Грибний суп-пюре підкорив багатьох господинь своєю простотою і приголомшливим смаком. Кожна домогосподарка хоч раз повинна спробувати його приготувати. У ньому багато корисних речовин і вітамінів, він досить низькокалорійний, за рахунок чого страву можна їсти під час дієти.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Гриби для супу-пюре можна використовувати заморожені, мариновані або свіжі. Вершки краще підійдуть нежирні — 10-15%, щоб блюдо вийшло легким. Сухарі з хліба, або купити в магазині готові сухарики з предпочитаемыми добавками.
Важливо! Не шкодуйте часу, ретельно збийте суп блендером, щоб розбити всі грудочки.
Рецепт №1
середньо
Рецепт грибного супу-пюре з глив з картоплею і вершками
-
картопля
4 шт.
-
цибуля ріпчаста
1 шт.
-
морква
1 шт.
-
вода
1 л
-
розсипчастий концентрат бульйону
1 ст. л.
-
вершки
200 мл
-
плавлений сир
4 шт.
-
вершкове масло
20 г
-
рослинна олія
20 мл
-
сухарі
за смаком
-
петрушка
за смаком
Харчова цінність на 100 г:
Калорії 51 ккал
Білки 2 г
Жири 2,1 г
Вуглеводи 6,8 г
Почистити і нарізати картоплю на невеликі кубики. Поставити овоч варитися.
Гливи нашаткувати, перекласти в сковороду. Обсмажувати на повільному вогні.
Порізати цибулю і моркву, помістити в другу сковороду. Додати вершкове масло і обсмажити на середньому вогні як звичайну засмажку.
Як тільки картопля почне закипати, відправити в каструлю розсипчастий бульйон. Перемішати, залишити ще на 10-15 хвилин.Дрібно нарізати петрушку.
У гриби додати трохи олії, обсмажити ще 3-5 хвилин, прибрати з вогню.Вилити вершки в сковороду з овочами, перешкодити.Як тільки зажарка почне кипіти — вимкнути конфорку.
У каструлю з картоплею додати овочі, гриби і сир.
Збити всі інгредієнти блендером до консистенції крему.Прокип’ятити суп ще 1-2 хвилини, постійно помішуючи.Додати сухарі.
Відео-рецепт
Суп-пюре є дуже смачним і корисним стравою. Його можна подавати з хлібом або сухариками, холодним або гарячим. Готувати на основі молока, вершків, м’ясного або овочевого бульйону, при цьому комбінуючи різноманітні продукти. Цей супчик порадує не тільки домочадців, але й приємно здивує гостей.