На сьогоднішній день відомо величезна кількість різних видів супів. Всіх їх можна розділити на кілька категорій, в залежності від типу подачі рідини, головного компонента, техніки приготування і іншого. В статті мова піде про м’ясному супі, основою якого є курка.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Головний компонент супу — м’ясо. Його бажано вибирати свіжим і з молодої птиці. Гриби можна додавати будь-які, але бажано віддати перевагу печерицям, вони найкраще доповнюють страву.
Плавлений сир варто вибрати твердий, щоб його було зручно натерти. Можна також використовувати рідкий плавлений сир — в цьому випадку, тертку використовувати не буде потрібно, сир треба просто вилити в каструлю і добре розмішати.
Рецепт №1
легко
Рецепт курячого супу з грибами і плавленим сиром
-
вода
4 л
-
печериці
400 г
-
цибуля
2-3 шт.
-
морква
2 шт.
-
картопля
8 шт.
-
плавлений сир
360 г
-
вершкове масло
100 г
-
перець, сіль, зелень, часник
за смаком
Енергетична цінність на 100 г:
Калорії 51 ккал
Білки 4 г
Жири-4 г
Вуглеводи 2 г
Для початку потрібно приготувати бульйон. Візьміть сире м’ясо, залийте його холодною водою, доведіть до кипіння. Зніміть пінку, посоліть. Проваріть до готовності курки.
Дрібно наріжте цибулю і обсмажте на рослинному маслі.Натріть на тертці моркву або дрібно наріжте. Додайте до цибулі і обсмажте до м’якості.
Помийте гриби, наріжте на скибочки. Висипте в сковорідку. Обсмажте до рум’яного стану овочів.
Поріжте картоплю кубиками. Вийміть з бульйону куряче м’ясо, поріжте його і поверніть назад в каструлю.У бульйон додайте картоплю.
На сковорідку до овочів покладіть вершкове масло, зачекайте поки розтане, зніміть з вогню.Як тільки картопля зварилася, додайте в супчик зажарку і плавлений сирок, помішуючи, поки він не розплавиться.
Посоліть і поперчіть блюдо, додайте петрушку.Залиште покипіти пару хвилин сирний суп і знімайте з вогню.
Відео-рецепт
Важливо! З цим блюдом чудово поєднуються часникові грінки (натерті часником скибочки хліба і обсмажені на сковороді).
Кожна господиня мріє готувати смачні та корисні страви. Описаний суп якраз поєднує в собі ці якості. В його компонентах міститься багато корисних речовин, а разом вони створюють чудове ситне блюдо.
