Омлет з грибами є недорогим, легким і смачним сніданком. У ньому мало вуглеводів і багато корисних білків. Цей швидкий вегетаріанський рецепт займає всього десять хвилин, і його зовсім не складно готувати.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Для приготування знадобляться:
- яйця;
- молоко;
- масло;
- печериці;
- зелень для прикраси.
Купуючи яйця, звертайте увагу на маркування. Д — дієтичні, тобто найсвіжіші, а значить, і смачні яйця. З — столові. Такими вважаються ті, які знесені 8 днів тому. Столові зустрічаються в магазинах частіше інших. Але якщо ви будете готувати їх через тиждень, то пам’ятайте, що смак яєць за цей час погіршиться.
Важливо! Використовуйте для омлету антипригарну сковороду. Найчастіше вона виконана з вуглецевої сталі.
Вибираючи гриби, купуйте ті, які не мають ознак гниття, темних плям, зморщеною поверхні. Вони також повинні приємно пахнути. Перед приготуванням їх промивають, видаляють забруднення. Так як гриби будуть присмажуватися, то відварювати їх попередньо не потрібно.
Рецепт №1
легко
Рецепт омлет з печерицями
-
курячі яйця
3 шт.
-
печериці
150 г
-
молоко
40 мл
-
вершкове масло
20 г
-
сир твердий
30 г
-
сіль
1 ч. ложка
-
перець
0,5 ч. ложки
-
чебрець
5 г
-
зелена цибуля
5 г
Харчова цінність на 100 г:
Калорії 83,5 ккал
Білки 5,3 г
Жири 6,1 г
Вуглеводи 2,5 м
Гриби вимити, нарізати пластинками. Якщо беруться консервовані печериці, то їх просто розрізають на частини.У розігріту сковороду влити оливкову олію.Викласти в сковороду гриби і обсмажити до золотистого кольору.Посолити і поперчити гриби на смак.
В кінці смаження додати зелень (чебрець, цибулю).Вогонь зменшити до середнього.
Яйця збити з молоком. Для дуже пухнастого омлету жовтки відокремлюють від білків і останні збивають до стійких піків.Додати щіпку солі.На розігріту сковороду викласти шматочок вершкового масла. Влити яєчно-молочну суміш. Коли омлет починає загусати, зверху викласти гриби, посипати тертим сиром.
Згорнути конвертом і викласти на тарілку посипавши свіжою зеленою цибулею.
Відео-рецепт
Омлет готують кількома способами. Можна обернути його навколо начинки на середині процесу. А можна випікати в духовій шафі, щоб отримати рівномірну структуру. У рецептах також пропонують готувати його з різною начинкою. Вибирайте зручний для себе спосіб і обов’язково готуйте це корисне блюдо як мінімум раз в тиждень.
