Жири 5,8 г
Вуглеводи 3,3 г

  1. 912af902b3314b01f4f89f6d8c9e18b9 Як приготувати смажені опеньки на зиму, рецепт приготування
    Добре промиті і обсушені від зайвої вологи гриби, порізати на довільні шматки (якщо опеньки маленькі, їх можна готувати цілком).
  2. 5d55e5b1800a4fc85dcc41631f10075c Як приготувати смажені опеньки на зиму, рецепт приготування
    У сковороду з товстим дном влити частина соняшникової олії, викласти підготовлений продукт і поставити на плиту смажитися. Смаження триває до повного випаровування рідини. Вміст необхідно періодично помішувати дерев’яною лопаткою.
  3. d584b051c0adb0f9e894a6d5cce69de1 Як приготувати смажені опеньки на зиму, рецепт приготування
    Почистити від лушпиння цибулі, обполоснути водою, витерти паперовою серветкою, порізати кільцями, скласти в окрему сковорідку вилити інше масло і обсмажувати на середньому вогні до золотистого кольору. Смажити цибулю можна і разом з грибами, але в цьому випадку він потемніє.
  4. 327f86d7e1800487527998b050911b30 Як приготувати смажені опеньки на зиму, рецепт приготування
    Після того як всі інгредієнти підсмажаться до необхідного стану, їх треба змішати, посолити, додати спеції, перемішати і смажити на помірному вогні 2-3 хвилини.

Відео-рецепт

Читайте також:  Варення з волоських горіхів: рецепт приготування

Цей рецепт смажених грибів на зиму простий в приготуванні і дуже смачний, готовий продукт можна їсти гарячим, холодним, як окрему страву, з картоплею, гречкою та іншими гарнірами.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь